Досягнення високої молочної продуктивності корів можливо лише при підвищенні рівня енергетичної та протеїнової поживності кормів до науково-обгрунтованих нормативів (табл.2).
Річний удій на корову, кг
В 1 кг сухої речовини обмінної енергії, МДж
Корми з підв'ялених трав
Сирий протеїн,% в сухій речовині
Корми з підв'ялених трав
З табл. 2 слід, щоб збільшити продуктивність з 3 до 6 тис. Кг молока за рік необхідно концентрацію енергії в 1 кг сухої речовини р аціонного підвищити з 9,21 до 10,31 МДж, а сирого протеїну - з 12,9 до 16%.
Таким чином, підвищення якості об'ємистих кормів, тобто концентрації в сухій речовині енергії, протеїну, легкозасвоюваних вуглеводів, біологічно активних речовин - головна умова для досягнення високих надоїв корів при збереженні здоров'я і здатності до відтворення.
2. Підвищення протеїнової поживності кормів
Згідно з програмою «Корми» бобові трави в чистому вигляді в структурі багаторічних трав на ріллі повинні складати 62%, бобово-злакові травостої - 30 і злакові трави - 7-8% (насінники).
збільшити виробництво трав'яних кормів на 15-20%, здешевити кормову одиницю трав'яних кормів в 2-3 рази в порівнянні зі злаковими травами і кукурудзою;
збалансувати за протеїном все трав'яні корми і за рахунок цього на 30-35% підвищити коефіцієнт їх корисної дії;
отримати «безкоштовно» близько 140 тисяч тонн біологічного азоту, що рівноцінно 290-300 тис. т аміачної селітри;
залишити в грунті органіки, еквівалентної за дією 20-25 т гною на 1 га;
на 10-15% знизити витрати на технічні засоби, паливо, так як багаторічні трави не вимагають щорічної обробки грунту.
У порівняльних випробуваннях врожайність зеленої маси бобових трав становила 409-635 ц / га, збір з 1 га сухої речовини - 90-153 ц, корм. од. - 91-133 ц, білка - 15,4-26,0 ц (табл. 3).
Згідно з програмою «Корми» частка конюшини лугової в структурі багаторічних трав повинна зрости з 20 до 33%, люцерни з 2,1 до 10; лядвенца рогатої до 6, конюшини повзучого і гібридного з 1,1 до 4; буркуну і серадели з 0,3 до 6; ГАЛЕГА з 0,02 до 1; травосмесей: з конюшиною луговим до 9, з лядвенцю рогатого - до 10, з конюшиною повзучим і гібридним - до 9%.
Перше місце в бобовому травостое займає конюшина. Розрахунки фахівців показують, що 1 гектар конюшини в порівнянні зі злаковими травами вимагає енерговитрат в 2,2 рази менше, але забезпечує більше: кормових одиниць - в 1,4 рази - перетравного протеїну - в 1,8, вихід молока - в 1,7 , а окупність енерговитрат - в 3 рази.
Перехід на однорічне використання конюшини дасть можливість як мінімум на 30% підняти врожайність трав. На грунтах менш придатних для обробітку бобових рекомендують обробляти конюшини в травосмесях при використанні травостою 2 роки.
Білий конюшина - необхідний компонент культурних пасовищ. При достатньому зволоженні сорти білого конюшини білоруської селекції забезпечують урожайність 70-75 ц к.од. з 1 га. Включення 4 кг насіння білого конюшини в травосуміші рівноцінне внесенню в ґрунт 4 ц аміачної селітри.
Досить перспективною культурою є люцерна. За вмістом протеїну вона перевершує інші бобові трави. У стадії бутонізації в ній на 1 к.од. доводиться 217 г перетравного протеїну, тоді як в конюшині - 150 г. Білок люцерни за змістом незамінних амінокислот, тобто за своєю біологічною цінністю наближається до яєчного. Недарма її арабська назва «аль-альфа» означає перша, краща. І дійсно, в світовому землеробстві люцерні належить перше місце з кормових трав. При вирощуванні люцерни необхідно мати на увазі, що вона добре росте лише на нейтральних або слабо лужних грунтах з достатньою кількістю фосфору, калію, бору, молібдену.
