За основу я взяла цей Рецепт. але зробила все по-своєму! Я беру курку цілком, а не тільки стегна, як в оригіналі. Своїх улюблених малюків, як на фото, вагою по 600 г, ріжу просто навпіл, більш вгодованих кілограмових красунь - на чотири частини. Навпіл і навпіл. І прибрала кмин - я його ненавиджу.
І ось. я не просто вам його раджу, я прям страшно, в агресивній формі наполягаю. Він прекрасний. І за шкалою "клопітно" - впевнена двійка за десятибальною.
на 4 порції Вже є
Робимо маринад.
Мелемо або розтираємо в ступці насіння коріандру. Тиснемо сік 3 апельсинів. Четвертий ріжемо часточками.
У широкій мисці перемішуємо апельсиновий сік, мед, коріандр, куркуму, оливкову олію. роздавлений часник, трохи солі. Я ще стала додавати чайну ложку подрібненого (мелю разом з коріандром) сухого пеперончино, просто чудово гостро виходить. Все добре перемішуємо. Порізану на шматки курку добре обмазуємо і відправляємо приблизно на 1 годину маринуватися в холодильник.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Викладаємо курку у форму для запікання (можете прямо в ній і маринувати), заливаємо залишками маринаду і красиво апельсинчик тиц на кожен шматок, і на 45 хвилин відправляємо готуватися. Через кожні 10 хвилин пензликом змащуємо її соком з форми.
Не хвилюйтеся. Вона повинна бути зовсім запечена, я, наприклад, люблю дуже-дуже "засмажену". З зовсім хрусткою скоринкою, "коричневу", але це вже справа смаку.
Красиво з диким рисом і червоним вином.
І насолоджуємося.
