Ви запрошені на урочисту вечерю або обід - вам належить знати ряд правил столового етикету, яких необхідно дотримуватися на такому заході.
Якщо стіл до торжества накритий в окремій кімнаті, то в неї не слід входити без запрошення господині будинку. У вузькому колі кожен займає будь-яку вподобану місце, на офіційному прийомі господиня жестом руки показує гостю стілець, який він повинен зайняти.
- Після побажання господині будинку смачного можна приступати до їжі.
- Приберіть з тарілки серветку і розстеліть її у себе на коліна, склавши вдвічі. Якщо ви виходите з-за столу, то серветку потрібно покласти праворуч від тарілки.
- Перш ніж користуватися фужером, промокніть свої губи серветкою.
Столові прибори з етикету
Під час прийому перед вами може виявитися прилад з 5 або 6 предметів. На фото представлена класична сервіровка столових приборів:
Давайте розбиратися в їх призначення. Спочатку використовується прилад, найбільш віддалений від тарілки, потім наступний і т.д.
- Справа завжди розташовуються ножі, а зліва вилки. Ближче до суповий тарілці знаходиться великий прилад для страв з м'яса. Якщо меню включає в себе різні частування, то наступним буде ніж або виделка для риби. Праворуч від рибного ножа лежить супова ложка, і самим крайнім буде розташовуватися закусочний прилад середніх розмірів. Він також може знаходитися на закусочній тарілці навхрест і бути наполовину накритий серветкою.
- Келихами слід користуватися в тому ж порядку, що і приладами, тобто спочатку використовують той, що знаходиться крайнім справа.
- Вилку і ніж потрібно тримати під невеликим кутом над тарілкою. Ніж виконує не тільки свою звичайну роль, а саме використання для розрізання продуктів, але і застосовується як додатковий інструмент, призначений для накладання їжі.
- Якщо є необхідність покласти їх, то зробити це потрібно з боків тарілки на її краю, щоб скатертина біля вас залишалася чистою. Коли прийом їжі завершений, ніж і виделку паралельно один одному кладуть на тарілку. Частування кладуть обома приладами, які знаходяться на блюді, при цьому не торкаючись своєї тарілки.
- Рибні страви прийнято їсти за допомогою виделки і ножа або ж за допомогою двох вилок. Ту з них, яка лежить в правій руці, використовується для обробки риби, а лівої кладуть шматочки в рот.
- М'ясні страви, приготовані з рубленого м'яса (котлети. Рулети, гуляш), їдять за допомогою виделки.
- Порційне м'ясо їдять за допомогою ножа, відрізаючи маленькими шматочками, щоб воно не встигло охолонути.
- Печеня з птиці Тобто можна руками, але все-таки правильніше за допомогою ножа і вилки.
- Паштети можна їсти виделкою, а можна ножем намазати на невеликий шматочок свіжого хліба.
- Вершкове масло потрібно спеціальним ножем покласти на краєчок тарілки, а вже потім намазувати його на шматочок хліба.
- Хліб треба відламувати дрібними шматочками і відправляти його в рот. Канапе також беруть руками.
- Торти, тістечка або інші кремові кондитерські вироби прийнято їсти за допомогою чайної вилочки або ложечки. У тому випадку, якщо тістечка на загальному блюді лежать на серветочки, то їх слід брати разом з серветкою.
- Яблука та груші їдять з використанням фруктової вилки і ножа. Фрукти нарізаються на вісім частин, попередньо очищаються від шкірки, потім по шматочку відправляються в рот.
- Мандарини очищають руками, а апельсини - за допомогою ножа. Виноград обривають з пензля, що знаходиться в лівій руці. Якщо на столі немає попільнички - це означає, що в цьому будинку не курять. І в святкові дні, і в будні потрібно дотримуватися помірності в їжі.