Використання люцерни триває 4-6 років, протягом яких не потрібно витрат на насіння, обробіток ґрунту, тому собівартість кормів з люцерни значно нижче, ніж з інших культур. Люцерна краще конюшини переносить посуху, так як її коренева система більш глибоко проникає в грунт.
Лядвенец рогата на відміну від інших бобових переносить і кислі грунти з рН до 5, зростає і на менш родючих піщаних і надмірно зволожених грунтах. Мабуть, з цим і пов'язана назва рослини від стародавнього слова «ляди» або непридатні землі. На одному місці лядвенец зростає до 8 років.
На піщаних грунтах добре ростуть буркун білий - дворічна рослина з однорічним використанням зеленої маси.
Додатковим джерелом високобілкових кормів в Білорусі є хрестоцвіті культури: ріпак, озима суріпиця, редька олійна, гірчиця біла. Для свого розвитку їм не потрібно багато тепла, тому вони набувають все більшого поширення як проміжні культури. Забезпеченість 1 к.од. перетравного протеїну в зеленій масі ріпаку озимого становить 160 г, ярого - 200, редьки олійної - 210 г. Однак хрестоцвіті містять глюкозинолати - отруйні речовини, які накопичуються в кольорах, насінні, тому їх зелену масу згодовують до цвітіння - на початку бутонізації. Приручають корів до поїдання зеленої маси поступово, протягом двох тижнів, починаючи з 5-10 кг разом з іншими кормами і доводять добові дачі до 15-20 кг, стельним сухостійним коровам і молодняку старше 6-місячного віку - до 10-15 кг. При надлишку зеленої маси хрестоцвітих її краще засілосовать, в силосується вона поїдається краще.
Інститут землеробства і селекції НАН Білорусі пропонує триланкову систему використання однорічних трав:
Озиме жито на зелену масу;
Після її збирання у 2-3-декаді травня посів однорічної бобово-злакової суміші (краще вико-трітікалевой);
Поукосних посів редьки олійної.
Одноукосная система використання однорічних трав: висівають кормової сорт ярого тритикале Інеса спільно з викою. Сорт Інеса має високий облиственний стебло, стійкий до вилягання. Урожай вико-трітікалевой суміші близько 300 ц / га, на 1 к.од. припадає 130 г перетравного протеїну.
Протеїнова поживність кормів багато в чому залежить і від способу їх заготівлі. Якщо при звичайній сушінні трав на землі втрати протеїну та інших поживних речовин складають 25-55% в залежності від погодних умов, то при досушування методом активного вентилювання - 11-15%, при силосуванні - 23, при сенажірованіі - 11, а при штучної високотемпературної сушінні - тільки 5%.
3.Фаза розвитку і час збирання трав
Таблиця 4. Показники продуктивності багаторічних трав в різні фази вегетації
4. Прискорення сушки скошених трав
Трав'янисті рослини містять до 85% вологи. Є два основних способи їх консервування: висушування і підкислення. Висушують до вологості 17% і нижче. При цьому осмотичний тиск в клітинах підвищується настільки, що містять там поживні речовини стають недоступними для мікроорганізмів і цвілевих грибів. Так готують сіно, штучно зневоднені корми, які зберігаються при доступі повітря. Другий спосіб заснований на подкислении маси органічними кислотами, що пригнічують життєдіяльність мікроорганізмів. Але щоб не розвивалися цвілі, необхідно створити анаеробні умови. На цьому принципі засноване силосування, коли органічні кислоти утворюються при зброджуванні цукрів. Проміжне становище займає сенажірованіе, коли масу попередньо подвяливают до вологості 40-60%. Корм, приготований з трав, підв'ялених до вологості 60,1-70% в останні роки стали називати сілажом. Так як заготівля силосу з сировини з вологістю більше 75% супроводжується великою втратою поживних речовин з випливають соком, утворенням масляної кислоти, то виникає необхідність знижувати вологість сировини шляхом подвяливания або додавання сухих компонентів.
