Коли ви говорите комусь про етикет, перше, про що люди думають - і тут же забувають, як про застарілий - це застільні манери. Як і ви, я більше звертаю уваги на задоволення, яке отримує мною від вечері, ніж на «правильний» спосіб його з'їсти. Проте у багатьох хороші манери не включають думка про те, що не варто говорити з набитим ротом.
15 правил застільного етикету
1. Постеліть на коліна серветку, як тільки сядете. Якщо вам треба вийти в туалет або просто піти, залиште серветку лежати на сидінні. Ваша серветка ні в якому разі не повинна закінчувати своє життя зім'ятим кулькою на столі.
2. Не починайте є перш господині - не беріть вилку, поки цього не зробить вона. Якщо господиня ви, ви повинні почекати, поки всіх не обслужать (якщо передбачається трапеза за столом) або все розсядуться (якщо влаштований шведський стіл), перш ніж починати трапезу.
3. Коли їсте хліб, що лежить на хлібній тарілці, відламують невеликі шматочки, намащуйте маслом і з'їдайте. Не варто намазувати маслом відразу весь шмат і відкушувати від нього, як від бутерброда. В Європі це прийнятно, але подекуди вважається непристойним: шматочком хліба підштовхувати їжу до вилки або промокати їм соус.
4. Коли в тарілці залишається мало супу, її можна нахилити від себе і ложкою зібрати залишки. Відкинути голову назад, як ви допиваєте останні краплі какао з ранку - найменш елегантний вибір.
6. Тарілочка для хліба завжди зліва від вас, а келих - справа. Пам'ятайте про це і постарайтеся не прихоплювати келих сусіда.
7. Якщо ви не можете проковтнути неприємний на смак шматочок, щось, що неможливо розжувати або фрагмент хряща, обережно покладіть його на зубці виделки і покладіть на край тарілки. Пальцями можна витягувати дрібні шматочки, які не варто ковтати - наприклад, риб'ячі кістки.
8. За столом можна висякатися, але використовуйте для цього тканину або носовичок - НЕ серветку і ні в якому разі не ткану серветку. Якщо у вас якісь неприємності з пазухами, краще вийти в туалет.
9. Не варто відкривати меню відразу ж, як тільки ви сядете в ресторані. Це неввічливо по відношенню до ваших співтрапезникам, і ви можете здатися нетовариським. Зачекайте, поки меню відкриє господиня, після чого беріться за своє.
10. За діловим обідом віддайте право керувати найстаршому і не замовляйте алкоголь або закуски, якщо цього не зробив він. За їжею підтримуйте загальну бесіду і тільки під час десерту переходите до справ.
11. Лікті на столі? Сноби не велять ставити лікті на стіл під час їжі. Тримайте їх з боків. Однак між стравами цілком можна ставити їх на стіл.
12. Коли ви закінчили їсти, складіть прилади на тарілці, як стрілки годинника, що показують 5:20. Це знак офіціантові, що посуд можна забирати.
13. Ніколи не поправляйте макіяж за столом. Для цього існує дамська кімната.
14. Не варто вважати, що в приміщенні завжди можна курити; вибачитеся і виходите на вулицю. Це особливо важливо, коли ви у кого-то в гостях або там, де інші люди їдять. Краще бути тактовним, якщо куріння вам необхідно. Чи не випускайте дим в сторону інших людей і постарайтеся не залишати недопалки валятися на землі - підберіть їх і викиньте в урну.
15. Не дозволяйте нікому ні на секунду довше необхідного виблискувати посмішкою, зіпсованою залишками їжі, тактовно буде сказати жертві (тихо і стримано), що у неї застряг шпинат, розстебнулася блискавка на брюках або на бороду потрапив кетчуп.