Складові:
Ріпчасту цибулю - 1 шт
Помідори - 5 шт
Гострий перець чилі - 1 шт
Свіжа кінза - 1 пучок
Сіль за смаком
Цибулю нарізати кільцями або півкільцями і заливаємо холодною водою на 5 хвилин.
Додати до цибулі дрібно нарізаний пекучий перець і кінзу.
Помідори порізати прямо в салат (на вагу).
Все перемішати, посолити за смаком. Подати до узбецькому плову.
Рекомендуємо: Салат зі свіжих і червоних помідорів
-
Складові:
- стиглі помідори
- Ріпчасту цибулю (солодкі сорти)
- Зелень кропу, петрушки або кінзи
Попередньо промиті помідори, бажано стиглі і не з теплиці, а прямо з городу, нарізаємо як можна тонкими скибочками (півкільцями).
Лук також нарізаємо тонкими півкільцями, додаємо до помідорів. Трохи дрібно нашаткованої свіжої зелені. Посолити і перемішати.
Салат зі свіжих помідорів з цибулею готовий.
В Узбекистані цей салат називають «Ачік-Чучук» або ж просто «Ош салати» і в більшості випадків до плову подають саме такий салат. А ще сезонно - зелену редьку, дрібно натерту через тертку.
Помідори - це не тільки смачно, але і дуже корисний овоч. У ньому міститися достатня кількість цукрів, такі як: - глюкоза і фруктоза. А ще в ньому міститься потужний антиоксидант - лікопін і цей самий лікопін краще засвоюється в присутності жирів, ось саме тому найкращим салатом до плову можна вважати салат зі свіжих помідорів.
Все дуже просто, смачно і корисно.
Салат з баклажанів
Салат червоний гострий