До чого веде надлишкова кислотність?
Чи не балувала погода аграріїв і при заготівлі кукурудзяного силосу: рідкісну траншею вдалося закласти без попадання в неї дощової води, як наслідок, силосна маса також характеризується надмірною вологістю. Погана погода сповільнює темпи силосування. Все це перешкоджало молочнокислого бродіння і сприяло накопиченню кетогенних оцтової і масляної кислот. Загальна сума органічних кислот нерідко досягає 3% і більше. Це означає, що якщо в раціоні корови присутній 30 кг силосу, то в її рубець щодня надходить близько 900 г органічних кислот.
Надлишкова кислотність кормів призводить до ацидозу, який є наслідком силосної-концентратного годування. Дефіцит в раціонах корів сіна, коренеплодів, низька сахаропротеиновое співвідношення порушують рубцеве травлення, пригнічують життєдіяльність мікрофлори рубця. При цьому порушується бактеріальний синтез білка, вітамінів групи В, знижується перетравність поживних речовин і, перш за все, клітковини.
До надлишку кислот, які надійшли з силосування кормами, додається значна їх кількість, що утворилося при ферментації крохмалю зернових кормів. В результаті рН вмісту рубця знижується до 5,4-5,0, що порушує процеси травлення в рубці, через який проходить до 80% органічних речовин. Значить, вся ця складна біохімічна лабораторія виявляється зруйнованою, в результаті різко знижується перетравність кормів, а також продуктивність тварин. Крім того, у корів сповільнюється моторика рубця, сітки і книжки, корм залежується в преджелудках. При низькому рН рубця під впливом нетиповою мікрофлори деякі амінокислоти руйнуються і утворюються токсичні продукти - гістамін, кадаверин, тирамін. Ці сполуки надходять в кров, викликаючи різні патологічні реакції в організмі. З впливом зазначених токсинів пов'язують розвиток ламинита, гіпотонії і атонії передшлунків. У кислому середовищі уражається епітелій рубця, його сосочки набрякають і відмирають (рис. 1). Через пошкоджений епітелій стінки рубця в кров проникають патогенні мікроорганізми, викликаючи розвиток абсцесів у печінці та нирках.
Мал. 1. Здоровий і ацідозний рубець
Високий рівень молочної кислоти в рубці підвищує осмотичний тиск, рідина з крові починає надходити в рубець, відбувається зневоднення організму, розвивається діарея, кров згущається, утруднюється її просування по капілярах. У крові тваринного знижується рівень еритроцитів, резервної лужності, гемоглобіну, збільшується кількість кетонових тіл. Функція печінки порушується, пригнічується її антитоксична діяльність. Розвиток ацидозу викликає порушення функцій центральної нервової системи, серця, органів дихання.
Для нейтралізації кислот використовуються лужні елементи, які організм тварини витягує з кісткової тканини, в результаті посилюється мінеральна недостатність, розвивається остеодистрофія (захворювання кісток). Порушення мінерального обміну сприяє і нестача вітаміну D, головним джерелом якого є стало дефіцитом сіно.
Силос, що містить надлишок масляної і оцтової кислот, може бути причиною кетозу у корів. Накопичення кетонових тіл в організмі веде до порушення багатьох життєвих функцій, гіпокальціємії, зниження резервної лужності, народженню нежиттєздатних телят, захворюють диспепсією (розлади травлення). Найбільш негативно згодовування такого силосу відбивається на здоров'я корів в другій половині стійлового періоду, коли організм тварин в значній мірі ослаблений.
Годування перекісленіе кормами негативно позначається на молочній продуктивності корів: знижуються надої, погіршується якість молока (зменшується жирність, нерідко підвищується кислотність). Для попередження вказаних наслідків необхідно усунути надмірну кислотність силосу.
Чим більше слини, тим нижче кислотність
Слина тварин містить бікарбонат натрію (питну соду), тому сама по собі вона є хорошим розкислювачем корми. Отже, чим більше виділяється слини і чим вище в ній концентрація соди, тим ефективніше нейтралізуються органічні кислоти в преджелудках.
