Я Бао - дивовижний чай з провінції Юннань з що тривають дебатами щодо його природи і того, чим цей чай все ж є-білим пуером, білим чаєм, і чай чи це взагалі? Деякі навіть вважають. що ця рослина-паразит, що живе на чайних деревах. Навіть в Китаї не всі до кінця розуміють, що це таке, чи розуміють, але мовчать, продаючи як «білий пуер».
Так що ж таке Я Бао і чому їх обов'язково потрібно спробувати, якщо ви це ще не зробили?
Ці нирки збирають і сушать на сонці, після чого вони вже готові до вживання. Так що за технологією виробництва Я Бао, дійсно, нагадують білий чай. Проте, збирається він з Пуерні дерев, які відносяться до іншого різновиду чайного дерева - камелія ассамська. Але зрозуміло, одне це не робить нирки пуером, тим більше білим - не можна просто взяти, і спресувати нирки в млинець, обернути рисової папером і назвати це пуером. Так що це і не пуер, і не білий чай.
При цьому, можна сказати, що я бао поєднує в собі солодкість білого чаю, характерні фруктові ноти чаю, вирощеного в юннаньського грунті, і потенціал старіння пуеру. В результаті виходить дуже цікавий чай зі специфічним смаком.
Ми любимо цей чай за його незвичайний живий смак, в яких дивним чином перемішані солодкі ванільні нотки, ноти сухофруктів, меду та лісової хвої. Є тут і характерна тонка гірчинка, по якій безпомилково впізнається хороший чай, вирощений Юннань, що переходить в довгий солодкий післясмак.
Любителі чаю порівнюють я бао з шампанським. Його настій навіть має той же колір - тільки не вистачає бульбашок, а під час чаювання ви отримаєте ті ж відчуття і емоції, як від вживання шампанського. Можете перевірити! Цей чай чудово освіжає і навіть охолоджує влітку, розслабляє, знижує тиск, знімає втому і веселить - перевірено!
Як заварювати пуерні нирки
Як не дивно, пуерні нирки не особливо чутливі до температури води і не стають неприємними навіть при використанні крутого окропу, тому їх можна заварювати двома способами:
- короткими протоками з окропом по 10-20 секунд
- більш тривалим наполяганням з водою 80 С.
КУПИТИ Я БАО (знижка 10% для Новомосковсктелей блогу по промокодом ifromblog)