Про шкоду алкоголесодержащих напоїв відомо всім. Спиртне губить здоров'я і викликає важку залежність, від якої не так просто позбутися. Але, незважаючи на складність виробництва і недешеву собівартість, алкоголь з моди не виходить і популярність не втрачає. Тому алкогольні бренди процвітають, а нові види спиртних напоїв з постійною регулярністю наповнюють полиці супермаркетів.
Людям подобається відчуття легкої ейфорії, яку несе випивка, відчуття приємної розслабленості. У невеликій дозі хороше і якісне спиртне навіть приносить деяку користь організму. З цим згодні і лікарі. Але ось як розібратися в багатому і процвітаючому алкогольному світі і вибрати відповідні алкогольні напої, список назв яких вже перевалив за багато тисяч? Давайте спробуєм.
Історія алкоголю
Коли конкретно людство познайомилося з алкоголем, зараз сказати важко. Відомо, що історично першим спиртне йде в глиб століть. Ще Миклухо-Маклай спостерігав, як папуаси Нової Гвінеї, які навіть не були знайомі з вогнем, вже успішно отримували спиртне для своїх потреб.
Слово «алкоголь» має арабське походження, в перекладі воно означає, як «запаморочливий розум».
Найдавніші племена спочатку використовували алкоголь для проведення численних обрядів і виклику духів. Дані традиції пізніше знайшли своє продовження в обряді «побратимства». І, можливо, саме з цих часів і пішла традиція зустрічати гостей багатим столом і незмінним спиртним.
Які є алкогольні напої
До спиртного належить продукція, у виготовленні якої бере участь етиловий спирт. Більшість алкоголю отримують способом зброджування. Крім етилового спирту, в створенні алкоголесодержащих напоїв використовують і інші види сировини:
- абрикос, виноград; слива, ананаси, груша;
- кукурудза, рис, пшениця, жито, пшоно, ячмінь;
- батат, картопля, агава і цукрова тростина.
У технологічних процесах виготовлення спиртного використовуються і численні прянощі, мед, подкрасітелі, ароматизатори і деякі трави. Справжні алкогурмани плекають мрію покуштувати весь список спиртних напоїв, коли-небудь створених людиною. Головне пам'ятати, плекаючи свою мрію, що спиртне у великій кількості може викликати алкогольну залежність і просто вбити людину.
Всі існуючі на світлі різновиди спиртовмісних напоїв можна розмежувати на групи, спираючись на їх фортеця. Це такі напрямки алкоголю:
- Слабоалкогольні.
- Среднеалкогольние.
- Міцні.
Взагалі, враховувати дану градацію при класифікації алкоголю можна лише умовно. У деяких країнах і регіонах норми фортеці спиртного вище, а в інших нижче. Дана класифікація досить ефемерна, адже кількість і норми спирту, що визначають цю класифікацію, не скрізь однакові. Тому ми будемо спиратися на список видів алкоголю і його норми по фортеці, прийняті вУкаіни.
слабкоалкогольне спиртне
Алкоголь такого виду вважається найменш безпечним для здоров'я, а деякі слабоалкогольні види даної продукції навіть не підпадають під поняття «спиртовмісні». Асортимент і список слабоалкогольних напоїв настільки великий, що перелічити абсолютно всі їхні види просто не представляється можливим.
Перерахуємо лише ті види слабоалкогольного спиртного, які найбільш популярні вУкаіни і відомі нашим споживачам. Це такі типи продукції:
- Пиво. Виготовляють його з хмелю, пивних дріжджів і очищеної води. Пиво також підрозділяється на безалкогольне (міцністю від 0,1%) і міцне (3-6%). Улюблений для всіх хміль варіюється за кольором: червоне, темне й світле, за методом бродіння: верхове і низове і сировини: кукурудзяна, рисове, житнє.
- Сидр. У виготовленні такого напою застосовуються фруктові витяжки (частіше яблучні або грушеві). Сік сбраживается, але без застосування дріжджів. Сидр є газованим спиртним, з фортецею 1-8%. Цей напій має зеленим або золотистим забарвленням і насиченим фруктовим ароматом.
- Брага. Дане спиртне часто використовують, як певний перехідний продукт для подальшої переробки його в самогон (міцне гарячливе), тоді як сама брага має міцність 3-8%. Вона поділяється на свої види: Пруна, кілью і браванда.
- Квас. Цей популярний, особливо в літню спеку, як до таких спиртним не є. Але все-таки маленький відсоток алкоголю в ньому присутня. Цей старовинний слов'янський напій, дотримуючись древніх традицій, готують з солоду, борошна і житнього хліба. Також туди можуть додавати ягоди, фрукти, трави і натуральний мед.
- Тодді. Слабоалкогольний напій по своїй суті є пальмовою вином. У процесі його приготування використовують соки пальм деяких сортів (винної, цукрової та кокосової). Для нас тодди ще вважається досить рідкісним і екзотичним спиртним, але він стрімко набирає популярність.
- Кумис. Так само, як і квас, до розряду спиртного цей зміцнює і дуже корисний для здоров'я напій не відноситься. Але він містить нехай крихітний, але існуючий відсоток етанолу. Готують кумис з молока молодих кобил.
Среднеалкогольное спиртне
Среднеалкогольние напої в багатьох випадках застосовуються для профілактики різних захворювань. Звичайно, за умови їх помірного споживання.
Їх користь пояснюється входять до складу фруктами, зокрема, виноградом. Як відомо, в цьому сонячному фрукті міститься величезна кількість всіляких вітамінів і корисних для життєдіяльності мікро- і макроелементів. Виноградний сік успішно використовується для терапії:
- астми;
- плевриту;
- проблем з шлунково-кишкового тракту;
- запальних захворювань бронхолегеневої системи.
То який алкоголь буває корисним? До переліку среднеалкогольной продукції входять такі відомі у нас спиртовмісні напої, як:
міцне спиртне
Фортеця даних алкогольних напоїв варіюється в межах 20-80%. Медики радять з особливою обережністю вживати даний вид алкоголю через його високу фортеці. Асортимент цієї продукції дуже великий, в список міцних алкогольних напоїв входять наступні види:
Звичайно, в даний список алкоголю увійшли далеко не всі підвиди спиртових виробів. Їх забагато. Ми лише перерахували найпоширеніші і улюблені в нашій країні. Кількість алкогольних напоїв збільшується з кожним роком. Тому так багато сил вкладається в профілактику алкоголізму, яка також зростає з року в рік.