Раціони корів повинні містити не менше 2,5 кг сіна, а при його відсутності - соломи. Довговолокнисті клітковина цих кормів нормалізує жуйку і стимулює утворення слини, що є профілактикою ацидозу. При згодовуванні вказаних кормів утворюється в 3,5 рази більше слини, ніж при поїданні такої ж кількості сухої речовини за рахунок концентратів. Освіта слини у високопродуктивних корів може досягати 180 л на добу.
Тонкоподрібнені корми при розмірі частинок менше 1,5 см різко скорочують процеси жуйки і тим самим викликають зниження рН в рубці. Виділення слини зменшується через скорочення часу пережовування мелкоізмельченной кормів.
Потрібно, щоб розмір часток грубих кормів знаходився в межах 4-6 см. У нормі тривалість жуйки у корів протягом доби становить 8-9 ч. За активністю жуйки можна проводити діагностику ацидозу. Щоб пережувати один харчової ком, коровам зазвичай потрібно 60-70 жувальних рухів. Менше їх кількість, неактивна жуйка можуть стати сигналом, який попереджає про розвиток ацидозу. Якщо серед відпочиваючих корів присутні не менше 55-60% активно жують, це говорить про благополучний стан їх здоров'я.
Найбільш ефективно органічні кислоти нейтралізуються при спільному годуванні силосу з лужними кормами: сіном в співвідношенні 10: 1, подрібненими коренеплодами - 5: 1. При відсутності коренеплодів можна використовувати кормову патоку (1-1,2 кг на корову). Цукор - основне джерело енергії для мікрофлори передшлунків.
Для синтезу питної соди в слині необхідний натрій. Головним його джерелом є кухонна сіль, кількість якої в силосних раціонах підвищують до 10-12 г на кормову одиницю.
Спосіб годування теж важливий
При використанні кормосумішей коливання рівня рН рубця відбуваються в більш вузькому діапазоні, ніж при роздільному згодовуванні кормів (рис. 2 і 3). Правильно складені кормосмеси стабілізують величину рН рубцевої рідини протягом доби, а значить, є профілактикою ацидозу і стимулюють споживання сухої речовини.
Вологість кормосмесей не повинна перевищувати 60%. Надлишкова вологість знижує активність і тривалість жуйки, що призводить до скорочення споживання сухої речовини і порушення рубцевого травлення. Крім того, кормосмеси повинні бути однорідними і добре перемішані, що позбавляє тварин можливості вибіркового споживання окремих кормів, яке може привести до розвитку ацидозу і ламинита.
В 1 кг сухої речовини основних об'ємистих кормів в суміші повинно міститися не менше 9,6 МДж обмінної енергії, 14-15% сирого протеїну, не більше 26% клітковини. Особливо важливо дотримуватися цих пропорції в кормосмесях для корів при раздо. Силос і сінаж по можливості не повинен містити масляної кислоти, а серед всіх кислот масова частка оцтової - не вище 40%. Це гарантує високе споживання сухої речовини, стійку роботу рубцевої мікрофлори, гарну віддачу від кормових засобів.
Що використовувати для розкислення силосу?
Раскислению підлягає силос з рН 3,8 і нижче, а також силос з нормальною величиною рН 3,9-4,2, але містить більше 40% оцтової і 10% масляної кислоти від загальної кількості всіх органічних кислот. Враховується і загальна кількість кислот, що надходять в організм тварини: їх сума не повинна перевищувати 1,5 г на 1 кг живої ваги корови. Для розкислення силосних раціонів використовують лужні реагенти.
Питна сода - бікарбонат натрію (NaHCO3) - найбільш ефективна раскисляют добавка. Її використовують в кількості 5-6 кг на тонну силосу, рівномірно перемішуючи з кормом. В добу одній корові згодовують по 100-150 г соди, а тваринам, які мають схильність до ожиріння, - до 250 г. Тільну сухостійним коровам за три тижні до отелення, а також новотельних в перший тиждень після отелення соду з раціону виключають, т. К . надлишок натрію сприяє набряків вимені.
