При настанні теплої пори року у любителів шашликів, овочів на грилі і інших страв, приготованих на мангалі, починається новий сезон. Багато хто віддає перевагу споруджувати саморобні барбекю, тим самим значно заощадивши на витратах, і одночасно створивши оригінальне дачне обладнання для гриля. Для виготовлення мангала використовуються старі профільні труби, автомобільні ресори, порожні газові балони та інші ємності. Барбекю з газових балонів - найбільш часто виготовляються конструкції, які зустрічаються на дачах і приватних подвір'ях.
Барбекю з газового балона: фото
Виготовлення мангала з балона проводиться з ємності об'ємом 50 літрів з висотою 120 см. Такі габарити дозволяють приготувати великий обсяг їжі. Барбекю можна зробити переносним або стаціонарним. У першому випадку використовується балон до 50 літрів, який досить компактний для того, щоб брати з собою на природу при наявності автомобіля. Як правило, він не обладнується колосником, димоходом, а для стійкості прикріплюються ніжки. У другому випадку мангал виготовляється з балона місткістю від 50 до 100 літрів, і являє собою конструкцію, призначену для приготування їжі на ділянці. Зазвичай він включає в себе відсік для барбекю або шашлику, колосники для посуду, димохід, духовку. При наявності декількох ємностей з-під газу різного об'єму можна спорудити гриль з коптильнею. Різноманітність типів конструкцій барбекю представлено на фото.
Зі старого балона можна зробити наступні види мангалів:
Перший вид - найпростіший. Для його установки потрібно виготовити ніжки, приварив трубки до нижньої частини балона. Часто в якості підставки використовується металеве або чавунне підставу від старої швейної машинки, надаючи оригінальний вид мангалу.
Барбекю виготовляється шляхом зрізання однієї частини боковини балона, яка кріпиться на петлі і служить кришкою. Усередині обладнується місце для вугілля і решітка для смаження.
Смокер - багатофункціональна конструкція, що має іншу назву «паровоз». Смокер поєднує в собі гриль, коптильню, мангал і барбекю. Для його виготовлення потрібно кілька балонів, кожен з яких виконує свою функцію. Назва «паровоз» цей мангал отримав через зовнішньої схожості.
Коптильня відрізняється від звичайного виду мангала тим, що включає в себе топку і наявністю герметичності. Вона складається з двох балонів, один з яких є основним, а другий приварений до нього знизу і обладнаний трубкою для відводу диму.
Переваги саморобного мангала з балона
Мангал, обладнаний з порожньою газової тари, має низку переваг у порівнянні з покупними моделями:
- Низька собівартість. Середня ціна балона становить 1000 рублів, а вартість барбекю в спеціалізованих магазинах - від 4 про 15 тис. Руб. і вище. За низьку ціну можна обладнати багатофункціональну конструкцію, здатну коптити і смажити їжу різними способами.
- Якість металу, з якого виробляються газові балони, набагато вище, ніж той, який використовується для виготовлення заводських мангалів.
- Довговічність, забезпечена товщиною металу
- Стійкість до виникнення корозії
- Мобільність, зручність експлуатації
- місткість
Виготовлення барбекю з газового балона
підготовка балона
Щоб виготовити барбекю з газового балона своїм руками, потрібно правильно підготувати ємність з-під газу. Мангали робляться з повністю звільнених від газу, балонів. Якщо ємність буде містити найменше кількість газу, під час різання болгаркою він може вибухнути.
Щоб ємність повністю звільнити від вмісту, можна заповнити її водою, потім злити. Для цього спочатку потрібно відкрити вентиль і залишити на деякий час для того, щоб газ випарувався. Не можна це робити в приміщенні! Потім його потрібно перевернути для зливу конденсату. Щоб контролювати вихід газу, на отвір потрібно нанести мильну піну і дочекатися моменту, коли вона перестане пузиритися, і тільки після цього можна працювати далі. Далі балон укладається набік, а вентиль відрізається, при цьому місце зрізу поливається холодною водою. Після цього до місця зрізу приєднується шланг з водою, наповнюючи балон доверху. У такому вигляді його потрібно залишити на кілька діб, потім спустошити і приступати до розтину.
Якщо потрібно вентилювати ємність для ГБО з боковим фланцем, можна залишити його на деякий час під сонцем отвором донизу. Оскільки газ важчий за повітря, при нагріванні його залишки вийдуть назовні, після чого балон слід продути стисненим повітрям.
