баклажани:
секрети суперурожая
Врожаї баклажанів отримую відмінні - і тоді вдосталь всією сім'єю можемо насолодитися
улюбленими стравами: ікрою, супами, закачування. А вони з баклажанів просто смачні!
РОДИНА: Пасльонові.
ВИД: Паслін темноплодний.
ПЛОД: Ягода, в залежності від сорту в формі кулі, груші, циліндра, з фіолетовою,
білої або шкіркою в смужку.
ОСОБЛИВОСТІ: Боїться різких перепадів температури, серйозно страждає навіть від короткочасних похолодань, вимогливий до вологості повітря і грунту, особливо під час утворення плодів.
Залежно від сорту розмір баклажана коливається від 5 до 35 см. Виявлено цікава особливість: чим менше плід - тим він менш гіркий.
РАДА: Якщо вирощуєте баклажани у відкритому грунті, в холодні ночі рослини краще укрити під дужки плівкою або агроволокном - це помітно прискорить їх зростання.
Стежу, щоб грунт не пересихав. Рясно поливаю рослини під корінь підігрітою на сонці водою не рідше двох разів на тиждень (витрата - відро на три кущі, якщо не було хорошого дощу). Я використовую крапельний полив для баклажан. На наступний день або після дощу землю рихлю дрібними граблями на глибину не більше 5 см, щоб зменшити випаровування вологи. Баклажани багато підгортають, але я цього не роблю, також і не пасинком. А ось для посилення розгалуження прищипують верхівки стебел на висоті 25-30 см (якщо не зробив так ще на розсаді після появи п'ятого аркуша). При правильному формуванні рослини повинні мати 3-4 бічних втечі з 5-6 рівномірно розташованими плодами.
Підживлення.
Підгодовую баклажани кожні 10-15 днів, причому до і після підгодівлі, щоб не було опіків, рослини поливаю. У період масового цвітіння роблю дві позакореневе підживлення мікроелементами (2 таблетки на 10 л води) або зольним добовим настоєм (2 ст. Золи на відро води). Під час плодоношення - перебродившим 2-3 дня розчином коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:15). Якщо органіки немає, використовую повне мінеральне добриво або хоча б розчин деревної золи. Хороший і такий склад: в 10 л води розводжу 15 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату і 10 г сірчанокислого калію (з розрахунку на 10 кущів).
Хвороби і шкідники.
Баклажани у мене ростуть в окремій теплиці, адже від томатів вони м
огут підхопити фітофтороз, від перців - клещика. Для профілактики хвороб пару раз за сезон обприскую кущі бордоською рідиною. Тлю, якщо вона тільки з'явилася, знімаю мильною ганчіркою (особливо звертаю увагу на нижню сторону листа!). Якщо момент все-таки упущений, допомагають обприскування. Багато рада затишок 0,3% -ний розчин Карбофоса, проте не люблю застосовувати «хімію». Віддаю перевагу настій чистотілу (відро свіжої трави залити водою, наполягати тиждень, розвести 1: 3) або часнику (200 г стрілок наполягати в 3 л води, розвести 1: 3). Всі обробки проводжу в закритій теплиці. Урожай готовий! Знімаю баклажани в стані технічної стиглості через 26-40 днів після цвітіння. Намагаюся не упустити ці терміни, тому що неприбрані дозрілі плоди стримують зростання наступних. До речі, баклажани НЕ дозрівають, як томати або перці, а при зберіганні швидко в'януть. Тому для зменшення схильності до в'янення зрізаю баклажани з кущів разом з хвостиками - тоді вони без проблем зберігаються в холодильнику до двох тижнів.
Користь.
Баклажани завдяки своєму унікальному хіміческомусоставу знижують рівень холестерину в крові; в м'якоті їх плодів міститься велика кількість калію, який нормалізує водний обмін в організмі, покращує роботу серця.
Баклажани корисні хворим на подагру, вони нормалізують ліпідний і водносолевой обмін,
виводять солі сечової кислоти.
Знижують набряклість, нормалізують роботу нирок і печінки, допомагають позбутися від запорів. Щоб не було проблем з кишечником, в сезон в день бажано з'їдати до 0,5 кг баклажанів. Завдяки низькій калорійності їх можна сміливо включати в меню тим, хто хоче позбутися зайвої ваги.
Знімаємо плоди баклажан!
Для їжі.
Баклажани НЕ перетримую на кущі: перезрілими і твердими їх їсти не можна. А ще зібрані плоди не можна зберігати на світлі, тому що при цьому додатково утворюється отруйний соланін.
ПОРАДА:
Іноді баклажани гірчать (від нестачі води, світла). Гіркота зникне, якщо розрізані плоди кілька годин потримати в солоній воді або просто посолити, потримати під гнітом, потім злити сік, що утворився і промити.
Захист баклажанів без хімії:
Вирощуємо баклажани ранньостиглого сорту Геліос. Вони стійкі до хвороб, але їх можуть долати шкідники.
- Від попелиці, гусениць і павутинного кліща обробляємо рослини настоєм лушпиння цибулі: 0,5 відра лушпиння запарюємо 1 відром гарячої води, наполягаємо 2 доби, проціджують, розбавляємо 1: 1 і тут же обприскуємо кущі (ввечері).
Від цих же шкідників підходить і настій ромашки аптечної: 100 г сушених квіток заливаємо 1 л гарячої води, наполягаємо добу, проціджуємо, розбавляємо водою в рівних пропорціях, додаємо 20 г господарського мила.