Дієта дуже ефективна і не дуже жорстка, так як дозволяє їсти скільки завгодно певних продуктів, але питання про її користь чи шкоду все ж залишається спірний.
Показання до безвуглеводної дієті
Система зниження ваги, заснована на зниженні кількості вуглеводів в раціоні, часто використовується спортсменами для сушки тіла, тобто для позбавлення від жирів. Чому зникає жировий прошарок? Займаючись спортом, людина спалює вуглеводи, але якщо їх споживання різко знижується, то замість цих мікроелементів починають спалюватися жирові відкладення.
Для людини далекого від активного способу життя безвуглеводна варіант також буде корисний, по крайней мере, Ви не будете набирати вагу. А по закінченню декількох тижнів дієти, зайві кілограми почнуть потихеньку йти.
Особливості дієти без вуглеводів
Головні правила дієти:
Водний баланс як ніколи необхідний при безвуглеводної харчуванні: навантаження на нирки збільшується за рахунок споживання великої кількості білкових продуктів. Але пам'ятайте, що протягом півгодини до прийому їжі і після нього воду не можна пити.
Варто також звернути увагу на продукти, багаті клітковиною. Вибирайте несолодкі овочі та фрукти і тоді проблем з роботою шлунково-кишкового тракту не буде.
Продукти для безвуглеводної дієти
Головним правилом схуднення і хорошого самопочуття є правильний підбір продуктів. Раціон повинен бути максимально збалансованим при невеликій кількості вуглеводів в ньому. віддавайте перевагу тваринам рослинні жири, білки ж можна вживати практично в будь-якій кількості, але не варто забувати і про фруктах і овочах, багатих на клітковину.
Безвуглеводних продукти список
З м'ясного можна такі страви, в складі яких входить не більше 20 грам вуглеводів на 100 грамів продукту: яловичина, курятина, баранина, свинина, качка, ковбаса варенка. З молочних продуктів віддавайте перевагу нежирному сиру, молока, сиру, знежиреного кефіру і йогурту, вершковому маслу.
Пару шматочків твердого сиру теж можна з'їсти. Не захоплюйтеся грибами, горохом і квасолею. У їх складі приблизно 20 грам вуглеводів на 100. Житнє борошно (7-8 р) містить в 2 рази менше забороненого при дієті елемента, ніж пшеничне (11-13 р).
З круп сама маловуглеводні рисова (7 м), потім йде манна (10 р) і рисова (12,5 м). Наступні овозщі можна їсти в будь-яких кількостях: морква (1,3 м), буряк (1,5 м), капуста (1,8 м), огірок (1,8 м), гарбуз (4,2 г .), цибуля варений (2,7 м), перець солодкий (2,2 м), кольорова капуста (0,4 м), помідори (2, 8 м). З фруктів можна груші і яблука (0,5 м)
Заборонені продукти для дієти
Якщо в 100 грамах продукту міститься більше 20 м вуглеводів - такі продукти потрібно виключити з раціону при безвуглеводної дієті.
До таких продуктів відносяться всі сухофрукти (45-65 р / 100 г.): родзинки, курага, чорнослив, фініки. Необхідно виключити цукор (99 р / 100 г.) Виключити строго необхідно цукерки, солодку випічку, печиво, вафлі, зефір, мед. Солодкі фрукти також їсти не можна: виноград, персик, банан, нектарин.
Меню безвуглеводної дієти на 7 днів
- сніданок
Стакан кефіру знежиреного, кілька дієтичних хлібців, зелений чай без цукру. - Перекус: буряк відварна кілька штук, відварене яйце.
- Обід: варений рис 200 м 150 м вареної курки.
- Полудень: салат з огірка, болгарського перцю, цибулі та помідора 200 - 300 м
- Вечеря: 150 грам сиру нежирного, пару яблук.
- Сніданок: стакан нежирного йогурту, жменя горіхів волоських або арахісу (не більше 70 грам).
- Перекус: гранат.
- Обід: суп на курячому бульйоні з картоплею, цибулею, зеленню, морквою і солодким перцем без засмажкою. Відварна баранина 150 грам.
- Полудень: 2 відварених курячих яйця.
- Вечеря: запечені цукіні з перцем солодким, помідорами і цибулею, відварене яйце, чай зелений або чорний.
- Сніданок: 150 грам вівсянки залити окропом і додати нарізане яблуко, чай з трав без цукру.
- Перекус: апельсин.
- Обід: Суп на бульйоні з індички з жменькою квасолі і овочами без попередньої обжарки, стакан йогурту.
- Полудень: салат «мітла» з капусти білокачанної і моркви, заправлений олією.
- Вечеря: 130 г відвареної гречки, 150 грам запеченої свинини, свіжий помідор.
- Сніданок: омлет молочний з шинкою, кава несолодкий.
