Поділитися рецептом в соц. мережах:
Цей красивий бісквітний торт з вершками дуже простий у приготуванні. Ті, хто думають, що торти - доля кулінарів, глибоко помиляються. Всього за якісь пару годин можна зробити просто шедевр з ніжним смаком і приємною фруктовою начинкою. Дуже приємно, що не потрібно нічого просочувати, томити, заварювати, адже в основі цього торта - найпростіший бісквіт. Для самих нетерплячих господинь такий тортик - просто знахідка! Але приготуйтеся до того, що все будуть просити у вас приготувати його знову і знову. 🙂
- яйця курячі - 5 шт .;
- цукор - 1 склянка;
- ванілін - 1 пакетик (2 гр.);
- борошно - 1 склянка.
Для вершкового крему:
- вершки жирністю не менше 33% - 500 мл;
- цукрова пудра - 5 ст. л.
- стиглі абрикоси - 700 гр .;
- малина - 1 жменя;
- желатин - 1 ст. л .;
- вода - 60 мл.
Спосіб приготування:
Яйця, без поділу на білки і жовтки, збиваються міксером протягом п'яти хвилин. Повинна вийде однорідна біла маса.
Після 5 хвилин, не перестаючи збивати масу міксером, потихеньку всипаємо цукор, і продовжуємо збивати масу. Через 10 хвилин готова яєчно-цукрова заготовка для тесту.
Вимикаємо міксер і поступово додаємо борошно, перемішуючи тісто ложкою.
Перемішуємо дуже акуратно, стежачи щоб не було грудок з борошна.
Тісто заливаємо в форму. Випікаємо бісквіт при стандартній температурі - 180 градусів. Випікати необхідно корж до тих пір, поки паличка, яку вводять вглиб його не залишається сухою.
Готовий корж виймаємо з духовки і залишаємо остигати.
Готуємо фруктово-вершкову начинку. Вершки слід збивати охолодженими.
Коли вершки почнуть густіти і віночку стане складніше рухатися, починаємо всипати цукрову пудру невеликими порціями.
Збиваємо крем до тих пір, поки вершки НЕ загустеют до утворення стійких піків. Але слід пам'ятати, що перестаратися з їх збивання ні в якому разі не можна, адже вони стануть маслом і від них відійде сироватка.
Готуємо абрикоси - моєму, виймаємо кісточки і нарізаємо тонкими часточками. Якщо немає свіжих абрикосів, то можна взяти консервовані.
У остиглого коржа акуратно вирізаємо серцевину так, щоб дно і стінки залишилися неушкодженими.
Вийняту з коржа крихту руками поділяємо на дрібні шматочки.
Змішуємо 3/4 вершкового крему з бісквітної крихтою.
У цю ж суміш додаємо 3/4 від нарізаних абрикосів. Ретельно перемішуємо.
Заповнюємо отриманою начинкою бісквітний корж.
Вершковим кремом промазуємо верхню і бічну поверхню торта.
Верх ретельно розрівнюємо.
Тепер приступаємо до прикраси торта. Викладаємо залишилися шматочки абрикос зверху і ставали у своїй величі їх до бічної поверхні.
Також додаємо для краси ягоди малини, але ви можете взяти будь-які інші на ваш розсуд.
Відразу ж ставимо торт в холодильник.
Щоб торт чудово виглядав і фрукти не обвітрилися і не засохли, приготуємо желатинову суміш. Для цього желатин при постійному помішуванні заливається водою приблизно 90 градусів.
Після повного розчинення і охолодження цієї суміші акуратно поливаємо нею фрукти. Робити це краще чайною ложечкою.
Знову ставимо торт в холодильник для застигання желатину. Наш кулінарний шедевр готовий!
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Бісквітний торт з желе
- Бісквітний торт «Ягідна поляна»
- Шоколадний бісквітний торт
- Торт «Прага»
- Торт бісквітний з безе
- Торт «Рубіновий»
- Бісквітний торт з мастикою
- Бісквіт з сирним кремом
