пастуший пиріг
Складові:
Для м'ясної начинки:
Оливкова олія - 2 ст.л.
Баранячий фарш - 500 г
Морква - 2 шт.
Велика цибулина - 1 шт.
Червоне вино - 100 мл
Томатна паста - 2 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Часник - 3 зубчики
Курячий бульйон - 1 чашка
Вустершерскій соус - 1 ст.л.
Сіль перець
Картопляне пюре:
Картопля - 500 г
Вершки 33% - 100 мл
Вершкове масло - 100 г
Жовток - 2 шт.
Пармезан - 150 г
Оливкова олія - 2 ст.л.
Свіжий чебрець - 3 гілочки
Свіжий розмарин - 1 гілочка
Зелений горошок - 150 г
приготування:
Цибулю, моркву і часник підсмажити на оливковій олії. Додати фарш і трохи червоного вина, 2 ложки томатної пасти, сіль, цукор, перець і стакан курячого бульйону. Гасити до готовності. До вареної картоплі додати вершкове масло, 2 курячих жовтка, вершки і тертий пармезан. Змушують пюре. Форму змастити оливковою олією, викласти м'ясну начинку, посипати чебрецем і розмарином. Зверху вкрити фарш картопляним пюре і посипати тертим пармезаном. Запікайте пиріг 20 хвилин при температурі 190С. Подавати з вареним зеленим горошком.
Складові:
Картопля - 5 шт.
Бекон - 100 г
Яйце - 1 шт.
Чебрець - 2 гілочки
Оливкова олія - 2 ст.л.
Для сервіровки:
Мариновані огірочки - 4 шт.
Перепелині яйця - 4 шт.
приготування:
Сиру картоплю натріть на тертці, до нього додайте дрібно порубаний бекон і одне яйце. Підсмажте на оливковій олії з двох сторін. Решті подавати з смаженими перепелиними яйцями і солоними огірками.
тістечко картопля
Складові:
Печиво - 900 г
Вершкове масло -
Згущене молоко - 500 г
Какао - 100 г
Фундук - 50 г
Волоський горіх - 50 г
Мигдаль - 50 г
Ром - 2 ст.л.
різнобарвні посипання
приготування:
Печиво подрібніть в блендері. Додати до нього дрібно порубані горіхи, ром, какао, вершкове масло і згущене молоко. Замішайте тісто і сформуйте тістечко. Прикрасьте яскравою посипкою і охолодіть.