Назва: Пропілгалат Е310
Інші назви: Е310, Е310, Анг: E310, E310, Propyl Gallate
Група: Харчова добавка
Вид: Антиоксиданти, антиокислювачі
Вплив на організм: помірно безпечна
Дозволена в країнах: Україна, ЄС
характеристика:
Харчова добавка E-310 Пропілгалат (Propyl gallate) відноситься до групи антиоксидантів або регуляторів кислотності. Є складним ефіром галової кислоти (пропіловий ефір галової кислоти), яка в свою чергу зустрічається в природі і входить до складу лігніну і дубильних речовин. Являє собою кристалічний порошок біло-жовтого кольору, без запаху, зі слабким гіркуватим смаком. Погано розчиняється в жирах, краще - в спирті, наприклад в етиловому. У природі ця речовина не зустрічається, отримують його штучно шляхом етерифікації галової кислоти пропилові спиртом.
Вплив на організм людини:
При попаданні в організм Пропілгалат розщеплюється в кишечнику, велика частина галової кислоти виділяється з сечею у вигляді метилпохідними. Добова доза для харчової добавки E310 становить близько 2.5мг на 1 кг ваги. Пропілгалат надає на організм дію, схожу з дією жіночих статевих гормонів естрогенів. Харчова добавка E310 викликає астму, подразнення шлунка і викликає алергічні висипання на шкірі, внаслідок цього застосування цієї добавки заборонено при виробництві дитячого харчування, особливо, для дітей молодшого віку. Також з обережністю до Пропілгалат потрібно ставитися людям, які мають високу чутливість до аспірину. Деякими вченими були зроблені припущення, про те, що Пропілгалат можуть викликати ріст злоякісних пухлин, але це питання повністю не вивчений.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.