- Перекус: 2 груші.
- Обід: 200 грам запеченої риби з цукіні, натуральний морквяний сік.
- Полудень: 150 г нежирного сиру.
- Вечеря: гарбуз, запечена в духовці 250 грам.
- Сніданок: стакан біойогурті, 3 печенюшки з висівок.
- Перекус: 2 помідори і 2 огірка без солі.
- Обід: бульйон з індички, вінегрет 250 грам.
- Полудень: чай зелений, 2 яблука
- Вечеря: тушковані кабачки з баклажаном, білокачанної капустою, морквою і цибулею 300- 400 грам.
- Сніданок: Вівсянка на воді 150 грам, чай зелений або чорний.
- Перекус: 150 грам сиру.
- Обід: суп курячий з несмаженими овочами без картоплі, 150 г відвареної свинини.
- Полудень: гранат або 2 ківі.
- Вечеря: 300 грам запеченого гарбуза з яблуком, чай.
- Сніданок: омлет з 2 курячих яєць, пару помідорів і кусочем вареної ковбаси.
- Перекус: стакан кефіру.
- Обід: салат з пекінської капусти, огірка, помідора і 1 курячого яйця, 200 грам запеченої курки.
- Полудень: 150 грам наслідках слив або яблук.
- Вечеря: відварний рис 150 грам і печена кольорова капуста з кабачком і морквою.
безвуглеводних страви
Щоб 2 тижні дієти були максимально ефективними і легкими, потрібно підібрати безвуглеводних рецепти, які швидко готуються, не вимагають наявності дорогих продуктів і добре вписуються в раціон.
Рецепти безвуглеводних страв
Салат з курки легкий
- 50 грам листя салату,
- 1 відварене яйце,
- 100 г відвареного курячого філе,
- 1 огірок,
- 1 помідор.
Філе варити до повної готовності хвилин 30 після кипіння, бульйон залишити на суп. Нарізати смужками листя салату і кубиками всі інші інгредієнти. Перемішати і додати кілька крапель оливкової або соняшникової олії.
Суп з цвітної капусти
- 150 грам цвітної капусти,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 солодкий перець,
- 50 грам квасолі.
Спочатку поставити варитися квасолю (зазвичай займає 1-1,5 години), нарізати інші овочі і вкинуть в киплячу воду, додати лавровий лист і варити суп 20 хвилин. В кінці можна додати жменю зелені.
Омлет з беконом
Нарізати тонкими скибочками бекон і відкласти. Збити міксером яйця з молоком пару хвилин, всипати туди соди на кінчику ножа. На гарячу сковороду покласти бекон і обсмажити його з одного боку. Потім залити яйця з молоком і накрити кришкою, поставивши на мінімальний вогонь. Смажити до готовності, поки омлет не підніметься і не стане пишним. Знявши зі сковороди, додати пучок кропу.
Гарбуз, запечена з яблуками
- 1 кг гарбуза,
- 4 яблука,
- 50 грам масла вершкового,
- 1 ложка меду,
- 100 грам сметани,
- ложка кориці.
Очистивши гарбуз від шкірки, розріжте її та видаліть насіння. Потім наріжте кубиками і викладіть в сковороду. Додавши вершкове масло, вилийте пару ложок звичайної води і обсмажуйте 5-10 хвилин. Змастіть форму для випікання, висипте туди гарбуз.
Наріжте яблука тонкими часточками (по 1 см.) І покладіть поверх гарбуза в форму. Окремо в мисочці змішайте корицю, мед і сметану. Поливаємо солодким соусом блюдо і відправляємо в духовку температурою в 250 градусів на півгодини.
Протипоказання до безвуглеводної харчуванню
Дієта дає навантаження на нирки через великої кількості вживаних білкових продуктів. Зниження кількості клітковини і овочів з фруктами погіршує роботу шлунково-кишкового тракту.
Тому слід звернути на такі протипоказання:
- хворі нирки,
- захворювання шлунково-кишкового тракту,
- вагітність,
- лактація,
- вік до 18 років.
ефективність дієти
Безвуглеводна дієта є більш жорсткою, ніж маловуглеводні. При такій дієті кількість споживаних вуглеводів знижуйте до 40-60 грам в день. В такому випадку організм включає спалювання запасу жирів, що і сприяє схудненню.
Найважчим з безвуглеводних залишається система харчування Аткінса і Кремлівська. Але представлений вище варіант досить простий і ефективний: продукти, включені в раціон, досить різноманітні і корисні, присутній рослинна, тваринна їжа і молочні продукти і повністю виключається цукор, сіль, випічка, солодощі.
Такий варіант харчування розрахований на 2 тижні і допоможе скинути до 10 кілограм зайвої ваги. Не забувайте також про рухову активність, яка необхідна для кращої результативності та гарного самопочуття.