Питна сода забезпечує:
- створення оптимальних умов для мікрофлори рубця, в результаті підвищується перетравність клітковини і органічної речовини в цілому;
- раннє досягнення піку споживання корму;
- якнайшвидшу адаптацію корів до високоенергетичному годівлі;
- зниження негативного впливу кормів, що підвищують кислотність вмісту рубця, - концентратів, силосу, барди і ін .;
- підвищення молочної продуктивності, зниження втрат живої маси в початковий період лактації.
Крім карбонатів, як буферна добавки, що підтримує рівень pH, використовують магнію оксид - 30-40 г на корову на добу. Застосування буферних добавок дозволяє підтримувати рН рубцевого вмісту не нижче 6,3, нормальну активність рубцевої мікрофлори і жирність молока, робить позитивний вплив на молочну продуктивність корів.
Аміачна вода 25% -ної концентрації. Її використовують з розрахунку 8-12 л на 1 т силосу. Вона особливо ефективна при обробці кукурудзяного силосу, підвищує його протеїнову поживність. Якщо після обробки силос пахне аміаком, його залишають до вивітрювання запаху.
Оброблений аміачною водою силос згодовують дорослому худобі і молодняку старше шестимісячного віку, поступово привчаючи до нього протягом тижня. Не слід обробляти аміачною водою силос з бобових культур, а також згодовувати його коням і свиням.
Крейда кормова (CaCO3) в дозі 5-6 кг на 1 т корму застосовують в тих випадках, коли в раціонах спостерігається дефіцит кальцію при достатньому вмісті фосфору. В іншому випадку порушується співвідношення кальцію і фосфору. Надлишок кальцію виділяється з організму, захоплюючи з собою і дефіцитний фосфор. В результаті порушується мінеральний обмін, знижується перетравність протеїну, засвоєння каротину. Це стосується і інших лужних реагентів, що містять кальцій, таких як вапняна вода, доломітове борошно.
Вапняна вода для розкислення силосу застосовується наступним чином: на 10 кг старогашеной вапна беруть 100 л води, перемішують і дають відстоятися. На 1 т силосу витрачають 30-40 л відстояної рідини.
Доломітове борошно використовується в кількості 5-6 кг на тонну силосу при дефіциті в раціонах кальцію і магнію. Найкраще перемішування силосу з доломітового борошном та іншими лужними реагентами проводиться змішувачами-кормороздавачами.
Буферна аніонна добавка являє собою спеціальну суміш вуглекислих солей натрію, кальцію, магнію, дріжджових культур та органічних кислот, зокрема яблучної. Добавка використовується для профілактики ацидозу за два тижні до отелення і 50 днів після нього в дозі 100 г, якщо в раціоні корови присутній до 8 кг концентратів, і по 150 г, коли добова дача концентратів становить 8-12 кг. Добавка стабілізує рН вмісту рубця, знижує ризик ацидозу і захворювання копит. В результаті продуктивність корів підвищується на 4-6, а прирости телят - на 7-15%.
Не забуваємо про безпеку
Використовуючи лужні реагенти, необхідно строго дотримуватися техніки безпеки. При роботі з аміачною водою слід користуватися захисними окулярами, мати при собі протигаз. У разі потрапляння на шкіру або слизові оболонки аміачну воду треба негайно змити великою кількістю води. Суміш аміаку з повітрям може спалахнути від іскри.
Розкислення лужними реагентами корми можна згодовувати приблизно через 2 години після обробки. Згодовувати силос потрібно відразу після виїмки, в крайньому випадку, через кілька годин. Інакше в результаті аеробного розкладання (вторинної ферментації) різко знижується його якість. Краще згодовувати силос після доїння, т. К. Парне молоко вбирає силосний запах. Якщо силос заготовлений з добавкою сечовини, рекомендується згодовувати його в холодну пору. Силос, що містить більше 0,2% масляної кислоти, щоб уникнути абортів не слід згодовувати стельним сухостійним коровам.
Таким чином, для нейтралізації надлишкової кислотності раціонів необхідно використовувати як можливості самих тварин шляхом створення для них відповідних умов, так і найбільш ефективні лужні реагенти. Подібний комплексний підхід знижує ризик розвитку ацидозу, а значить, сприяє підвищенню продуктивності дійного стада і збільшення тривалості життя корів.
Інші матеріали рубрики