Бефстроганов з яловичої печінки зі сметаною
Як відомо, яловича печінка є дуже корисним і цінним продуктом. Тушкуйте її за старовинним класичним рецептом і порадуйте близьких смачним блюдом. Отже, розглянемо, як приготувати бефстроганов з печінки зі сметаною. Рецепт створення цієї страви включає в себе наступні етапи:
- Підготуйте 500 грамів яловичої печінки (злегка відбийте тильною стороною ножа, видаліть плівку і протоки), а потім наріжте її довгими брусочками.
- Розігрійте сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла і обсмажте печінку до хрусткої скоринки. Посипте продукт сіллю і меленим перцем. В самому кінці додайте до печінки пару ложок томатної пасти і тушкуйте все разом ще кілька хвилин.
- Дві цибулини очистіть від шкірки, наріжте півкільцями і посмажте окремо на рослинному маслі до золотистого кольору.
- Дві ложки борошна обсмажте на сухій сковороді без зміни кольору. Після цього змішайте її віночком з одним літром м'ясного або курячого бульйону.
- Розігрійте в каструлі 250 грамів сметани, влийте в неї бульйон і варіть кілька хвилин, помішуючи. Після цього викладіть в неї печінку і цибулю і готуйте страву близько десяти хвилин.
Готову страву подавайте з гарніром з гречки або картопляним пюре.
Нове прочитання старого рецепту
Готову страву подавайте з локшиною, рисом або картоплею.
Швидкий рецепт печінки по-строгановски
Якщо вам постійно не вистачає часу на приготування, то візьміть на озброєння даний рецепт. Щоб швидко приготувати бефстроганов з печінки зі сметаною, вам буде потрібно:
- Нарізати довгими брусками 500 грамів яловичої печінки. Пам'ятайте, що зробити це набагато швидше ви зможете, якщо м'ясо буде трохи подморож.
- Дві цибулини наріжте півкільцями.
- Складіть інгредієнти в миску, додайте до них половину чайної ложки солі, мелений перець за смаком і кілька столових ложок борошна. Ретельно все перемішайте.
- Розігрійте сковороду, влийте в неї рослинне масло і обсмажте на ньому печінку і цибулю. Коли продукти покриються хрусткою скоринкою, влийте до них 100 грамів сметани і трохи кип'яченої води.
- Готуйте страву ще кілька хвилин, а потім подавайте до столу з улюбленим гарніром або овочевим салатом.
Не забувайте, що печінка - це не тільки дуже корисний, але і досить калорійний продукт. Тому не варто готувати її занадто часто, а також не забувайте обмежувати порції і подавати готову страву з овочевим салатом.
Бефстроганов з курячої печінки зі сметаною
Візьміть на замітку ще один рецепт швидкого вечері, який складається з картопляного пюре і тушкованою в сметані печінки. Приготування основного блюда:
- 600 грамів курячої печінки промийте, видаліть плівки і наріжте не дуже маленькими шматками.
- Очистіть одну цибулину і крупно її наріжте.
- На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору.
- Після цього покладіть в сковороду підготовлену печінку і тушкуйте все разом кілька хвилин. В самому кінці додайте кілька столових ложок сметани, сіль і мелений перець.
На гарнір приготуйте картопляне пюре, приправлене вершковим маслом, мускатним горіхом, подрібненим кропом і тертим сиром.
висновок
Ми будемо раді, якщо вам знадобляться рецепти з яловичої і курячої печінки зі сметаною, які ми зібрали для вас в цій статті. Всі вони дуже корисні, смачні і легко готуються. Саме тому бефстроганов може стати улюбленими стравою не тільки для вас, але і для членів вашої родини.