Отже, зниження вологості скошених рослин є головним прийомом при всіх способах заготівлі трав'яних кормів. Скорочення термінів висушування трав - одне з головних умов отримання якісних кормів. Прискорити сушку трав можна механічним і хімічним способами. З механічних способів найбільш поширені плющення, ворушіння, перевертання сировини. Основне завдання - зберегти листя, які сохнуть майже в 2 рази швидше і при зниженні вологості стебел до 19% листя пересихають (вологість 9-12%) і кришаться, а при впливі на масу збиральної техніки сильно відбиваються. А адже в листі знаходиться близько 70% протеїну, 70-80% каротину від наявного в рослині. Плющення стебел конюшини і люцерни прискорює сушку в 1,5-2 рази, зменшує втрату листя, що підвищує безпеку сухої речовини в 1,5 рази, сирого протеїну - в 3,5, каротину - в 2,4 рази в порівнянні з сушінням без плющення.
Однак плющення ефективно лише в сприятливу погоду, в похмурі дні розплющені стебла поглинають багато води і погано сохнуть. При цьому відбувається вимивання поживних речовин. Не рекомендується плющить злакові трави, так як їх порожнисті стебла сохнуть лише на 25% повільніше, ніж листя. Для рівномірного підсихання трави її ворушать 1-2 рази в прокошуваннях. Плющення проводять безпосередньо при скошуванні або слідом за ним. Плющить навіть злегка підв'ялені траву недоцільно.
В останні роки за кордоном ведуться інтенсивні дослідження щодо прискорення сушки трав шляхом глибокого порушення цілісності стебел, так званого кондиціонування рослин, тобто приведення їх до певного стану (кондицію). Запропоновано ряд нових технологій і принципово нових машин (кондиціонерів). Наприклад, в Німеччині сконструйований кормозбиральний комбайн «трав'яний лайнер», що виробляє мацерацию рослин - порушення цілісності міжклітинної простору, що забезпечує провяліваніе бобових трав на сінаж (вологість близько 50%) за 2-3 години, а сушку маси на сіно до вологості 17% - в день скошування. У Росії запропонована система обробки трав при скошуванні і режим їх сушіння. Сутність даної технології в порушенні цілісності кутикули стебел шляхом частого їх ізмінанія, счесиванія воскового нальоту, а також руйнуванні сосудопроводящіх пучків камбіального шару. Найбільш повно це досягається надкаливаніем стебел на половину їх товщини, але це важко здійснити технічно. Тому запропонований інший спосіб обробки трав, який незначно поступається надкаливанію. Йдеться про часте ізмінаніі стебел (через 2-6 мм) з одночасним їх подрібненням на відрізки 10-20 см і частковим подрібненням стебел. В режим зневоднення входить також укладання маси в прямокутні покоси при рівномірному розподілі по всій їх ширині і довжині шарами до 5 см. Подальша сушка проводиться без ворошіння і валкування. Для такої обробки трав створений кондиціонер роторного типу з ударними загостреними біламі, який можна навішувати на сінокосарки всіх типів. Найбільш перспективні косарки, обладнані кондиціонерами плющильного типу, що представляють собою два рифлених прогумованих вальца з протилежним обертанням. Ці косарки формують полувалок - полупрокос. Вони забезпечують якісну обробку рослин (ізмінаніе стебел з частковим порушенням цілісності кутикули) і прискорене їх зневоднення.
Аналогічний результат отриманий при обробці скошених бобових і злаково-бобових трав 2% -ним розчином карбонату калію в дозі 200-300 л / га. Обприскування рослин слабким розчином цієї речовини руйнує зовнішній шар стебел, що прискорює випаровування з них вологи і вирівнює швидкість сушіння стебел і листя, завдяки чому листя менше пересихають і кришаться.
Швидкість сушіння трав багато в чому залежить від часу доби, коли вони скошені. Встановлено, що швидкість сушіння трав першого укосу, скошених до 9 години ранку в 2,5-3 рази вище, ніж скошених опівдні. Вранці відкриті продихи рослин, попереду довгий світловий день, що сприяє більш швидкому зневоднення маси.
