Як тільки настає літо, господині моментально приймаються за консервацію. Адже потрібно встигнути до осені приготувати не тільки варення або компот, а й закатати асорті з помідорів і огірків на зиму. Пропонуємо рецепт з розрахунком на 1 літрову банку. Вважається, що така консервація зберігається найкраще. А смак у неї божественний. На приготування однієї такої банки йде близько 40 хвилин. Такі консервовані овочі можуть стати вашою візитною карткою. Можна ще приготувати таке асорті з огірків і помідорів на зиму, найсмачніший.
- помідори - 250 гр.
- огірки - 200 гр.
- зелень - 1 невеликий пучок,
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 2 ч. л.
- перець горошком - 5 шт.
- оцет - 1 ст.л.
- часник-4 зубчика,
- лавровий лист-3 шт.
Для приготування даного рецепту беріть огірки не великого розміру. Навіть після консервації вони будуть залишатися хрусткими і не будуть занадто м'якими. Помідори теж краще купуйте невеликого розміру. Головне, щоб вони не були переспілими.
Візьміть 1 л банку. Помийте її з допомогу харчової соди. Сполосніть у великій кількості води. Обов'язково простерилизуйте скляну ємність. Для цього використовуйте той спосіб, яким користуйтеся постійно. В середньому обробка банки займає 10-15 хвилин. Помийте огірки і покладіть їх на дно ємності. Слідом за ними відправте кілька гілочок кропу або будь-який інший зелені. А також не забудьте про часник.
На наступному етапі візьміть помідори і теж їх помийте під струменем холодної води. Приберіть зайву вологу з них за допомогою паперових рушників. Потім покладіть їх у банку, додайте перець горошком. Решта гілочки кропу поріжте крупно і присипте ними помідори. Я ще люблю асорті з овочів на зиму без стерилізації на літрову банку. рецепт швидкий.
Поставте на вогонь чайник і з водою і закип'ятити воду. Залийте окропом інгредієнти. Накрийте скляну ємність простерилизованной металевою кришкою. Зачекайте, поки рідина охолоне. Це займе 20 хвилин. Дана рідина буде основою під маринад.
Після того як вода в банку охолола, злийте її в каструлю. Поставте металеву ємність на вогонь і додайте лавровий лист, цукор і сіль. Зробіть середній вогонь і помішуйте, щоб цукор і сіль розчинилися. Коли маринад закипить, додайте оцет і вимикайте вогонь.
Вилийте маринад в банку і за допомогою закаточной машинки закрийте мариновані огірки з помідорами.
Ось і готово асорті з овочів на зиму, найсмачніший рецепт на зиму. Переверніть банку догори дном і відправте в затишне місце, де вона постоїть кілька днів під теплою ковдрою. Потім перемістіть в комору до зими.
- Мариновані огірки і помідори з болгарським перцем (асорті)
- Найсмачніший асорті з огірків і помідорів на зиму
- Мариноване асорті з помідорів і огірків на зиму по-Ростовського
- Помідори з огірками - смачне асорті на зиму
- Мариноване асорті на зиму з огірків і помідорів
- Асорті з овочів на зиму без стерилізації
- Салат на зиму з огірків і помідор "Пальчики оближеш"
- Овочевий салат на зиму
