Про що мова?
Барбарисом прийнято називати великий рід рослин (чагарники або дерева), який відносяться до сімейства
Розводять барбарис, переважно, в садах. Це відбувається на півночі Санкт-Петербурга, в південній частині Європи, Криму, на Кавказі, у Східному Сибіру, Персії та ряді інших регіонів.
Рослина відрізняється стійкістю до холодного і жаркого клімату. До грунту воно також невибагливо. Вона може бути вкрай мізерною і бідною. Однак, барбарис не переносить застійне зволоження і в місцях, де відчувається брак світла, вони рости і нормально розвиватися вони не зможуть.
З кори, деревини та коренів рослин часто роблять фарбу жовтого кольору. Її можна порівняти шуммігуту. Листя і плоди широко застосовуються в кулінарії. Перші використовуються в маринуванні, з других готують варення, пастилу, цукерки (кому як не россійскомй жителю не знати про популярну карамелі однойменно назви).
Сушені ягоди часто виступають в якості приправ до будь-яких страв. Часто вони зустрічаються в рисової каші, плов зі свининою або бараниною, різотто. Також рослини вважаються відмінними медоносами, тому з мед, зроблений з барбарису можна часто зустріти в магазинах, медових ярмарках або на ринку.
Склад барбарису, навіть серед інших ягід (винограду, вишні, чорниці), відрізняється. Так, на 100 гр продукт доводиться:
Але і це ще не все. Калорійність продукту дорівнює 29 ккал, що мало не тільки за загальними мірками, але і серед ягід. Плоди рослини багаті вітамінами А, В, С, РР. Також барбарис містить яблучну, лимонну, бурштинову кислоти, дубильні і фарбувальні речовини, велику кількість пектинів.
Корисні властивості
Крім того, барбарис сприяє стискання кровоносних судин. На перший погляд, це може здатися швидше шкідливим властивістю. Однак, для тих жінок, у яких спостерігається маткова кровотеча, це дія плодів рослини буде дуже до речі.
З барбарису можна приготувати відвар. Він же є відмінним засобом проти хвороб нирок, печінки і сечового міхура. А в поєднанні з легким сечогінним ефектом, барбарис стане відмінним профілактичним засобом проти утворення каменів. Крім того, відвар з молодих гілочок барбарису є відмінним знеболюючим засобом. деякі лікарі навіть радять вживати настій при переломах кісток.
Сік, який отримують з плодів барбарису, відмінно збуджує апетит. Тому потрібно бути обережними при вживання цього продукту. якщо не розрахувати дозу, він зведе нанівець всі зусилля, які були отримані людьми в процесі виснажливих тренувань або дієт. Звичайно, якщо такі є. Крім того, легку послаблюючу дію буде корисні при проблемах з запорами.
За допомогою речовин, що містяться в складі барбарису, можна попередити або полегшити перебіг таки хвороб, як виразки шлунка кишечника. Це відбувається тому, що елементи має протизапальний ефект.
У минулі часи за допомогою барбарису люд боролися з малярією, цингу. Особливо була поширена ця практика серед моряків. Тому цей продукт часто виступав заміною лимонів, апельсинів. грейпфрута або іншим цитрусовим.
Також існує думка, що вищезгаданий берберин, що витягується з барбарису, додають в лікарські препарат, необхідні для людей, які страждають на шизофренію, нарко та алкозалежністю. В
Раніше вже можна було переконається в тому, що користь і шкода барбарису незаперечні для крові та печінки. А проблеми саме з цими складовими організму призводять до утворень шкірних захворювань. Тому барбарис ефективно застосовують в косметології та дерматології. Особливо ефективно рослина справляється в прищами, вуграми і висипом.
Крім того, виготовлений відвар на основі барбарису можна заморозити у вигляді кубиків льоду. Якщо щодня протирати таким засобом шкіру обличчя, то вона помітно омолодиться, стане свіже та підтягнуті.
Цей же відвар можна застосовувати не тільки на обличчя, але на руці і будь-яку іншу область тіла. При цьому проблему з великою кількістю веснянок також можна вирішити за допомогою цього лікарського засобу. Також воно здатне позбавити очі від втоми. Це особливо актуально тому що в безлічі професій не уникнути великої кількості часу, проведеного за комп'ютером.
Протипоказання
Але не тільки користь, шкода барбарис свій неодмінно має. Тому існує кілька заборон і протипоказань, які необхідно дотримуватися, щоб уникнути неприємних наслідків:
- Не можна вживати барбарис і всі похідні від нього продукти при вагітності, післяпологових кровотечах і клімаксі;
- Барбарис не варто вживати дітям до 12 років, так як рослина і його плоди здатні спровокувати алергічну реакцію. Зрозуміло, що вагітним і годуючим матерям також не рекомендується їсти включати барбарис в свій раціон, так як несформовану дитяча травна система не прийме продукт;
- Алергічні реакції можливі не тільки у дітей, але і у дорослих. Так вже вийшло, що алергія - це суто індивідуальний процес. Тому бажано звернутися до лікаря, щоб фахівець дав свій висновок. Це позбавить людину від зайвих витрат і проблем.
Найбільшої шкоди можуть завдати насамперед нестиглі або неякісні ягоди барбарису. Тому слід відповідально підійти до зберігання плодів. Для цього найкраще покласти їх в тару із щільно закривається кришкою і прибрати в темне і прохолодно місце. Для цього оптимально підійде холодильник. Для більше збереження, можна присипати ягоди невеликою кількістю цукру.
Щоб зберегти ягоди, можна їх заморозити, висушити або розмолоти в кавомолці. В останньому випадку барбарис стане чудовою приправою, яка підійде до великого кількості страв. Також спецію можна додавати в чай. щоб поліпшити смак і наділити напій великою кількістю поживних речовин.