Чи може виникнути алергія на курку, адже багато хто вважає цей продукт дієтичним і корисним? Таке явище дійсно має місце в ряді випадків, особливо серед дітей у віці до року. Це пов'язано як з компонентами, що входять до складу продукту, так і з індивідуальними особливостями організму окремої людини.
У м'ясі курки міститься велика кількість білків і, якщо організм не здатний правильно розщепити їх, то можуть мати місце неприємні сімптомикак з боку травного тракту, так і з боку шкірних покривів та інших систем організму.
Причини алергії і фактори ризику
- Надчутливість до складових курячого м'яса - білку альбуміну і пуринів.
- Наявність вмясе курки речовин, що накопичилися в процесі вирощування птиці: кормових добавок, антибіотиків, стимуляторів росту, гормонів та інших.
- Наявність консервантів, смакових добавок, барвників в готових продуктах з курки.
- Генномодифікованих куряче м'ясо може стати причиною відторгнення його організмом.
Занадто раннє введення м'яса курки в якості прикорму немовлятам може спровокувати появу алергії.
Крім цього, існують чинники, які підвищують ризик розвитку алергії у конкретної людини.
До них відносяться:
- спадковий фактор;
- збої в роботі імунної системи, а у дітей - її недосконалість;
- наявність хронічних захворювань печінки, нирок, підшлункової залози;
- дисбактеріоз кишечника.
Алергічна реакція на куряче м'ясо може також проявити себе в результаті частого і рясного вживання даного продукту.
Важливо пам'ятати, що харчова алергія у грудних дітей іноді виникає навіть в період грудного вигодовування, якщо мати не дотримується правил харчування в процесі лактації. Крім того, дуже часто реакція на м'ясо курки має місце у випадках, якщо у дорослих або дітей були відзначені випадки алергії на протеїни курячих яєць.
Як проявляє себе алергія на м'ясо птиці
Найчастіше, симптоми алергічної реакції на м'ясо курки проявляють себе через деякий час після вживання в їжу даного продукту: це може бути кілька годин або навіть днів.
Алергія на курку відбивається перш за все на стані шкірних покривів у вигляді:- почервоніння тканин у вигляді плям, розташованих локально або по всьому тілу;
- сухості і лущення шкірних покривів;
- висипань у вигляді дрібних вузликів або великих пухирів по типу кропив'янки;
- свербіння і печіння шкіри;
Характерними ознаками харчової алергії може бути відчуття пощипування на язику, піднебінні, губах.Реакція може виражатися також у вигляді алергічного стоматиту і гінгівіту. Нерідко мають місце набряки обличчя, шиї слизових оболонок ротоглотки.
Шлунково-кишковий тракт спостерігається:
- розлад шлунку - діарея;
- кишкові кольки, метеоризм;
- печія, відрижка і блювання;
- алергічною нежиттю, сльозотечею;
- сухим кашлем, першіння в горлі, осиплостью;
- утрудненням дихання, задишкою.
Деякі симптоми можуть мати тяжкий перебіг і навіть становити небезпеку для життя (набряк Квінке та анафілактичний шок).
При появі тривожних симптомів, звернення за допомогою в клініку обов'язково, так як своєчасна діагностика допоможе виявити справжню причину патології, а грамотне лікування запобіжить ускладнення.
Профілактика харчової алергії
Харчова алергія вимагає не тільки зняття симптомів. Пацієнту необхідно ретельне обстеження і лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, з якими тісно пов'язані алергічні прояви. Крім усього, може знадобитися корекція роботи імунної системи і загальне зміцнення організму.
Виняток алергену - основа лікування будь-яких алергічних проявів. Найімовірніше, куряче м'ясо, яйця курей і готові продукти на їх основі хворому доведеться виключити зі свого раціону.
Алергікові слід уникати також:
- м'ясних, рибних бульйонів;
- яєць;
- коров'ячого молока;
- сирих овочів.
З обережністю доведеться вживати м'ясо гусака і качки. Риба також небезпечна для осіб, схильних до алергій.
Кваліфікований фахівець алерголог дасть відповіді пацієнтові на всі його запитання. Ознайомить з тонкощами дієти і заходами профілактики захворювання. Не можна займатися самолікуванням, тому що алергія небезпечна своїми ускладненнями і непередбачуваністю перебігу.
Крім необхідних медикаментозних препаратів, лікар призначить лікувальну дієту в залежності від виявленого в процесі діагностики алергену.