Айран - рецепт цього дивовижного напою знадобиться як для втамування спраги, так і для боротьби з наслідками похмілля.
Під час літньої невблаганною спеки так хочеться охолодитися і втамувати спрагу. Для цих цілей незамінний айран, рецепт якого пропонує вам tochka.net.
Цей національний кавказький напій має кисломолочну основу з додаванням води, завдяки чому володіє освіжаючими, тонізуючими і цілющими властивостями. Він незамінний як в літню спеку, так і в тяжкі ранкові моменти після бурхливо проведених вечорів у веселій хмільний компанії.
У Середній Азії і Закавказзі цей кисломолочний коктейль має кілька назв: тан, шалап, чалап, але найбільш відомий як айран. Рецепт його приготування надзвичайно простий і доступний.
Вам знадобиться. 1 л жирного кефіру або густого йогурту, 0,5-1 л газованої мінеральної води, 1 невеликий огірок, невеликий пучок зелені - кріп, петрушка, м'ята, чебрець, 0,5 ч. Ложки солі.
Кефір і мінеральну воду заздалегідь охолодіть.
Огірок при бажанні очистіть від шкірки. Потім дрібно наріжте або потріть на тертці.
Налийте в глибоку ємність кефір, додайте сіль, огірок, зелень. Всі інгредієнти ретельно перемішайте віночком або збийте міксером до однорідної пишної маси.
Не перестаючи збивати, поступово тонкою цівкою влийте в суміш мінеральну воду, щоб напій пінився і сичав.
Пропорцію води можна змінювати в залежності від вашого бажання.
ЧИТАЙ: Ідеї для романтичного відпустки вдвох
Спробуйте айран на смак і при необхідності додайте сіль. Будьте обережні, не пересолити - адже напій повинен тамувати, а не посилювати спрагу.
Айран досить швидко розшаровується на молоко і воду, тому готуйте його безпосередньо перед подачею.
Приємно п'ється айран з високого келиха з льодом.
Цей напій може бути як самостійною стравою, так і доповненням до різних гарнірів: наприклад, картопляного пюре або гречану кашу.
Після приготування айран можна зберігати в холодному місці бажано не більше години.
Перед вживанням збовтайте напій.
ЧИТАЙ: Саша Трофименко: "Я відмовився від DolceGabbana заради свого бренду"