Архіви єврейські салати - салати і закуски

Завдяки повсюдно поширеним анекдотів кулінари вважають єврейську кухню однієї з найрізноманітніших. А як інакше, адже тільки істинно «єврейська мама» може приготувати з однієї курки десяток страв і при цьому не повториться!

Архіви єврейські салати - салати і закуски

Так, цей народ любить поїсти і завдяки впливу турецької, арабської кулінарії, ситність і багатогранність смакових поєднань буквально вражає. Спробуйте єврейські салати - ви самі зрозумієте, що такі страви можуть ситно нагодувати на цілий трудовий день. Головне, не поєднувати з м'ясом молочні продукти і не брати за основу м'ясного салату свинину. Все інше допустимо, звичайно, в розумній мірі.

Основна перевага кулінарії - численні варіанти обробки продуктів. Їх допускається гасити, варити, бланшувати, смажити. І, звичайно, неможливо уявити собі єврейський салат без овочів, зелені, приправ. До речі, єврейська кухня, одна з небагатьох, де великою популярністю користується оселедець. І саме як інгредієнт салатів. Навіть норвежці не можуть похвалитися такою кількістю закусок з оселедцем, майже кожен другий рецепт з фото показує апетитні шматочки цієї рибки. Тому, якщо вдома раптом виявилася слабосолона оселедець, терміново готуйте єврейський салат! І пам'ятайте, що єврейські салати бувають як холодними, так теплими і гарячими. Дивіться підбірку рецептів, вибирайте блюдо на свій смак і готуйте із задоволенням.

Рецепти єврейських салатів

Салат з оселедцем

  • 1 велике кисленьке яблуко;
  • 0,5 кг (2 шт.) Філе оселедця слабосол або маринованої;
  • 2 солоні огірки;
  • 2 ч. Л. цукру;
  • 2 ч. Л. столового або яблучного оцту;
  • 300 гр. нежирної сметани;
  • 2 великих буряків (варених);
  • 1 маленька цибулина;
  • Свіжий салат, пряні трави, спеції - за смаком.

    1. Оселедець і огірки порізати кубиком;

    2. Яблуко очистити і крупно нарубати;

    3. Оцет змішати з цукром і додати сметану, рубані трави. Подперчіть;

    4. Буряк дуже дрібно нарізати, змішати з іншими інгредієнтами (крім салату і цибулі) і, заправивши єврейський салат, прибрати все в холод на 2-3 години;

    5. Дістати блюдо, викласти на салатні листя і прикрасити кільцями цибулі.

    Салат гарячий з курячою печінкою

    Архіви єврейські салати - салати і закуски

  • 500 гр. свіжої курячої печінки;
  • 3 цибулини;
  • 3 курячих яйця варених;
  • Масло, зелень, сік лимона і спеції за смаком.

    Готується все дуже просто і швидко:

    1. Обсмажити промиту печінку на олії до готовності, посолити і поперчити;

    2. На другій сковороді обсмажити цибулю, нашатковану півкільцями;

    3. Змішати печінку і цибулю з рубаними яйцями, заправити перцем, лимонним соком і сіллю (масло не потрібно, його досить в продуктах після обсмажування);

    4. При подачі прикрасити блюдо свіжою зеленню і відразу можна їсти!

    Схожі статті