Білорибиця ставитися до сімейства лососевих риб. Вона має незрівнянно ніжним за своєю структурою і смаку м'ясом і великою кількістю корисних вітамінів, не згадуючи ще про риб'ячому жирі, якого в ній теж достатньо. А за яким рецептом приготувати білорибицю? З огляду на досить велику кількість жиру в білорибицю, це - відмінна риба для приготування балику. Крім того, її солять, смажать, варять, печуть окремо і роблять цілі «асорті - запіканки» з овочами і сиром.
Білорибиця рецепт приготування
Прекрасним смаком володіє копчена белорибіца! Крім того, її м'ясо можна використовувати замість свинини або яловичини при приготуванні солянки. І, безумовно, дивовижний рецепт юшки виходить з цієї дивовижної білорибиці. Причому, зовсім не обов'язково робити з білорибиці саме делікатеси. З неї можна приготувати, зовсім не складні в готуванні, прекрасні страви звичайними для нас способами.
Як приготувати білорибицю будинку?
Незважаючи на досконалу простоту і мала кількість часу, необхідне для приготування білорибиці по даним рецептом, блюдо виходить дуже смачне і поживне. Отже, як приготувати білорибицю:
- Заздалегідь залити водою половину очищеного від зерен перцю чилі (краще зеленого).
- Рибу почистити і обробити на стейки - по 15 - 20 мм товщина кожного.
- Скропити рибу соком лимона і відставити.
- Розігріти сковороду з оливковою олією (або соняшниковою).
- Для того щоб приготувати білорибицю, потрібно дрібно нарізати перець чилі і викласти його на сковороду.
- Через 40 - 60 секунд туди ж покласти парочку листів тархуна.
- Рибу можна смажити вже через хвилину. Білорибицю можна приготувати дуже швидко - кожен стейк обсмажувати з однієї сторони не більше 3 хвилин.
- Вже готову сторону стейка посолити і приправити спеціями.
Знявши сковороду з вогню, на кожен стейк білорибиці зверху покладіть скибочку лимона. Залиште на 5 хвилин.
Як приготувати білорибицю правильно?
- Якщо ви вирішили приготувати білорибицю, при цьому радять використовувати сковороду з рифленим дном, оптимальний варіант - оливкова олія, обов'язково - тархун і перець чилі.
- На рахунок останнього - тархун надає білорибицю дуже ніжний аромат і загострює тонкий смак. Крім того, дивіться, щоб Ваша белорибіца не пробуває занадто тривалий час на вогні.
- Від того, як приготувати білорибицю, залежить її смак і запах. Якщо її засмажити до скоринки, м'ясо втратить свій ніжний смак і запах. І не залишайте після зняття з плити сковороду більш, ніж на 5 хвилин!
- Білорибиця буде відмінно поєднуватися з таким гарніром, як відварений рис. Також білорибицю їдять з тостами, як з чорного, так і з білого хліба. Дуже смачно і естетично приємно подавати таку рибу з помідорами - черрі і зеленню, переважно - петрушкою.