Наше життя дуже динамічна. Зарядитися енергією та ідеями можна, якщо.
Наше життя дуже динамічна. Зарядитися енергією та ідеями можна, якщо випити чашечку правильно звареної кави. Спеціально підібраний купаж і середня обжарка тонко підкреслить аромат кави. Взагалі, про каву можна розмовляти з друзями, шефом, з сусідами і навіть з незнайомими людьми.
У кожної господині є свій улюблений сорт кави і спосіб приготування цього ароматного, підбадьорливого напою. Прийшла черга нам поділитися з вами рецептами, перевіреними часом. Розповімо, як правильно варити каву. Турка напевно у вас є.
Варимо каву в турці
Нижче представлені наступні рецепти:
1. Варимо каву зі смаком карамелі
Беремо 2 чайні ложки свежемолотого кави з гіркою на одну порцію, бажано дрібного помелу.
- 1. Насипаємо на дно турки столову ложку цукру і ставимо на вогонь. Як тільки ви побачите, що утворюється золотава карамель, долийте трохи води, ретельно перемішайте. Висипайте кави, доведіть до 80 градусів. Кава не повинно закипіти, так як кава закипів - це вже не кава.
- 2. Швидко знімаємо з вогню. Повторюємо цю процедуру три рази.
2. Кава зі збитими вершками
Це традиційний рецепт приготування кави в багатьох сім'ях. А якщо до сніданку ще й тонкі млинці посмажити, то задоволення буде подвійно. Чи згодні?
- 1. Спочатку варимо каву «по-турецьки», в турці або джезві. Джезва - це теж турка, тільки з довгою ручкою і зроблена вона з міді. Кава беремо найменшого помелу приблизно дві чайні ложки на одну порцію. Якщо треба проціджуємо його через ситечко і наливаємо в келих.
- 2. Зверху в келих покладіть збиті вершки, трохи кориці або ванільного цукру за смаком. Прикрасьте листочком м'яти.
3. Кава по-польськи в турці
- 1. Беремо 2 чайні ложки кави дрібного помелу в розрахунку на одну порцію. Висипаємо його в турку, заливаємо його водою. Ставимо на вогонь.
- 2. Доводимо до кипіння. Як тільки побачимо пінку знімаємо.
- 3. Далі, проціджуємо через ситечко і доливаємо вершки.
- 4. Повторюємо процедуру кілька разів - ставимо турку з процідженим кави на вогонь і тримаємо до утворення пінки. Окрасою кави по-польськи, як раз і буде вершково-кавова пінка. Подаємо на стіл, прикрашаючи фісташками.
4. Варимо каву по-бразильськи
Бразилія - це лідер з виробництва кави. У світовій торгівлі операції з продажу кави поступаються лише нафти.
- 1. Що робимо. Спочатку варимо каву в турці або джезві, по-турецьки. Проціджуємо і поки він гарячий розчиняємо в ньому 2-3 часточки гіркого шоколаду.
- 2. Окремо на вогонь поставте один стакан молока в розрахунку на 1-2 порцію, додаємо п'ять грам ванільного цукру. До кипіння не доводити.
- 3. Обережно наливаємо гарячу каву в чашку наполовину або менше. Доливаємо по стінці гуртки молоко. Прикрашаємо збитими вершками.
5. Варимо каву з коньяком
- 1. Що робити. Отже, варимо каву, проціджують. Виливаємо в турку, але на вогонь не ставимо.
- 2. Беремо столову ложку і кладемо на неї шматочок цукру, поливаємо коньяком.
- 3. А тепер найцікавіше. Підпалюємо його. Чекаємо поки полум'я згасне. Будьте обережні!
- 4. Тепер, вилийте вміст ложки в гарячу каву. Подаємо на стіл. Не варто намагатися пити напій дуже гарячим - слід дати кави трохи настоятися. Аромат дивовижний.
6. Варимо каву з морозивом для спекотного літнього дня
Якщо традиційне морозиво окремо вельми ситне блюдо, то морозиво з кавою - миле доповнення до сніданку чи обіду. Охолодить і освіжить у спеку, а заодно порадує смаком, поліпшить настрій.
Як приготувати.
- 1. Зваріть каву по-східному, але без цукру.
- 2. Викладіть в келих колотий лід, покладіть дві столові ложки морозива. Залийте холодною кавою.
- 3. Посипте тертим шоколадом, подрібненими фісташками. Прикрасьте листям м'яти і холодним морозивом.
7. Рецепт холодного і терпкого кави
-
Отже, робимо:
- 1. Зваріть кави «по-східному».
- 2. Покладіть в окрему ємність паличку кориці і кілька горошок запашного перцю.
- 3. Залийте гарячим, щойно звареною кавою і залиште на одну годину.
- 4. Потім розлийте каву в келихи на одну третину.
- 5. Зверху викладіть вершки, прикрасьте тертим шоколадом або подрібненими фісташками.
Як вибрати помел кави
Як ми знаємо, обсмажену каву розмелюють в кавомолці, але якщо ми залишимо його не використовуючи, помел швидко втрачає аромат. Отже, якщо ви користуєтеся кавоваркою з фільтром, то сміливо купуйте самий грубий помел. А ось помел трохи менше - відмінно підійде для експреса-машин. Якщо ви бажаєте зварити каву в турці по-східному або по-турецьки, підійде дрібний помел, він називається в «пил».
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