Арахіс (горіх земляний) Arachis hypogaea L.
Однорічна трав'яниста рослина сімейства бобових, заввишки 20-60 см. Стебло гіллясте, прямостояче у одних різновидів і стелеться у інших. Листя складні, парноперисте, опушені, на довгих черешках, завдовжки 3 11 см.
Квітки яскраво-жовті або помаранчеві, метеликові, в кистях пазух. Квітка одноденна, що відмирає після запліднення.
Квітконіжка з заплідненої зав'яззю опускається вниз за рахунок зростання і впроваджується в грунт на 8-10 см, після чого під землею із зав'язі розвивається плід.
Насіння містить білки (до 37%), органічні кислоти, вітаміни В, (особливо в шкірці насіння) і В, а також жирне масло (44-60%), до складу якого входять гліцерідикіслот (арахіновою, лігноцериновою, лауриновой, миристиновой, бегеновой , екозеновой, церотіновой), каротиноїди. У макусі присутні рідкий алкалоїд арахин, а також бетаїн та холін. У траві знайдені амінокислоти.
Арахісове масло використовують як основу для приготування різних мазей і емульсій.
Боби арахісу використовуються як дієтичний продукт для хворих на діабет і для людей з ослабленим організмом. особливо для дітей. Боби використовують також в харчовій промисловості для приготування різних солодощів.
Для арахісу важливо, щоб земля була дуже пухкою. Потім в стаканчики висіваю по одному горішку, закладаючи їх на глибину 3 см. Поливаю і виставляю стаканчики на підвіконня, ближче до тепла.
Якщо грунт добре прогрілося, то висаджувати можна і раніше. Для переселенця потрібно заздалегідь підготувати «гарну квартиру» - грядку.
Зазвичай я її добре перекопують, вношу відро перегною, літрову банку деревної золи, трохи сульфату калію і суперфосфату. При цьому всі добре перемішую, ґрунт роблю пухнастою. Висаджую рослини на відстані 25 см один від одного, в залежності від сорту арахісу, 8 ряду і 50-70 см між рядами. Через 10 днів після висадки в пазухах рослин утворюються жовті квіти.
Після запліднення зав'язь розростається у вигляді невеликої, потовщеною на кінці трубочки, званої гоніфорой.
Гоніфора відходить в сторону і, опускаючись, заривається в землю, де і утворюється плід - біб. Гоніфори, що залишилися на поверхні, відсихають.
Ось тому, як тільки арахіс почне відцвітати і з'являться гоніфори, рослини потрібно добре підгортати - за сезон 2-3 рази, роблячи великі борозенки землі навколо кущиків. Боби люблять пухкий грунт. Хороші сорти для вирощування на Півдні Росії це:
- Краснодарец-13. Кущ до 25 см заввишки, плоди - боби з 5-7 подовжено-овальними насінням, бежевого кольору, скоринка з тріщинами.
- Краснодарец-14. Рослина до 35 см висотою, плоди - боби з 3-6 подовжено-округлими насінням, бежевого кольору. Високоврожайний сорт.
- Вікар. Рослина потужна, до 50 см заввишки, боби довжиною до 7 см, в бобах до 7 штук насіння подовжено-овальної форми з червоним забарвленням насіння. Любить простір і чистоту грядки.
В цей же період потрібно хороший полив. Потім можна перейти на помірний полив - 1 раз в тиждень.
Мене дуже цікавить технологія вирощування арахісу, земляного горіха на Півночі. Може бути, хтось із дачників його там вирощує? Поділіться досвідом. Думаю, що і інші дачники теж захочуть виростити смачні горішки і ласувати ними.
Заздалегідь дякую.