Народження малюка - важлива і відповідальна подія в житті жінки. Воно вимагає ґрунтовної підготовки «до» і дотримання багатьох важливих правил «після», одним з яких є дотримання принципів правильного і раціонального харчування. Молода мама повинна стежити за тим, що і коли вона їсть - від цього залежить якість виробленого молока та здоров'я крихти.
Хімічний склад баклажан
Дієтологи радять при складанні меню дотримуватися сезонності продуктів - цей факт робить овочі і фрукти не тільки доступними, а й гарантує їх «натуральність». До найпопулярніших осіннім продуктам відносяться кабачки, гарбуз і баклажани. Вони володіють різними смаковими характеристиками і хімічним складом.
Так, наприклад, баклажани є джерелом вітамінів, харчових і органічних кислот, масел, флавоноїдів, фитостеринов і ряду інших елементів.
Користь для здоров'я
Всі овочі вкрай корисні і важливі в щоденному раціоні годуючої жінки.
Зокрема, вживаються баклажани надаютьнаступне позитивний вплив:
- вітаміни групи В допомагають нормалізувати обмінні процеси;
- рослинні компоненти в складі баклажан допомагають усунути патогенну мікрофлору кишечника і стимулювати його функції, виводячи з організму молодої мами все шлаки і токсини і перешкоджаючи виникненню проблем з випорожненням;
- мідь і залізо регулюють процеси кровотворення і знижують ризик розвитку анемії у матері і дитини;
- сукупність мікроелементів, що потрапляють в організм дитини з материнським молоком, сприяє здоровому розвитку та функціонування печінки і нирок;
- користь харчових волокон і клітковини поширюється не тільки на маму, а й позбавляє від проблем з травленням малюка;
- при вживанні баклажан в період грудного вигодовування зміцнюється імунна система, і зростають захисні функції організму;
- мікроелементи, що містяться в овочі, сприяють поліпшенню роботи серцевого м'яза.
Збалансоване харчування матері гарантує гармонійне і нормально розвиток малюка, запобігає виникненню різних захворювань, в т.ч. цукрового діабету.
Безпечні способи приготування баклажан і їх сполучуваність з іншими продуктами
Баклажани добре поєднуються з наступними продуктами:
- кашами і крупами (рисом, гречкою, сочевицею, перловкою);
- цільнозерновим і житнім хлібом;
- дієтичними продуктами і хлібцями;
- м'ясом курки та індички;
- телятиною і маложирна яловичиною;
- зеленими овочами і зеленню;
- зеленим і жовтим болгарським перцем;
- зеленими яблуками;
- овочевими та курячими супами на вторинних бульйонах;
- чаєм, соками та компотами.
Другим важливим моментом після способу приготування є вибір якісного продукту. Купувати баклажани краще за все не супермаркетах або торгових мережах, а на ринку. При виборі важливо звертати увагу на зовнішній вигляд - хороший овоч повинен бути стиглим, що не пожухлим, з цільної шкіркою без ознак псування, синенькая шкурка хорошого баклажана має слабовиражений блиск. Пам'ятайте, що перед тим як покласти плід на сковороду його потрібно ретельно вимити! При покупці також важливо пам'ятати, що маленькі плоди більш соковиті і солодкі, а серед великих часто трапляються з легкою гіркуватістю, позбутися від якої допоможе короткочасне замочування в підкисленою воді безпосередньо перед приготуванням.
Шкода і можливі негативні наслідки при вживанні баклажан в період грудного вигодовування
Організм маленького чоловічка вкрай чутливий до всього нового, еталонна їжа для нього материнське молоко, коли раціон мами складається з каші та чаю. Тому при введенні нового компонента в раціон годує грудьми жінки важливо ретельно стежити за реакцією дитини на цей харчовий інгредієнт.
При найменшому висипання чи інших прояви несумісності, продукт слід тут же прибрати зі столу.
Хоча найчастіше є ризик не шкірних реакцій, а кишкових, які проявляються у здутті живота, проблеми зі стільцем або поганому апетиті карапуза. Всі симптоми проходять на другий-третій день після коригування харчування без будь-яких наслідків. Повторне введення баклажанів в меню можна проводити приблизно через 3-4 тижні починаючи з невеликого шматочка відвареного або приготованого на пару овоча.
Важливо! Навіть якщо перше знайомство з продуктом за допомогою материнського молока обернеться невдачею, практика показує, що в 9 з 10 випадків повторне вживання не принесе малюку ніякої шкоди.
норми споживання
Щоб мама і дитина почували себе комфортно, і не відчували браку в основних поживних елементах і речовинах, баклажани досить вживати 2-3 рази на тиждень по 100-125 г. А для зручності відстеження реакції дитини на нові продукти можна завести харчової блокнот, в якому будуть відображатися всі зміни раціону молодої мами.
Маленьке життя - це велика відповідальність. З першого подиху і глотка молока мама відповідає за це крихітна істота, охороняючи його сон, життя і здоров'я.