Амарант овочевий сорт здоровань, його вирощування з насіння

Амарант часто застосовують для приготування страв, для годування тварин, а також як ліки для лікування різних захворювань. Він поживний, тому їм можна нагодувати будь-яку людину. Давайте докладніше розглянемо, що собою являє амарант овочевий, які його позитивні властивості, а також яким чином проводиться вирощування перспективного цінного рослини.

Коротко про рослину

Воно здатне швидко рости, вегетаційний період становить 90 -120 днів.
Амарант росте в будь-якому місці, легко переносить спеку, посуху, протистоїть збудникам хвороб.
Більшість господинь вирощують амарант овочевий на городі як декоративну рослину.
З молодих листочків і стебел можна робити салати. Сухе листя рослини часто застосовуються для приготування чаю. Такий напій ароматний і позитивно впливає на роботу організму.

корисність рослини

Користь амаранту овочевого полягає в наступному:

Він складається з білка, до складу якого входить лізин. Японці часто порівнюють рослина з м'ясом кальмара, так як воно поживне;
Амарант також збагачений скваленом, який успішно бореться з раковими пухлинами. Завдяки такому компоненту, поліпшується стан шкіри людини, знімається запалення, швидко заживають рани;
Рослина багата токоферолами, які необхідні для відновлення ліпідного обміну, нормалізації кількості холестерину, а також для боротьби з вільними радикалами;
Для кращого виведення холестерину з організму до складу рослини входять не тільки токофероли, а й фітостероли;
У складі амаранту для побудови здорових клітин є фосфоліпіди.

Овочевий амарант також складається з вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на організм людини, на правильне функціонування внутрішніх органів.

Застосування амаранту при захворюваннях

Щириця вже давно застосовується для лікування різних захворювань. Вона допомагає при надмірному вазі, підвищеному цукрі в крові, неврозах, нестачі вітамінів в організмі, ниркових захворюваннях. Також з насіння і листя рослини роблять різні народні засоби, які допомагають людині відновитися після будь-яких операцій.

Лікарі можуть порадити препарати з амарантом для лікування запалення сечостатевої системи, а також для терапії геморою. Крім цього, корисна рослина використовують в наступних випадках:

Для усунення сильного занепаду сил;
При анемії;
Для терапії шкірних захворювань, опіків;
Їм проводитися лікування стоматиту і атеросклерозу.

Для зниження холестерину, при виведенні шкідливих радіоактивних речовин з організму і розвитку раку фахівці виписують препарати з маслом амаранту.

шкода рослини

Зелень, зерна, борошно, масло з амаранту в маленьких дозах не заподіють шкоди здоров'ю. Але, якщо ви хочете його застосовувати з метою оздоровлення щодня, необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Не можна застосовувати овочевий амарант при індивідуальній непереносимості, холецистити, жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороби. В іншому випадку щириця може спровокувати загострення перелічених захворювань.

різновиди рослини

Овочевий амарант буває різних сортів. Серед них можна виділити наступні більш популярні сорти серед тих, які вирощують господині:

Фахівці рекомендують вирощувати рослину сорту «Валентина». Саме його можна їсти в сирому, вареному, смаженому і сушеному вигляді. Висота щириці такого сорту становить 150 і більше сантиметрів. Пагони розташовуються по всьому стеблу, так як їх багато. Щириця багата білками, пектинами і іншими корисними речовинами;
Здоровань є скоростиглим овочевим сортом амаранту. Будь-які частини рослини використовуються як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Щириця досягає висоти 140 сантиметрів. Має коричневі суцвіття з червоними цятками;
У будь-якому вигляді вживається універсальний сорт «Пам'яті Квасова». Рослина виростає на 110 сантиметрів у висоту. Складається з суцвіть червоного і коричневого кольору, а також ніжних зелених листя;
У зимову пору року в квартирі можна вирощувати сорт під назвою «Білий аркуш». Рослина складається з світлих листя, а також соковитих, ніжних і смачних стебел. Досягає висоти 20 сантиметрів;
З кормової метою фермери займаються вирощуванням такого сорту амаранту, як Шунтук;

Популярним є кормовою сорт «Гігант». Іноді рослина досягає двометрового зросту. Дозрівають насіння протягом 127 днів;
Найкращим сортом амаранту для вирощування на зерно є Харківський-1. Його висота також близько двох метрів. Виростає протягом ста днів;
Скоростиглим зерновим сортом є Воронезький. Він складається з зеленого листя, прямостоячей жовто-зеленої волоті, насіння світлих відтінків. У висоту виростає до 1,2 метра. Дозріває зерно за три місяці;
Протягом трьох місяців також дозріває зерновий сорт Геліос. Він володіє світлими листочками, помаранчевими волотями, білими зернинки;
За 80 - 120 днів пристигаючі зерновий сорт амаранту Кізлярец. У висоту виростає на півтора метра;
Сорт «Опопео» має соковиті і смачні бронзово-зелені листочки, які часто додаються в супи і салати. Рослина має колосовидні, прямостоячі, червоного кольору суцвіття;
Сорт «Лера» відноситься до кормового сорту. Виростає на висоту 220 сантиметрів. Володіє зеленим стеблом, зеленим листям з червоними лініями. Амарант має волоті малинового кольору;
Найвищим амарантом є сорт рослини «Помаранчевий гігант». Його висота становить 2,5 метра. З насіння роблять борошно, яка за смаком нагадує горіх;
Амарант триколірний має пірамідальну форму, прямостоячі стебла, подовжені вузькі триколірні листя. Виростає на висоту 150 сантиметрів.

