Всім моїм читачам добрий день!
Хоч літо ще й не підійшло до кінця, пора врожаю вже настав. Особисто у мене все це дозріває аж в подвійному розмірі, плюс всякі родичі і знайомі підносять свої плоди. Раніше все те, що ми не встигаємо з'їдати, я морозила, це дуже зручно: продукти свіжі, смачні, правда, деякі після розморожування перетворюються в кашу. Потрібно було щось новеньке. Знаєте, як я вирішила купити сушилку? Після 4-годинної збірки вишні, мені страшенно захотілося сушену вишню. Спочатку я спробувала засушити її в духовці, але в підсумку отримала вуглинки.
Мій бюджет був дуже обмеженим, тому що я до кінця не розуміла, чи потрібна мені сушарка чи ні, а коли я цього не знаю, то беру щось саме бюджетне. Спочатку я хотіла придбати сушилку Scarlet, тому що вона коштувала в районі 1 000 рублів, та й за габаритами була найменша, а у мене вдома і так кожен кут всяким мотлохом забитий.
Але ці хитрощі продавці умовили мене купити більш просунуту електросушарку, сказали: "Скарлет сушить дуууже довго, багато в неї не запіхнёшь, а це он яка громила, та ще й п'ять піддонів, а потужність яка! А ціна така демократична, тому що вона наша , російська. "Гаразд, тисячею менше - тисячею більше, ну не з'їм я зайвий кілограм чорної ікри, зате сушилку куплю!
Перти з магазину її виявилося досить легко, вага у неї невеликий, хіба що габарити пристойні, одна коробка чого вартий. І ось вона вже в мене вдома, я відразу ж розібрала її, звичайно ж, прочитала інструкцію! А то знову вийде така ситуація, що спочатку зламаєш, а потім інструкцію прочитаєш.
У комплекті було 5 піддонів, інструкція, кришка і сама сушарка. Я помила всі піддони під гарячою водою і винесла сушитися на вулицю, до слова, день був тоді дуже жаркий, але піддони сушилися вкрай повільно, години 2-3.
Тут особливо не розгуляєшся, можна вибрати тільки температуру від 0 до 70 градусів. Просто в деяких сушарках є ще і всілякі налаштування - обігрів знизу, зверху І.Д. Але мені і цього вистачає.
Що мені не дуже сподобалося - все піддони з дірочками, тобто якщо сушити маленькі ягідки, наприклад, червону смородину, то вони все провалюються, також не можна буде зробити пастилу, якщо звичайно, не постелити пергамент, що небажано.
Шуму від неї не більше, ніж від вентилятора, тобто практично безшумно працює, днем її мало помічаєш, а от вночі з нею спати тяжко доведеться. Особисто я тільки при гробової тиші надає Морфею. Іноді цей агрегат може клацати, кряхтеть, а якщо в вентилятор потрапить щось, то ще й гриміти.
У свій перший раз я вирішила завантажити електросушарку по повній програмі, в 4 піддону насипала вишню, чорну смородину, малину і трохи агрусу. Вишню потрібно сушити при температурі 60-70 градусів, а от інші ягоди при 50 градусах, але я поставила максимальну - 70, кожні 5 годин змінювала піддони місцями, щоб все рівномірно просушилося. До речі, перші години 3-4 по дому поширюється такий аромат! Будь-компот і варення відпочивають!
Перший день я сушила близько 9 години, результат був нульовий, ягоди ніяк не змінили своєї форми, я б могла поставити в ніч, але в інструкції було сказано, що працювати вона може тільки по 10 годин на добу, інакше накриється сушарка. Загалом, сушила я цю жменьку ягід близько 3.5 діб.
Ну вишня просто якесь гастрономічне блаженство! Найсмачніше навіть ніж в магазині. вся м'ясистість збереглася, а волога пішла, кілька Вишеньок я занурила в гарячий шоколад і залишила застигати, вийшло на любителя.
Смородина і агрус підуть на компот, як втім і малина, вже дуже вони сухі вийшли, хоча смородину червону погризти можна все-таки.
Вдруге я вирішила засушити персики, які вже підгнивали і ніхто їх не їв. Цілком піддон мені вдалося заповнити двома персиками. Сушила я їх близько 25 годин, до такого стану, що вони хрустіли. Взагалі, спочатку я хотіла зробити їх в'яленими, як в магазині продаються, щоб прям м'ясистим були, у мене такі не вийшло, у них відразу скоринка утворюється. У підсумку вийшло дуже смачно, але мало, буквально жменька з двох плодів, тому якщо я вирішу заготовлювати такі чіпси на зиму, то обов'язково візьму кілограма 2-3.
Цього разу пішли в хід абрикоси, я їх розрізала навпіл. Засохли вони за два дні, але в курагу не перетворилися, знову стали чіпсами. Навіть не знаю, що такого зробити, щоб вони не пересушувати. Але вийшло досить смачно.
У мене ще багато чого, хочеться спробувати засушити болгарський перець і помідори, щоб додавати в суп. Треба б ще зробити цукати і, звичайно ж, фруктову пастилу.
Сушилку я всім рекомендую, дуже потрібна в господарстві річ, коли приїдаються вже всі ці компоти, засолювання і т.д. хочеться чогось незвичайного, та й пролежить сушене довше. Тим більше можна зробити в ній не тільки фрукти і овочі, але і м'ясо, рибу і гриби. Деякі роблять зефір, пастилу, різні суміші, в загальному, тут можна дати волю фантазії!