Бадилля буряка на зиму - дуже цікаве рішення, про які не знають багато господинь. Разом з вирощуванням і вживання різних коренеплідних культур, як наприклад тієї ж ж буряків, від бадилля доводиться позбуватися. А, виявляється, її можна законсервувати.
Бурячиння багата поживними елементами. Скажемо більше: користі в ній не менше, ніж в цілій голівці буряка. Бадилля може використовуватися навіть в лікарських цілях. Регулярне її вживання в їжу допомагає боротися з цукровим діабетом, нормалізувати обмін речовин, послабити склеротичні прояви, вирішити проблему нестачі гемоглобіну в крові. Але, зрозуміло, при регулярному вживанні. А з огляду на те, що консервована бадилля має цікавий смак, заготовити її можна дуже багато, то до періоду зимових холодів у вас можуть бути великі її запаси.
Бадилля буряка на зиму інгредієнти
- Бадилля бурякова - 700 грам;
- Кріп - 1 парасольку;
- Листя вишні - 2 листка;
- Цукор - півсклянки;
- Вода - 1 літр;
- Перець чорний - 7 горошин;
- Лист лавра - 1 штука;
- Сіль - 2,5 ложки;
- Часник - 2 зубчики;
- Фруктовий оцет - півсклянки;
- Листя чорної смородини - 2 штуки.
Готуємо наші інгредієнти
Бадилля буряка на зиму приготування
Стебла з листочками нарізаємо так, щоб він рівно лягали в банку по її довжині. На саме дно банки укладаємо листя ягід, часник, а вже потім викладаємо саму бадилля.
У каструлі розчиняємо в зазначеній кількості води цукор і сіль. Починаємо нагрівати воду, кладемо листок лавра і перець. Буквально за хвилину до початку кипіння вливаємо оцет і перемішуємо. Такий маринад потрібно тільки процідити, або ж вливати прямо в банки через тканину.
Банки з маринадом і бадиллям потрібно прикрити кришками і простерилізувати протягом 15 хвилин. Залишається тільки закатати і відправити на зберігання.
Схожі рецепти заготовок
- Ікра з буряка на зиму
- Баклажани з часником на зиму
- Капуста з буряком на зиму
- Маринований буряк на зиму
