Рецептів апельсинових десертів існує дуже багато. Але скільки б про них не говорили, завжди знайдеться такий, який ще ніхто не готував. Щоб приготувати смачний апельсиновий десерт, не потрібно багато уміння і сил. Пропонуємо вам три цікавих рецепта, які відмінно підійдуть до будь-якого свята.
Блюдо в апельсинової кірки
Для десерту знадобляться:
- апельсини (4 шт.);
- 40 грамів масла вершкового;
- стакан жирних вершків (не менше 30%);
- 100 грамів полуниці (консервованої або свіжої);
- борошно (дві столові ложки).
Цей десерт з апельсина виходить на рідкість повітряним. Щоб його приготувати, необхідно слідувати таким крокам.
- Апельсини добре вимити і розрізати на половинки.
- Ножем акуратно вийняти м'якоть з половинок. Дуже важливо зберегти шкірку без пошкоджень, так як саме її ми потім будемо використовувати в якості посуду для страви.
- М'якоть плодів опускаємо в блендер і ретельно перетираємо. Повинен вийти густий сік з м'якоттю.
- У толстодонной каструлі розтоплюємо вершкове масло.
- Кладемо в масло борошно і добре перемішуємо. Не дозволяйте борошні присмажуватися!
- Тонким струменем виливаємо в суміш апельсиновий сік.
- Помішуємо крем, підігріваючи на повільному вогні, поки він не стане густим.
- Коли крем охолоне, розливаємо його в природні формочки з кірок і ставимо в холодильник для охолодження.
- Збиваємо вершки. Це можна зробити віночком вручну, але міксер впорається з цим завданням швидше.
- Коли крем затвердіє, викладаємо гіркою вершки і прикрашаємо зверху ягодами полуниці.
Такий апельсиновий десерт довго залежуватися не буде!
Зима і апельсини
Це ще один десерт з апельсинами. Він дійсно нагадує зиму завдяки своєму незвичайному смаку вершків і аромату цитрусових. Його приємно є в спеку. Отже, приступимо до приготування. Для цього знадобляться:
- сметана (1 склянка);
- цукор (1 склянка);
- три апельсина;
- желатин (дві столові ложки);
- трохи ваніліну.
- Желатин необхідно залити склянкою кип'яченої води 70-90 градусів. Перемішати, поки желатин добре не розчиниться.
- Окремо збити сметану з цукром і додати трохи ванілі на смак.
- Розчинений желатин додаємо в сметанним суміш і ретельно розмішуємо.
- Апельсини розрізати на половинки і акуратно ножем вийняти м'якоть, не пошкодивши шкірку. Краї майбутніх «формочок» можна вирізати у вигляді квітів.
- Заливаємо в них масу зі сметани і желатину і ставимо в холодильник до застигання.
- Коли желе застигне, прикрасити зверху нарізаною м'якоттю плодів і посипати цукровою пудрою.
Десерт з кавою
Для цієї страви знадобляться:
- два апельсина;
- 4 ложки цукру;
- 6 ложок молока;
- півложечки кави розчинної;
- Трохи лимонного соку;
- яйце.
- Відділимо яєчний жовток від білка і поставимо білок в холодильник.
- Жовток добре розтерти, додаючи цукор і молоко.
- Поставити яєчну суміш на маленький вогонь.
- Коли суміш прогріється, покласти кави. Коли маса почне пузиритися, зняти з вогню.
- Збити білок в густу піну.
- М'якоть апельсинів відокремити від шкірки і порізати на дольки.
- Корки наповнити часточками, покласти зверху крем з кава і збитий білок.
- Випікати в духовці пару хвилин, поки безе не підрум'яниться.
Будь-який з цих рецептів виходить просто божественним!