Чим хороші малосольні огірки. так це тим, що вже через півгодини або навіть відразу їх можна пробувати. Не потрібно чекати зими і особливого приводу, щоб покуштувати заготовлений врожай. Приготувати малосольні огірки просто і швидко. Переконайтеся в цьому самі!
Для засолювання малосольних огірків вибирайте невеликі плоди з тонкою шкіркою. Попередньо їх потрібно добре промити і обрізати кінчики. За бажанням огірки перед засолкою можна розрізати навпіл, на 4 частини або порізати кружальцями. Наші прості рецепти допоможуть вам якісно і швидко заготовити свіжий урожай молодих огірочків.
Швидкі малосольні огірки
Все, що потрібно зробити - це підготувати необхідні інгредієнти, приготувати розсіл, все змішати і охолодити.
Вам знадобляться. 1/2 кг огірків, 1 пучок кропу, 2 зубчики часнику, пів-цибулини, 1,5 ст. води, 10 ст.л. 9% -ного оцту, 1 ст.л. меду (або цукру), 1 ст.л. солі, щіпка перцю.
Приготування. На дно ємності покладіть гілочки кропу, порізані часник і цибулю. Зверху покладіть розрізані на четвертинки або гуртки огірки. У каструлі змішайте воду, оцет, мед, сіль і перець і доведіть до кипіння, помішуючи. Залийте розсолом огірки, остудіть і поставте в холодильник. Вже через добу огірки можна пробувати.
Малосольні огірки в пакеті
Огірки за цим рецептом можна приготувати з ранку, щоб вже ввечері пригостити гостей.
Вам знадобляться. 1 кг огірків, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. солі.
Приготування. Огірки промийте, обріжте з обох кінців і покладіть в пакет. Всипте сіль і перемішайте огірки в пакеті. Покладіть подрібнений часник і ще раз перемішайте. Зауважте пакет і приберіть в холодильник на 2-4 години.
Хрусткі малосольні огірки
Побалуйте себе свіжими хрусткими малосольними огірочками, приготувати які можна за лічені хвилини.
Вам знадобляться. 1 кг огірків, 3 зубчики часнику, 4 ст.л. цукру, 2 ч.л. солі, 1,5 ч.л. чорного перцю горошком, 1/2 ч.л. насіння гірчиці, 10 ст.л. 9% -ного оцту, полпучка кропу.
Приготування. У каструлі змішайте оцет, подрібнений часник, цукор і сіль і доведіть до кипіння. Огірки промийте, розріжте на 4 частини і покладіть в банку (каструлю або контейнер) разом з перцем, гірчицею і кропом. Залийте гарячим розсолом, остудіть і подавайте або поставте в холодильник.
Малосольні огірки в банку
Приготовлені таким чином огірки можна зберігати досить довго. Перед вживанням їх слід винести з банки і вимочити в холодній воді від надлишків солі.
Вам знадобляться. 1,5-2 кг огірків, 2 пучка кропу, велика сіль.
Приготування. Огірки промийте, добре обсушити і обріжте кінчики. Кріп подрібніть. Покладіть огірки в банку, чергуючи з кропом. Вільне простір між огірками засипте сіллю, струшуючи банку. Зберігайте в темному прохолодному місці.
Малосольні огірки в каструлі
Для приготування малосольних огірків в каструлі використовуйте свіже листя чорної смородини, вишні або хрону до смаку. Вони додадуть огіркам неповторний смак і аромат.
Вам знадобляться. 2 кг огірків, 2 л води, 4 ст.л. солі, 1/2 ст.л. насіння гірчиці, 5 шт. лаврового листа, 1 ч.л. запашного перцю горошком, 3-5 шт. гвоздики, листя хрону і гілочки кропу за смаком.
Приготування. Огірки і зелень вимийте. На дно каструлі покладіть листя хрону і гілочки кропу. Всипте перець, покладіть лавровий лист, гвоздику, гірчицю. Зверху покладіть огірки. Для розсолу розчиніть в окропі сіль і залийте ним огірки. Поставте огірки під гніт і залиште при кімнатній температурі на 6-8 годин. Потім помістіть в холодильник. На наступний день огірки можна пробувати.
Малосольні огірки за 5 хвилин
Ідеальний рецепт, щоб швидко зробити малосольні огірки і взяти їх з собою на пікнік.
Вам знадобляться. 1,5 кг огірків, 1 пучок кропу, 2 лимона, по 5 горошин чорного і запашного перцю, 1 ч.л. цукру, 3,5 ст.л. солі.
Приготування. Перець розітріть в ступці разом з цукром і 2,5 ст.л. солі. З лимонів зітріть на тертці цедру і додайте її до перцевої суміші. Сік видавіть. Подрібніть кріп, огірки промити, обсушити, обріжте з двох сторін і розріжте навпіл або на 4 частини. Покладіть огірки в глибоку ємність, посипте сумішшю перцю з сіллю, полийте лимонним соком і добре перемішайте. Потім посипте сіллю і зеленню, ще раз перемішайте, дайте постояти 5 хвилин і подавайте.
Малосольні огірки за 1 годину
Досить змішати необхідні інгредієнти і вже через годину можна насолоджуватися стравою.
Вам знадобляться: 1/2 кг огірків, пів-цибулини, полпучка кропу, 2 ч.л. солі, 1 ч.л. меленого чорного перцю, 1 ст. води, 1/2 ст. яблучного оцту.
Приготування. Вимиті огірки обріжте з двох сторін і розріжте навпіл. Лук наріжте півкільцями. Покладіть овочі в ємність разом з кропом. Посипте сіллю і перцем. Змішайте воду і оцет і залийте огірки. Закрийте ємність кришкою і поставте в холодильник на 1 годину.
Малосольні огірки на зиму
Малосольні огірки можна заготовити на зиму. Просто дотримуйтесь зазначених в рецепті інструкцій.
Вам знадобляться. 1,5 кг огірків, 1 пучок кропу, часник за смаком, по 3-4 листків чорної смородини і вишні, 1 лист хрону, 8-10 горошин чорного перцю, 2-3 л води, 3 ст.л. солі.
Приготування. Вимийте огірки, обріжте кінчики. На дно банки покладіть половину зелені і зубчики часнику. Слідом щільно укладіть огірки, а зверху - решту зелень і часник. Воду змішайте з сіллю до повного її розчинення і залийте розсолом огірки. Закрийте банку кришкою і поставте в темне прохолодне місце.
Малосольні огірки з часником
Приготовані за цим рецептом огірочки особливо сподобаються любителям гостренького і пряного.
Вам знадобляться. 1 / 2-1 кг огірків, 1 пучок кропу, 1 головка часнику, 10 горошин чорного перцю, 1 ч.л. цукру, 2 ст.л. солі, 4 ст. води, 2 ст. 9% -ного оцту.
Приготування. Огірки порізати і складіть в ємність. Додайте кріп, роздавлені зубчики часнику і перець. Для розсолу змішайте воду, оцет, сіль і цукор, доведіть до кипіння і охолодіть до кімнатної температури. Залийте підготовленим розсолом, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Смачні малосольні огірки будуть готові вже через 4-6 годин.