Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

Камбала. Сушена риба фото від Petr de Cril'on

Камбала не дарма зветься «морський куркою». Це сама вживається в їжу риба. І найдемократичніша за ціною. Камбалу готують за різними рецептами - запікають з овочами. смажать. в'ялять.

Крім того, камбала це природний афродизіак, що збільшує чоловічу силу і привабливість милих дам. До того ж ця морська риба дуже корисна всім, хто дотримується дієти, дітям та людям похилого віку.

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on
Камбала одна з найсмачніших морських риб. У рибних відділах супермаркетів можна зустріти «делікатес» з камбали - сушена-в'ялену, злегка поблискує жирком, яка коштує набагато дорожче свіжої або свіжомороженої. У цій статті ми Вам пропонуємо отримати такий «делікатес» - сушену рибу - з мінімальними витратами.

Камбала. Сушена риба фото інгредієнтів

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

  • Свіжа або свіжоморожена камбала - 5-6 штук, розміром з долоню.
  • Олія - ​​50 гр.
  • Лимонний сік - 1-2 чайних ложки.

Камбала. Сушена риба опис

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

Рецепт приготування риби дуже сильно залежить від правильності вибору риби.

  1. Як вибрати і почистити камбалу ми розповідаємо в статті «Як приготувати камбалу«.
  2. У риби зрізаємо все плавники кухонними ножицями.
  3. Оскільки ми купили рибу без голів, то просто чистимо і потрошимо. Якщо у Вас риба з головою, то її потрібно акуратно надрізати до хребтової кістки і відірвати разом з нутрощами.

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

  1. Випатрану, оброблену рибу ретельно промокаємо паперовим рушником.
  2. Для того, щоб м'ясо камбали рівномірно Просолов і пропеклося, кожну тушку необхідно надрізати.
  3. Робимо це так - беремо тушку камбали і гострим, можна філейним, ножем робимо неглибокі надрізи через рівні проміжки.
  4. Намагаємося не прорізати хребті.
  5. Перевертаємо тушку на іншу сторону і повторюємо операцію. І так з кожною рибиною.

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

У морської риби, у камбали в тому числі, дуже сильний морський запах.

  1. Щоб відбити цей запах і надати приємний аромат м'яса камбали, кожну тушку скроплюємо лимонним соком.
  2. Намагаємося, щоб лимонний сік потрапив і в усередину, і в кожен розріз.
  3. Потім рибу присаливаем і залишаємо маринуватися на 1 годину.
  1. Тим часом раз
    Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on
    огріває духову шафу при температурі 250 градусів Цельсія протягом 15 хвилин.
  2. Деко змащуємо рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика.
  3. Просолених рибу акуратно викладаємо на деко.

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

  1. Камбала риба не дуже жирна.
  2. Тому кожну тушку рибини змащуємо рослинним маслом.
  3. Ставимо деко в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 250 градусів Цельсія.

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

Через півгодини перевіряємо готовність риби.

  1. Деко з камбалою дістаємо з духовки, намагаючись не обпектися.
  2. Скоринка у риби підсушити і риба майже готова.
  3. Але, для того, щоб рибка з усіх боків стала підсушити, кожну тушку треба акуратно перевернути іншою стороною вгору.
  4. Змащуємо знову маслом і в духовку ще на 5 хвилин.

Ая риба дуже смачний відео і фоторецепт від petr de cril'on

І ось той самий, довгоочікуваний, момент.

  1. Дістаємо з духовки готову сушену рибку.
  2. Божественний аромат, хрустка скоринка, апетитний вигляд! Що ще потрібно для щастя?
  3. Беремо найкрасивіші тарілки, в келихи наливаємо домашній хлібний квас і кличемо своїх близьких.
  4. Приємного апетиту Вам, від Петра де Крільон!

Тип дієти: Повноцінна з обмеженням жирів

Кількість порцій: 4

Кухня: Російська морська