Банановий джем - це оригінальний десерт, який не просто порадує, але і приємно вразить ваших домашніх, а також друзів, наскочили до вас в гості на чашечку чаю або приємну бесіду.
Ніжна ароматна консистенція бананового джему з тонким апельсиновим ароматом стане вашим улюбленим ласощами. Тим більше що всіма улюблені вишневі, полуничні та інші варення вже давно перестали дивувати. А ось такий оригінальний екзотичний десерт ще мало кому відомий. А якщо і чули про нього, то самим спробувати якось не доводилося.
особливості приготування
Банановий джем досить-таки простий в приготуванні, особливо якщо навички щорічних заготовок у вас вже є. Варити про запас такий десерт немає потреби, адже інгредієнти для його приготування доступні круглий рік. Захотілося порадувати своїх домашніх або попліткувати з подругою - зварили. І ось вже на кухні ллється тиха бесіда за чашкою гарячого напою з банановим джемом на тонкому шматочку хліба.
Вашій увазі представлені й інші не менш смачні заготовки на зиму у вигляді варення і джему.
Інгредієнти для бананового джему
Цукровий пісок 300 г
Як приготувати банановий джем
Банани очищаємо і нарізаємо кружечками для подальшої зручності в роботі.
Далі за допомогою вилки розминаємо банани до більш-менш однорідного стану. Особливою однорідності не слід домагатися, дрібні шматочки бананів повинні відчуватися.
З апельсинів видавлюємо сік.
Можна скористатися соковижималкою або будь-яким зручним для вас способом.
Отриманий апельсиновий сік виливаємо в бананове пюре.
Розмішуємо добре. Додаємо необхідне за рецептом кількість цукрового піску.
Знову перемішуємо інгредієнти і залишаємо на деякий час (до 1 години) до повного розчинення цукру. Час від часу пюре перемішуємо.
Далі відправляємо апельсиново-бананове пюре на плиту нагріватися. Спочатку робимо вогник середній до закипання, далі зменшуємо до маленького і варимо джем близько 15 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, піднімаючи вміст посуду з дна.
Коли джем кипить, природно, утворюється піна, яку необхідно збирати. Робити це потрібно дуже обережно, тому що джем навіть при слабкому кипінні вирує і може обпалити. Після п'ятнадцяти хвилин варіння джем знімаємо з вогню і даємо йому повністю самостійно охолонути.
Остиглий джем знову відправляємо на плиту і варимо вже до повної готовності на маленькому вогні при постійному помішуванні 30 хвилин. Якщо утворюється піна, не забуваємо збирати.
Поки вариться джем, можна паралельно підготувати тару для консервації. Скляні ємності необхідно простерилізувати будь-яким відомим або доступним способом. Металеві кришки потрібно обов'язково прокип'ятити мінімум 5 хвилин для кращого збереження продукту.
Готовий джем розливаємо гарячим по нагрітих банкам і тут же закочує металевими кришками. Перевертаємо ємності дном вгору і вкутуємо їх. Ми залишаємо банки самостійно остигати. Далі банановий джем можна переносити в більш прохолодне місце для тривалого зберігання.
Банановий джем готовий! Смачний і ароматний десерт легко лягати на шматочок білого хліба, крекер. Він може також стати начинкою для будь-якої домашньої випічки, яка розлетиться просто на «ура» з чашкою гарячої кави або чаю, або просто склянки молока.