Сім рецептів приготування аджики з помідорами.
Аджика з помідорів використовується для приготування борщів, щей, супів, до м'яса, риби, для смаження. Дуже смачно намазати аджику з помідорів на хліб і їсти з будь-яким блюдом!
Ароматна, гостра підніме апетит і доставить смакове задоволення як любителям просто смачно поїсти, так і справжнім гурманам. Пропоную вам сім способів приготування домашньої аджики з помідорів.
- Аджика з помідорів з яблуками
- Аджика з помідорами «Вогник». (Без теплової обробки)
- Аджика з помідорів домашня. (Без теплової обробки)
- Аджика гостра з помідорів
- Аджика з помідорів «Полум'яний привіт»
- Аджика з помідорами домашня «Від мами»
- Аджика з помідорами і яблуком
Аджика з помідорів з яблуками
На 5 кг помідорів потрібно:
- 1 кг перцю солодкого;
- 1 кг мор-кові;
- 1 кг яблук (ідеально підійде антонівка);
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан рослинного масла;
- 1 склянка оцту;
- 300 г часнику;
- сіль за смаком.
1. Всі овочі і яблука пропустити через мясоруб-ку, перемішати, додати в цю масу цукор, підсолити-кінцевих масло, оцет, сіль і варити 1 годину.
2. За 15 хв до закінчення варіння покласти роздавлений (мез-гу) часник.
3. Розкласти по стерилізованим банкам і закатати.
Зберігати в холодильнику або погребі.
Аджика з помідорами «Вогник». (Без теплової обробки)
Аджика «Вогник». (Без теплової обробки).
На 3 кг помідорів потрібно:
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан 9% -ного оцту;
- 1 стакан очищений-них зубків часнику;
- 2 стручки гострого пер-ца;
- сіль за смаком.
1. Овочі пропустити через м'ясорубку, до-бавить оцет, сіль і цукор.
2. Перемішати і витримати при кімнатній температурі 3 години, помішуючи кожні 15-20 хвилин.
3. Розлити в чисті ємності (можна в пла-стмассовие), зберігати в холодильнику або погребі. Теплова обробка не потрібна.
Аджика з помідорів домашня. (Без теплової обробки)
Аджика домашня. (Без теплової обробки).
На 5 кг помідорів потрібно:
- 2 кг червоного солодкого перцю;
- 300 г очищеного чес-нока;
- 6 стручків гіркого перцю;
- 1 ста-кан столового оцту (6%);
- сіль за смаком.
1. Всі овочі пропустити через мясоруб-ку, добре розмішати.
2. Розлити по бан-кам, закрити поліетиленовими дахів-ками. Варити аджику не потрібно.
Зберігати в холодильнику.
Аджика гостра з помідорів
Аджика домашня з помідорів з яблуками.
На 5 кг стиглих помідорів потрібно:
- 1 кг моркви;
- 10-12 середніх головок ріпчастої цибулі;
- 0,5 кг киць-ло-солодких яблук (антонівка);
- 3 стручки горь-кого червоного перцю;
- 300 г часнику;
- 250 мл рослинного масла;
- 250 мл 9% -ного сто-лового оцту;
- 250 г цукру;
- Сіль за смаком.
1. Помідори, цибулю, моркву, яблука і перець очистіть і пропустіть через м'ясорубку.
2. Додайте масло, ук-сус, цукор, сіль, все ретельно перемішайте і по-ставте варити на 2 години.
3. За 15 хвилин до готовності додайте часник, пропущений через м'ясорубку.
4. Розкладіть аджику гарячої в простерилізовані банки, закрийте звичайними кришками. Добре збе-нітся при кімнатній температурі.
. Порада: хто любить дуже гострі приправи, може додати більше гіркого перцю і часнику.
Аджика з помідорів «Полум'яний привіт»
Аджика «Полум'яний привіт».
На 3 кг помідорів потрібно:
- 1 кг болгарського пер-ца;
- 200 г часнику;
- 2 стол. ложки солі.
1. Помідори, перець і часник очистіть і про-пустіть через м'ясорубку окремо.
2. Помідори і перець змішайте, доведіть до кипіння, посоліть і варіть 15 хвилин. Перед закінченням варіння додайте часник.
3. Розкладіть в підготовлені банки і за-катайте.
Це пікантне доповнення до любо-му страви завдяки великій кількості фітонцидів, вітаміну С допоможе взимку протистояти застуді і вірусам.
Аджика з помідорами домашня «Від мами»
Аджика «Від мами» з помідорами, яблуками, морквою ..
- Яблука 1 кг;
- Морква 1 кг;
- Перець солодкий 1 кг;
- Часник 200 гр;
- Пекучий перець 100 гр;
- Столовий оцет (9%) 1 стакан;
- Цукор 1 стакан;
- Масло рослинне 1 стакан;
- Сіль ¼ склянки.
1. Овочі вимити очистити. З яблук витягти серцевину. Перець очистити від насіння.
2. Помідори, яблука, морква, солодкий перець, часник пропустити через м'ясорубку або подрібнити в кухонному комбайнер.
3. Всі подрібнені овочі помістити в товстостінну каструлю, попередньо на дно каструлі вилити масло, і варити 1 годину.
Час рахувати з моменту закипання овочевої суміші.
4. Відключити плиту, не знімаючи каструлю з печі, додати цукор, сіль. Ретельно перемішати.
6. Перед закладанням в банки додати оцет і пекучий перець, ретельно перемішати.
7. У чисті, стерилізовані банки розкласти готову аджику, закрити кришками.
Зберігати в холодильнику або в холодному погребі.
Аджика з помідорами і яблуком
На 1,5 кг помідорів потрібно:
- 0,5 кг моркви;
- 0,5 кг червоного бол-Гарскій перцю;
- 0,5 кг яблук лю-бого сорти;
- 300 г часнику;
- 3-4 стручки гіркого перцю;
- 0,5 л. рослинного масла.
1. Помідори очистити від шкірки, яблука і пе-рец від насіння.
2. Часник очистити і дрібно нарізна-мовити.
3. Всі овочі (крім часнику) пропустити че-рез м'ясорубку.
4. Залити олією і томити на середньому вогні близько двох годин.
5. За 10- 15 хвилин до готовності до-бавить часник, дати прокипіти.
6. У гарячому вигляді розкласти в стерилізують-ванні банки і закупорити.
Відмінно (1) Погано (2)