Артишок - це не що інше, як бруньки рослини Сinara scolymis, близького родича будяків. Для нашої країни артишок - екзотичний овоч, проте в Західній Європі він дуже популярний. Вважається, що розводити артишок стали сицилійці. В Італії, Іспанці та Франції артишоки їдять зовсім молодими, коли у них ще не сформувалася серцевина і вони їстівні цілком, а в Англії більш поширені зрілі рослини, у яких, перш ніж їх готувати, треба видаляти товстий стебло. Ці овочі дуже гарні в період дозрівання, а ті артишоки, що продаються взимку, явно не варті зусиль, витрачених на їх приготування. У холодильнику артишоки можуть зберігатися лише два-три дні, але краще і зовсім не зберігати: свіжі артишоки - найсмачніші. Молоді овочі варяться 10-15 хвилин після закипання води; дозрілі великі рослини - 30-40 хвилин (щоб перевірити їх готовність, варто потягнути за одну з зовнішніх лусочок: вона повинна легко відокремитися від ніжної шишки плода). Їдять артишоки, вмочуючи в гострий соус.
Бачила в Лисичанську на дачі в Академії такий виріс))))
Артишок використовується при лікуванні целюліту.
Активізує діяльність кишечника, корисний при лікуванні запорів, оскільки сприяє виведенню з організму токсинів.
Має сечогінну дію і прискорює виведення з організму надлишкової рідини.
Крім того артишок сприяє видаленню жиру з жирових клітин і з цієї причини є важливим компонентом будь-якої дієти для схуднення.
Артишок застосовують також як засіб профілактики атеросклерозу.
Однак, при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку і при зниженому кров'яному тиску артишок їсти не варто.
І ще: у артишоку "еротична репутація". Йде чутка, що він "розпалює пристрасть". Може бути тому найбільше його люблять у Франції і Італії.
у мене насіння проклюнулися, завтра вже в холодильник прибирати буду.
У мене подруга щороку цю чудо-колючку вирощує. Пустощів заради. Потім в сухих букетах стоїть
Сочевиця (Lens), рід однорічних трав'янистих рослин сімейства бобових. Стебло пряме або полустелющейся, висота 20-55 см. Листя складні, парноперисте з 3-8 парами вузьких листочків, закінчуються дрібними вусиками довжиною від 1 до 60 мм. Сочевиця буває дуже різна, але всі сорти багаті білком і бідні жирами. Вона відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв, тому варто її випробувати в наших смачних і оригінальних рецептах. Сочевиця містить менше жиру, ніж горох і є чудовим джерелом заліза. До переваг можна віднести швидкість приготування сочевиці. У сочевиці міститься фолієвої кислоти більше, ніж в будь-якому іншому продукті. Молоді пагони сочевиці використовують як начинку для пирогів. Насіння подрібнюють в кавомолці і додають в тісто для пиріжків.
Сочевиця - саме легендарна рослина з роду бобових. У Старому Завіті сочевиця згадується неодноразово, однак найвідоміша історія, мабуть, про сочевичну юшку, на яку Ісав проміняв своє первородство. Сочевиця використовується людством в їжу з незапам'ятних часів. Сочевичний суп і сочевична юшка становили основу харчування багатьох стародавніх цивілізацій. Страви з сочевиці були в пошані, і у фараонів в стародавньому Єгипті, і у вавілонської знати. Сочевиця не накопичує нітратів, токсичних елементів, радіонуклідів і може вважатися екологічно чистим продуктом. За смаковими якостями і поживністю сочевиця займає одне з перших місць серед зернових бобових. Коричнева і зелена сочевиця володіє горіховим смаком і добре тримає форму, при варінні. Червона сочевиця швидко розварюється і перетворюється в пюре. Сочевицю не треба замочувати перед приготуванням, але її потрібно перебрати, щоб позбутися від каменів. Вона вбирає величезна кількість води, тому часто перевіряйте її при варінні.
Ще як їдять
Вони її в айнтопф кладуть. Це таке блюдо, на зразок українського Кулеша, туди все в хід йде, все овочі що в будинку є або на грядці, а потім ще зверху нарізані сосиски. Німці це блюдо дуже люблять.
Брррррррррр. ми таке не їмо. поросяча їжа якась
А я тут спробувала купила, мої в захваті не залишилися, а мені сподобалася (звичайна каша з сочевиці), але ніколи навіть приблизно не бачила як вона росте.
Я теж спробувала. Нічого особливо, але їсти можна. А якщо спробувати посадити її, магазинну? Адже проростают магазинні квасолі, горох. Сама в цьому році перевірила на схожість квасоля білу і строкату. 100% -ва схожість. Відклала в насіння. Влітку посію. Треба і сочевицю спробувати
Я давно варила суп з сочевицею, мені дуже сподобався. Це ще коли в радянські часи продукти за талонами давали (дідові, як учаснику війни, регулярно діставалося)
А зараз в магазинах все якусь кольорову сочевицю бачу, не знаю наскільки вона від звичайної відрізняється. чогось не беру.
Для різноманітності купую сочевицю в Ламі Не скажу що прямо вже дуже смачно але іноді можна кашку або супчик зварити Правда вона не дешовая У магазинах насіннєвих не бачила Думаю що та що продається ніж то оброблена наврядчи зійде хоча заради інтересу спробувати можна
Сходить Сочевиця,! 00% -ва схожість. Перевірила!