Важливо знати, що овочеві і зернові сорти рослини повинні мати світлі насіння. Якщо ж ви знайшли темні насіння, значить, амарант декоративний. Такий вид щириці не рекомендується вживати в їжу.

особливості вирощування

Амарант любить світло, тепло і позитивно відгукується на полив. Його можна зустріти на піщаних, кам'янистих грунтах, солончаках. Зелень дозріває протягом 70 днів, а насіння - 120 днів.

При обривання листочків і стебел для вживання рослини в їжу, важливо залишати під землею його корінь. Завдяки такому обривання людина отримує смачний і корисний салат, а земля - органічне добриво.

Вирощування амаранту проводиться двома способами: розсадним і безрассадним. Зазвичай для розсади висаджуються зернові сорти рослини або декоративні для швидкого цвітіння. Якщо ваша мета виростити щириця з метою отримання листочків, її можна висіяти в грунт з насіння.

Амарант є перекрестноопиляющееся рослиною. Можуть один з одним схрещуватися як культурні сорти, так і сортові з дикорослими і сортного видами. З цієї причини, вирощування амаранту має здійснитися з насіння, куплених в спеціалізованому магазині.

Розсадне вирощування амаранту

Безрассадного вирощування амаранту

Висаджування насіння відбувається по одній штуці у вологий грунт. Вирощування можна починати з травня, коли температура землі вже не падає нижче шести градусів тепла.
Вирощування рослин з множинними мітелками і насінням проводиться на відстані 70х30 сантиметрів.

Якщо ж ви хочете виростити ніжну зелень, загустіть посадку за схемою 15х15 сантиметрів.

Якщо ви хочете провести вирощування амаранту на великій площі, змішайте потрібну кількість насіння з піском, золою або тирсою в пропорції 1:20. Сійте рядками, а потім прорідити по необхідності. Висіяти насіння в грунт, злегка присипте їх землею і трохи притисніть долонею. Через 10 днів при сприятливій погоді з'являться перші сходи.

Захворювання і шкідники культури

Рослина стійке до різних захворювань. Але, воно піддається впливу довгоносиків і попелиці. Личинки довгоносика вражають стебла і не дають їм рости. У сиру погоду влітку листочки уражаються попелиць.
Для боротьби з шкідниками застосовується Карбофос і Актеллік. Якщо рослина перебувати в надмірній волозі, лоно уражається грибковим захворюванням. В такому випадку проводитися обприскування фунгіцидами - мідним купоросом, колоїдної сіркою або хлорокисью міді.

Догляд та збір врожаю

Доглядати за амарантом необхідно тільки перший місяць після посадки. Протягом місяця ріст рослини відбувається дуже повільно. Час від часу пропалівайте грядки, мульчируйте травою, щоб попередити пересихання. Для підгодівлі рослини можна застосовувати настій коров'яку і золи або рідке трав'яне добриво.

Вирощування на другому місяці після посіву допомагає амаранту швидко рости. У день він виростає на п'ять сантиметрів. У цей період важливо забезпечити систематичний полив щириці.

Коли рослина досягне висоти в 25 сантиметрів, можна трохи зрізати зелені. На зрізаних верхівках з бічних пазух продовжують рости нові пагони.

Амарант може витримати температурний перепад до нуля. Тому він вважається однорічним. Після того, як буде зібраний урожай, важливо прибрати залишки рослини з городу.

Часто бадилля застосовується в якості добрива, якщо вона здорова. Її поміщають в компостну яму. Листя висушуються для приготування напоїв. Насіння зберігаються для посіву в наступному році або застосовуються в інших цілях.

Застосування амаранту в кулінарії

Маслом з насіння амаранту можна замінити будь-яку рослинну олію. Його можна використовувати для смаження, випічки або заправки страв. Найбільша користь від застосування масла в їжу вважається в тому випадку, якщо його додавати в свіжі салати.

Також з насіння рослини роблять борошно. В її складі немає глютену, тому саме таку муку рекомендують застосовувати для приготування страв під час вагітності, годуванні грудьми або ж готуванні страв для дітей. Борошно додається в супи і соуси в якості згущувача.

Щоб спекти хліб з амарантового борошна візьміть 500 грам продукту, стільки ж теплої води і 50 грам цукру. У масу додайте дріжджі і пшеничну муку. Однорідну вимішати масу розділіть на дві частини і сформуйте булочки. Викладіть їх на змащене маслом деко. Коли воно двічі підніметься, відправте в духовку на 60 хвилин. Випікайте при температурі 200 градусів.
Для приготування салату наріжте соломкою 200 грам молодих листочків рослини. Додайте подрібнений зелений лук, петрушку. Посоліть і заправте рослинним маслом.
Можна також змішати підсмажені насіння амаранту (200 грам) з подрібненим м'ясом (150 грам), сіллю і чотирма яйцями. З однорідної маси сформуйте фрикадельки. Приготуйте в супі або як самостійну страву. До нього можна зробити томатний соус.
Щоб зробити супову заправку висушіть і подрібніть листочки рослини. У супи додавайте по чайній ложки отриманої приправи.
Можна також трохи підсмажити насіння і додавати їх в випічку, або посипати ними кондитерські вироби.

Тепер ви знаєте, що таке овочевий амарант, які бувають сорти рослини, як воно вирощується і застосовується. Щириця є корисною рослиною, яке можна застосовувати і в якості лікування різних захворювань, після попередньої консультації з лікарем.