Банановий джем рецепт з фото
Запашний джем з тропічним запахом потрібен для «створення» ранкового життєрадісного настрою. Пшеничний хліб підсушують в тостері, намазують густий світлий джем. А міцну каву можна заварити без цукру. У бананового джему буде «цукерковий» присмак і «кремово-масляниста» структура. Для цієї ніжної зимової заготовки передбачено різноманітне використання: прошарок для тортів, начинка для пирогів, солодкий соус для млинців і манника.
Як приготувати банановий джем:
- При виборі бананів є критерій запаху: солодкі нотки тропіків витають над ящиками з бананами, якщо плоди вже стали стиглими. Фінальна стадія стиглості - поява чорних крапок на шкірці, але такі банани не годяться для джему. Бадьян і кориця - додаткові ароматизатори. Якщо вам не подобаються східні прянощі, то їх можна виключити зі списку.
Інгредієнти для бананового джему
Банани чистять і нарізають кільцями. Товщина - 1 сантиметр.
Нарізку кладуть в маленьку каструлю, кидають бадьян і корицю.
Банани пересипають цукром, розмішують.
Лимон миють, нарізають кружечками. Шкірку не знімають. Кружечки не повинні бути занадто тонкими, так як лимонна нарізка присутній в джемі тільки на стадії кипіння. А потім потрібно буде зловити всі лимонні шматочки і викинути.
Наливають воду, каструлю ставлять на вогонь.
Коли джем закипить, зменшують вогонь і засікає час. Банановий джем потрібно варити 20 хвилин. Потім дістають зірочки бадьяна, паличку корицю, що залишилася від лимонних часточок шкірку. Ці інгредієнти зіграли свою роль, вони більше не знадобляться.
Джем кип'ятять ще 5 хвилин, потім переливають в підготовлену стерилізовані банки. Якщо банани були великі, то вийде 500 мілілітрів джему. Під час кипіння кружечки бананів розварюються нерівномірно, виходить справжня «джемово структура»: густе кисло-солодке пюре, а ньому плавають невеликі щільні шматочки м'якоті.
банановий джем рецепт
Бананово-лимонний джем закочують кришкою, зберігають в сухому прохолодному погребі чи в холодильнику.
банановий джем рецепт з фото
З цього джему можна готувати незвичайні швидкі десерти, збиваючи його з жирним сиром або морозивом. Виходить фруктово-молочний крем, його кладуть в широкі келихи, посипають тертим шоколадом.
як приготувати банановий джем
продукти:
банани - 5 штук,
лимон - 1 штука,
цукор - 300 грам,
вода - 150 мілілітрів,
бадьян - 2 зірочки,
кориця - 1 паличка.
Схожі статті
