Як відомо, риба містить безліч Омега-3 жирних кислот, а також протеїн і необхідний людині вітамін D. Однак багато хто з нас "розсмакували" рибу будучи дорослими і тепер змушені витримувати словесні баталії за обіднім столом з рибних страв вже з власними дітьми.
У минулому році компанія Baltic Restaurants Estonia AS, що пропонує послуги шкільного харчування під торговою маркою Daily, провела дослідження за участю більше ніж 3000 учнів загальноосвітніх шкіл, щоб з'ясувати їх гастрономічні уподобання і ступінь задоволеності шкільними обідами. Ще кілька років тому рибні страви не входили в число фаворитів, але в цей раз вже значна кількість школярів вибрало саме рибу.
За словами директора з продажу та маркетингу Baltic Restaurants Estonia AS Тійу Ендріксон, говорячи про результати, не можна не відзначити великі заслуги шкільних кухарів, які знизили частку рибних супів в шкільному меню і замість них пропонують дітям смачну запечену рибу та інші види рибних других страв з натуральних продуктів.
"Важливо враховувати побажання дітей, десь трохи схитрувати і додати дрібку терпіння - ось вам ідеальний рецепт, який дозволяє прищепити любов до риби практично будь-якій дитині", - зазначила Ендріксон і зі свого боку поділилася простими рекомендаціями, які допоможуть привчити дітей до домашніх рибних страв .
Починайте якомога раніше і вибирайте прості смаки
Як відомо, в дорослому віці люди частіше віддають перевагу смакам, знайомим з раннього дитинства. Якщо дитина підозріло ставиться до риби, спробуйте запропонувати йому рибу гриль, смажену рибу або трохи підсолену рибу, запечену в духовці. Чим звичніше буде смак, тим більше можливостей відкривається для експериментів з різними приправами, прянощами і соусами.
Запросіть дитину зайнятися цим разом з вами
Діти люблять допомагати дорослим, і що може бути краще спільного приготування смачної вечері, під час якого ви будете спілкуватися з дитиною та ділитися своїми знаннями та кулінарними вміннями? Знову ж, діти з набагато більшим задоволенням їдять ті страви, в приготуванні яких їм вдалося взяти участь особисто.
Увага, дрібні кісточки!
Діти не люблять колупатися пальцями в їжі, а потім в роті, тому перед приготуванням рибу слід ретельно очистити від кісток. Крім того, не забувайте про гострі кісточки, які можуть ховатися в рибному блюді! Вони можуть становити небезпеку для дітей, які люблять швидко є і базікати за їжею.
Сховати і приправити
Якщо дитина любить котлети, то спробуйте запропонувати йому рибні тюфтельки, щоб відвернути увагу від нового інгредієнта звичної подачею блюда. Також з великою ймовірністю дитина із задоволенням з'їсть одне зі своїх улюблених страв, так що проявіть фантазію: під картопляним пюре можна заховати соус з червоною рибою, замість м'ясних фрикадельок запропонувати до спагетті ті ж рибні тефтелі, а також додавати рибу в різні соуси, які любить дитина. "У страви для самих маленьких членів сім'ї, які відмовляються від риби через специфічний смак, можна додати трохи меду або ще якусь натуральну приправу, що дозволяє приховати незвичний присмак", - поділилася своїм досвідом представниця фірми Daily.
Прислухайтеся до побажань дитини
Одним дітям подобається сир, іншим - трохи хрусткі або злегка приправлені продукти, а третім - м'ясо або риба гриль. Розпитайте свою дитину про його переваги. Якщо ви підете назустріч його побажанням, то можете бути впевнені - незабаром малюк обов'язково розкуштує рибні страви.
Влаштуйте рибну вечірку
Ще одна хитрість: якщо ваша дитина не любить рибу, покличте в гості його друзів, які їдять рибні страви, і накрийте їм тематичний стіл. "Діти обожнюють копіювати один одного, і цілком може трапитися, що після такої вечірки рибні страви полюблять навіть ті хлопці, які до цього вельми недовірливо ставилися до риби", - порадила Ендріксон.
Сервіруйте страви в ігровій формі
Дуже часто діти відмовляються від їжі, тому що їм не подобається, як вона виглядає. Тому тут важливо проявити креативність: спробуйте зобразити на тарілці будиночок або човник з кольорових овочів, відвівши головну роль шматочку риби. Якщо малюк любить їсти руками, приготуйте йому рибні закуски, які буде легко занурювати в соус і з'їдати цілком.