Баклажани почали вирощувати в Китаї. В даний час на перше місце в світі по вирощуванню баклажанів вийшли Китай, Японія і Туреччина. Поговоримо про корисні властивості баклажанів для організму людини. Яку користь можуть принести баклажани, і чи можуть завдати шкоди?
Баклажани - користь і шкода для здоров'я овоча
Необхідно сказати про те, що в даному овочі міститься досить небагато калорій, а от вітамінів багато. Так само корисні властивості баклажан не дозволяє з'являтися вільним радикалам, тому рівень холестерину в крові знижується, що дуже корисно для здоров'я. У його складі так само присутні: фолієва кислота, фосфор, цинк, залізо і трохи кальцію. Так само необхідно відзначити те, що на сто грамів овоча знаходиться три грами клітковини. Дана концентрація дозволяє виступати баклажана як хороше проносне, що приносить користь здоров'ю. При регулярному вживанні баклажана нормалізується робота печінки, а так же підшлункової залози. Так само слід зауважити те, що холестерин в даному овоче повністю відсутня. У ньому є так само вітаміни: В9 і С.
Користь антиоксидантів в баклажані
Назунін приніс баклажанів достатню популярність. Цей елемент знаходиться в шкірці овоча і має сильні антиоксидантні корисні властивості. Причому цей елемент збільшує захист клітинної мембрани, причому і мембрану нервових клітин. Тому баклажани служать чудовим джерелом для того, щоб відбувалася підживлення мозку. Часом його прописують для того, щоб провести онкологічні захворювання.
Необхідно так само відзначити, що баклажани містять в своєму складі корисний кальцій і магній. Баклажани користь і шкода їх очевидний. Причому користі в баклажані набагато більше, ніж будь-яких побічних впливів на організм.
Можлива шкода баклажанів
З вживанням даної рослини варто бути обережними людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, в даному випадку баклажан може принести шкоду. При вмілому же зверненні баклажан може привнести багато користі і різноманітності в ваше життя.
Корисні властивості баклажанів
Використання корисних властивостей баклажанів в історії
Корисні властивості баклажанів відомі з дуже давніх часів. Першими використовувати дикі плоди цієї рослини стали жителі Індії. В Європу ж плід потрапив завдяки арабам. У будь-якому куточку нашої планети цінують і шанують баклажани. Дане трав'яниста рослина сімейства пасльонових використовують як в приготуванні оригінальних і смачних страв, так і в народному лікуванні. Найбільш корисними вважаються чорні з синім відливом довгасті плоди.
Баклажан любить тепло, має багато сортів і різні назви в залежності від середовища зростання. Рослина багаторічна, краще приживається у вологому грунті або в похмуру погоду. Стебло щільний і стоячий з великим листям. Одна рослина дає урожай до 15 ягід, масою до півтора кілограм. Плоди багаті як основними елементами у вигляді білків, вуглеводів, жирів, клітковини, так і незамінні своїм вітамінно-мінеральним складом: каротин і залізо; вітаміни A, C, PP, і B1, B2, B6; солі фосфору, алюмінію, калію та інші, що і визначає корисні властивості баклажанів. У листі можна виявити ДНК і РНК кислоти.
Користь баклажанів для людського організму
Завдяки багатому і збалансованому складу, баклажан здатний позитивно впливати і користь на роботу людського організму і його систем. Вибирати варто молоді плоди, так як перезріла ягода може завдати шкоди.
Діє очищающе на судини, виводячи непотрібний холестерин, ніж приносить велику користь для здоров'я людини. Поліпшується склад крові, що сприятливо при анемії і для зниження рівня цукру. При подагрі баклажани перешкоджають накопиченню сечової кислоти. Завдяки наявності в складі ягоди мінералів поліпшується робота кровотворної системи, нирок, печінки і серця. Сік плодів багато широко використовують, як ранозагоювальний засіб. У дослідах на тваринах японські альтруїсти встигли виявити корисні властивості баклажан боротися з пухлиною. Але подальші більш серйозні дослідження не проводилися. У народній медицині можна зустріти застосування баклажана в лікуванні інфекцій, а використання порошку з сушеної шкірки ягід здатне допомогти для зміцнення ясен і зубів.
Корисні властивості баклажанів для бажаючих кинути курити
Баклажан має корисні властивості, якщо людина кидає курити. Якщо ви перебуваєте на такому життєвому етапі, то саме цей плід вам необхідний! Тому, що він рекомендується до вживання саме контингенту людей, у яких є нікотинова залежність, адже баклажан приносить користь, допомагає з нею впорається.
Корисні властивості баклажанів для схуднення
Корисні властивості баклажанів закінчуються жодним чином на полегшення долі курців, і поліпшення стану шкіри, також баклажани сприяють схудненню! З причини того, що ці овочі містять всього двадцять вісім калорій на сто грам, їх можна їсти абсолютно не в обмежених кількостях! Також, плоди дуже багаті на кількість клітковини, яка сприяє виведенню зайвої рідини з організму, а також, шлаків. Багато досліджень говорять про те, що клітковина, також, може позбавити від ракових клітин, корисні властивості баклажанів допоможуть в даному випадку. Щоб при вживанні не з'їдати багато масла, запам'ятайте корисний рецепт заготовки баклажанів перед їх безпосереднім приготуванням: занурте баклажани в воду за десять хвилин до готування, потім поріжте, найкраще різати кружечками.
Поради по приготування і рецепти на основі баклажанів
Баклажани відрізняються різноманітністю розмірів, форм і забарвлення. Найсмачніші - щільні плоди з тонкою шкіркою, блискучі, дуже важкі для свого розміру. Великі баклажани частіше виявляються жорсткими, гіркими, з великою кількістю насіння, хоча розмір баклажаном не впливає на корисні властивості. Щоб зменшити кількість вбирає баклажаном масла, посоліть скибочки і викладіть на ґрати не менше, ніж на 15 хвилин. Переверніть скибочки, посоліть з іншого боку і дайте постояти ще 15 хвилин. Змийте залишки солі, промокніть і можете приступати до готування. Дрібні плоди не солять.
Для перекусу або в якості закуски приготуйте баклажанну ікру баба гануш, близькосхідне блюдо, в якому пюре з смажених баклажанів змішують з подрібненим часником, кунжутної пастою тахині, лимонним соком і оливковою олією.
Замініть баклажанами і грибами яловичий фарш, коли будете готувати лазанью.
Щоб швидко і легко приготувати гарнір, посмажте на грилі дрібні баклажани, обмазані оливковою олією і обкачані в подрібненому часнику і перці.
Посипте нарізаною м'ятою або петрушкою і збризніть лимонним соком.