розтин ємності
Розрізати балон слід болгаркою, тому що після розрізу ацетиленового пальником залишаються нерівності на краях, що вимагають додаткової шліфовки. Розріз потрібно здійснювати дуже акуратно вздовж шва балона, щоб не пошкодити центрувальні кільця, розташовані всередині і утримують конструкцію при заводській зварюванні. За допомогою концентричних зварних швів півсфери боковин газової ємності приварюються до циліндричній основі. Кільця можна використовувати для утримання кришки майбутнього барбекю. Перед розкриттям краще розмітити область різання олівцем: горизонтальна розмітка повинна проходити приблизно посередині поверхні балона або вище на 5 см, а вертикальні - на відстані 20 см від країв.
Циліндричні автомобільні газові балони на корпусі містять спеціальний фланець для приєднання мультиклапана і вентиляційного короба. Не варто його видаляти, тому що в подальшому до нього можна приєднати димохід. якщо конструкція буде з кришкою. Якщо на торці встановлений вентиль, його потрібно демонтувати з заглушкою отвори або зробити димохід з коліном 90 градусів.
Після того, як ємність розрізана, необхідно розвести сильний вогонь всередині на декілька годин, щоб обгоріла вся фарба, якою була покрита його поверхню.
Бічні полусферние частини краще не видаляти, вони послужать хорошим захистом вогню від вітру, а також будуть підтримувати температуру всередині печі.
Барбекю з газового балона своїми руками: інструкція
Отже, після того, як ємність з-під балона промита і розкрита, можна приступати до подальшого виготовлення барбекю. Можна повністю розрізати балон навпіл, тоді вийде два однакових мангала без кришки. Якщо відрізати тільки одну частину боковини, вийде барбекю з кришкою.
Після розпилу стінки болгаркою потрібно зробити надрізи під шампури. На протилежному боці потрібно просвердлити для них отвори свердлом 11 мм так, щоб пропили збігалися з ними по висоті і ширині. Трохи нижче виробляються отвори для виходу повітря діаметром не більше 10 мм. Внизу стінок конструкції також потрібно зробити отвори. Зсередини, по всьому периметру конструкції приварюється куточок 32х32 для того, щоб метал не повело при сильному нагріванні. З цією ж метою кришка стягується дротом по периметру, а з боків приварюються дві металеві пластини.
Краї мангала можна посилити сталевими ріжками, один з яких приварюється з боку відкривання даху для обпирання на нього шампурів.
Перед тим, як зробити кришку, потрібно встановити мангал на ніжки. Надавши жаровні стійкості, буде зручніше приварювати кришку. Найпростіше використовувати готову підставку, наприклад, ніжки від старої швейної машинки, як згадувалося вище, або металеве подстолье з-під столу типу навчальної парти. Другим способом споруди ніжок є приварювання труб. Для цього внизу днища необхідно зробити чотири отвори, вставити туди болти різьбленням назовні. Потім їх потрібно зафіксувати гайками і приварити для закріплення. До верхньої частини ніжок потрібно приварити гайки під болти і прикрутити до днища мангала.
Кришка прикріплюється до основи барбекю за допомогою приварюється петель. Щоб вона не заламували назад, виламуючи петлі, необхідно зробити своєрідні стопори, приварив куточки з обох сторін кришки по лінії розрізу між петлями.
На кришку приварюється ручка. Краще її зробити металевої, оскільки дерев'яна може згоріти.
Дно барбекю можна посилити зварною конструкцією із прутів на такій відстані, щоб від вугілля до м'яса залишалося 14-18 см.
Збоку конструкції можна вирізати трикутник, який закривається заслінкою з металу на заклепках. Таким чином, вийде заслінка, через яку можна буде вигрібати вугілля і регулювати потік повітря.
Після того, як кришка приєднана до основної конструкції з ніжками, можна доповнити мангал поличками, навісом, витяжною трубою та іншими пристосуваннями за бажанням. Димохід можна зробити, прорізавши збоку отвір по діаметру труби. Потім він приварюється до стінках жаровні зсередини. На кришку можна приварити гайку, до якої прикріпити термометр: він буде показувати температуру смаження м'яса. Для того щоб переміщати важку конструкцію по ділянці, на дві ніжки з чотирьох можна прикріпити коліщатка.
Щоб надати готовому виробу привабливий зовнішній вигляд, потрібно прожарити шашличницю, потім зашкурить метал, позбувшись від старого шару фарби. Після цього погрунтувати поверхню і покрити жаростійкої фарбою для печей.