Таким чином, широке використання способів, що прискорюють сушку трав (скошування в ранні ранкові години, плющення, ворушіння, кондиціювання, десикація) істотно скорочує втрати поживних речовин і є передумовою заготовки високоякісних кормів.
5. Вдосконалення технологій заготівлі кормів
Заготівля цього корму за звичайною технологією в наших умовах супроводжується найбільшими втратами обмінної енергії - до 50%, протеїну - 30-35 і вітамінів - близько 80%. Тому програма «Корми» рекомендує готувати сіно перш за все для телят, сухостійних і новотельних корів, тобто з розрахунку його мінімальної потреби для худоби. Причому більша частина сіна повинна готуватися за інтенсивною технологією з перебуванням скошеної трави в полі не більше 2-3 днів з обов'язковим зберіганням в закритих приміщеннях.
Високоврожайні трави краще скошувати косарками з ротаційним ріжучим апаратом. Перше ворушіння проводять через 2-3 години після скошування. Ворушіння припиняють після досягнення вологості скошеної маси 40-45%. Подальше досушування проводять в валках. При пресуванні сіна вологість пресованої маси не повинна перевищувати 20%.
Головний недолік існуючої технології заготівлі сіна - труднощі сушіння трав, скошених в оптимальні терміни, коли суху речовину має максимальну енергетичну і протеїнову поживність. Для бобових трав - це фаза початку і повної бутанізаціі, для злакових - вихід в трубку. Тому частіше трави косять на сіно на початку їх цвітіння. В цьому випадку їх легше висушити, але якість погіршується. Заготівля сіна за новою технологією шляхом прискореної сушки з використанням кондиціонерів усуває цей недолік і дає можливість прибирати трави в оптимальні, більш ранні фази вегетації при скороченні польових втрат з 28-32 до 14-15%.
У програмі «Корми» наголошується на необхідності заготівлі сіна методом активного вентилювання і пресування, так як ця технологія дозволяє навіть при несприятливих погодних умовах отримати якісний корм, хоча і дорожчий в порівнянні з кормами з підв'ялених трав. Приготування сіна таким способом дозволяє підвищити збір кормових одиниць на 15-20%, каротину - в 3-4 рази, майже повністю зберегти протеїн в порівнянні з польової сушінням. Скошена маса пров'ялюють в прокошуваннях або валках до вологості 30-40% для розсипного сіна і не вище 35% - для пресованого, потім пров'ялена трав'яна маса укладається для досушування в сіносховища на спеціально підготовлені розподільників повітря, через які нагнітається вентилятором звичайний або підігріте повітря, за допомогою якого маса досушивается до вологості 18-19%. Активне вентилювання сіна ефективно не тільки у вологі роки, але і в посушливі, так як дозволяє уникнути пересушування маси, втрат листя і суцвіть, прискорити сушку, зменшити вплив на масу сонячних променів.
Сіно є незамінним кормом для тільних сухостійних корів. Зі збільшенням частки сіна в їх раціонах закономірно знижується захворюваність телят і їх відмінок.
5.2 Особливості силосування кукурудзи
При силосуванні кукурудзи виняткове значення має швидкість заповнення сховища і щільність укладання маси, що обмежує спиртове бродіння і накопичення спирту в масі, що силосується.
Збільшення частки соняшнику в кукурудзяному силосі до 60% від маси не зробило негативного впливу на його якість. Соняшник висували в чистому вигляді і смугами з кукурудзою в співвідношенні 2: 1.
Протеїнову поживність кукурудзяного силосу можна підвищити за рахунок хрестоцвітих культур. Якщо хрестоцвіті знаходяться в фазі цвітіння, додають не більше 30% маси цих культур, так як вони мають високу вологість - близько 80%. При збиранні хрестоцвітних в кінці цвітіння, питома вага їх можна збільшити до 40%. При таких способах силосування граничної фазою розвитку кукурудзи є молочно-воскова стиглість.
При внесенні в силосну масу отави багаторічних бобових трав співвідношення кукурудзи та конюшини може бути 1: 1. Але навіть при додаванні 20-30% зеленої маси конюшини протеїнова поживність силосу значно зростає.