Всі пристойні сім'ї в Іспанії знають не один рецепт сангрии. Деякі передаються з покоління в покоління, а якісь молодь винаходить самостійно. І хоча напій продовжує залишатися традиційним для Іспанії, інші країни теж із задоволенням споживають його.
Сангрію придумали іспанські збирачі фруктів, які рятувалися від спеки за допомогою крижаного червоного вина, розведеного водою. Назву свою напій, можливо, отримав завдяки кольору. Адже з іспанського "сангрию" можна перевести як «кров».
Згодом стали з'являтися нові рецепти охолодженого напою, основу яких склали і білі вина. І на даний момент існує маса варіантів сангрии. І готують її не тільки в Іспанії, але і в інших країнах. Не треба мати талант бармена або кулінара, щоб зробити такий напій. Він дуже простий. А ще дозволяє фантазувати і складати власні рецепти.
Спосіб перший. ризикований
Сувора сангрия для тих, хто не боїться захмеліти. Знадобиться пляшка червоного сухого вина, пляшка шампанського (брют), півлітра мінеральної води зі смаком цитруса, цукор, кориця, мускатний горіх, гвоздика, лимон, парочка апельсинів і стільки ж яблук.
Фрукти наріжте і складіть у великій салатник або каструлю. Апельсини нехай будуть кружечками, а яблука - кубиками. З лимона вичавіть сік і відправте до фруктів. Залийте вином, шампанським і газованою водою. Присипте спеціями і спробуйте напій на смак. Якщо не вистачає солодощі, то можна додати цукор. Киньте в суміш кубики льоду і поставте в холодильник. Нехай сангрия настоїться і вбере в себе смаки і аромати всіх інгредієнтів. Через годинку вже пора подавати напій на стіл!
Спосіб другий. класичний
Класична сангрия готується з пляшки червоного вина (недорогого), лимонаду, склянки міцного напою (віскі або бренді), персика, яблука, апельсина, кориці і пари столових ложок цукру.
Фрукти наріжте і залийте міцним алкоголем. Поставте на ніч в холодильник. Вранці влийте в суміш вино і лимонад. Додайте цукор і корицю. Ще раз охолодіть і розлийте по келихах.
Спосіб третій. легкий
Магазини пропонують сангрию вже в готовому вигляді. Але повірте, таке краще не купувати. Цей напій треба робити самостійно, тоді ви зрозумієте всю його красу. Адже і свіжовичавлений сік набагато смачніше того, що продається в пачках. Тому не полінуйтеся і приготуйте фруктову сангрию - сонячний напій, як сама Іспанія. Візьміть по 300 г персиків, бананів, дині, яблука і винограду. Плоди промийте і наріжте шматочками.
Залийте літром червоного вина і 50 мл світлого рому. Додайте за смаком прянощі і цукор. Киньте кубики льоду. Напій готовий до дегустації!
Спосіб четвертий. Екзотичний
Наповніть глек на ¾ льодом. Зверху на кубики покладіть квітки фіалки. Влийте холодну рожеве вино і цукровий сироп. Розмішайте і додайте кілька крапель рожевої води. Замість цукру можете використовувати сироп квіток бузини, який зробить напій ще ароматні.
Спосіб п'ятий. оригінальний
Хоча традиційна сангрия «кривава», тобто червона, популярний і білий варіант. Покладіть в глечик кілька коктейльних вишень, часточки апельсина, лайма і лимона. Опустіть туди лід і влийте 30 мл цукрового сиропу, 50 мл горілки і 200 мл білого сухого вина. Доповніть содової і розмішайте.
Спосіб шостий. літній
Так як сангрия вважається річним напоєм, то вона повинна бути освіжаючою. Складіть у велику чашу нарізані яблука і апельсини. Додайте терту цедру лимона, пару паличок кориці, колотий лід. Влийте 1,5 літра «Спрайт» і пляшку червоного сухого вина. І останній штрих - м'ята. Вона-то і зробить напій освіжаючим.
Спосіб сьомий. дачний
Володарі дач і городів можуть зібрати сангрию з того, що росте на грядках. Мова, правда, йде не про овочі, а про ягодах. Надішліть в глечик журавлину, полуницю, малину. Кілька ягід збийте в блендері. Отримане пюре розведіть вином і перелийте в глечик. Додайте будь-які прянощі і цукор. Охолодіть і насолоджуйтеся в спекотний літній день на дачі.
Зазвичай сангрию не подають порційно. На стіл ставиться глечик з напоєм або велика чаша. Не забудьте про дерев'яну ложку або ополоник для виловлювання фруктів і ягід. Напій ідеальний в обідній час. Також його можна приготувати на вечірку для великої компанії. Гості сильно не захмеліють, а ви заощадите, адже для іспанського напою підходять недорогі вина.