Пиво, вино, шнапс - відомі всім різновиди алкогольних напоїв Австрії. Про ром ж з цієї країни мало хто знає за її межами. Проте його виробляють тут протягом майже двох століть.
5 фактів про Штро
Нерозбавленим можна пити напій міцністю не більше 40%
Добавка в солодкі страви
Випічці з ромом відведена важлива роль в австрійській кухні: велика частина її - це традиційні різдвяні ласощі. При замішуванні тіста для штоллен, пряникових «чоловічків» і печива у вигляді зірочок обов'язково беруть пряне спиртне, адже воно надає Сластьон дивовижний аромат.
Деякі вироби просочують вже після випікання, наприклад, гугельхупф (кекс з пухкого тіста). Популярним різновидом його є пуншкрапфен - пончик, покритий рожевою глазур'ю. Часто додають міцний напій в шоколад: таким збагаченим складом змащують млинці, покривають торти, поливають печиво. Також в пряному алкоголі вимочують родзинки і цукати для пирогів і штрудель, а ще його підмішують в кондитерські соуси.
В млинці по-австрійськи ром використовують для ароматизації начинки
Компонент спеціального чаю
Найбільш традиційна для Австрії суміш з використанням рому - «мисливський чай» (Jägertee). Під ним сьогодні мається на увазі два варіанти. Перший - це виготовлений на заводі міцний (40 або 60%) спиртний напій з чорним чаєм, червоним вином, медом і спеціями.
Споживають його в розведеному вигляді 1: 3. Такий спосіб дозволяє букету повністю розкритися: якщо при відкорковуванні пляшки відчувається запах ванілі і сухофруктів, то при додаванні води проявляються ноти апельсинової скоринки і горіхів. Цікава ця інформація? Підписуйтесь на оновлення нашого блогу і дізнаєтеся ще багато корисних відомостей про Австрію і країнах ЄС.
Фабричний «мисливський чай» нерідко п'ють холодним
Другий варіант - це саморобний мікс на зразок глінтвейну. Береться чистий «Штро» плюс вищеперелічені компоненти, все підігрівається для отримання теплого пиття, особливо цінованого тими, хто довго перебуває на морозі. Колись це були мисливці, зараз же, в основному, гірськолижники.
Ще один гарячий варіант - пунш, основу якого складають фруктові соки. Можна самостійно змішувати їх з ромом і цукром або скористатися пропозицією виробника - купити готовий Stroh Punch і додати теплої води в співвідношенні 1: 3.
Інгредієнт для коктейлів
Найпопулярніший коктейль зі «Штро» - Б-52. Зазвичай до складу входять три лікеру - кавовий, вершковий і апельсиновий. Але при замовленні «палаючого бомбардувальника» верхній шар шота підпалюють. Оскільки ром горить набагато краще лікеру, то видовище виходить більш ефектним. Та й апельсинова нотка в «Штро» теж присутня, тому смак напою практично не змінюється.
Ром наливають зверху по ложечці
Використовується австрійський продукт і в інших коктейлях - всюди, де потрібна темна різновид. Виробник навіть створив сайт, присвячений подібним міксів. Там можна знайти рецепти з фруктовими і ягідними соками, з горілкою, амаретто, текілою та іншими алкогольними продуктами.
Компанія Stroh випускає два види лікерів на ромової основі. Це 20% -ий пекучий Fire з перцем чилі і ніжний вершковий Cream фортецею 15%.