В рамках концепції здорового харчування ми звикли сприймати сіль якщо не як «біла отрута», то, по крайней мере, як продукт, кількість якого в раціоні можна звести до мінімуму. Але, можливо, ви періодично питаєте себе: чи може сіль бути корисною? І відповідь вас здивує - так.
Сьогодні дієтологи все частіше говорять про те, що без солі меню не позбавить вас від проблем, а, навпаки, може посилити їх. Нижче - відразу десять причин, чому вам потрібно їсти сіль регулярно.
4. Організм потребує солі для підтримки оптимального рН шлунка. Підтримка шлункової кислоти на належному рівні, в свою чергу, необхідно для відмінного травлення.
5. Сіль знижує адреналінові сплески. Адреналін є необхідним і важливим гормоном стресу, але іноді все, що він робить - це викликає стрес.
7. Достатнє споживання солі сприяє здоровому (читайте: нормальному) вагою. А заодно - швидкому обміну речовин. Дослідження на тему показало, що підвищене споживання солі приводить до прискорення ліквідації гормону кортизолу і, як наслідок, більш низького рівня кортизолу в крові. Нерівномірний розподіл або надлишок кортизолу, в свою чергу, означає збільшення ваги і застійний метаболізм.
8. Сіль підтримує функцію щитовидної залози. Як нескладно здогадатися, за рахунок зниження циркулюючих гормонів стресу. Наприклад, надлишок кортизолу шкідливий для нормального функціонування щитовидної залози, але сіль м'яко і природно знижує рівень кортизолу.
9. Сіль підтримує баланс гормонів. Дослідник взаємозв'язку харчування та гормонів Рей Піт пояснює кореляцію між сіллю і кількістю альдостерону (гормон кори надниркових залоз): «Одна з речей, які трапляються, коли в раціоні недостатньо натрію - це прискорення синтезу альдостерону. Альдостерон призводить до того, що ви втрачаєте менше натрію з сечею і потім, але домагається він цього за рахунок зрослої втрати калію, магнію, і, можливо, кальцію ».
Яка сіль краще
Сіль хороша для вас тільки в тому випадку, якщо ви вибрали правильний її тип. Кращий варіант - нерафінована сіль, яка багата мікроелементами і не містить добавок.
Говорячи про популярних видах корисної солі, експерти Real Salt в інтерв'ю Empoweredsustenance відзначають, що рожева гімалайська сіль і кельтська морська сіль знаходяться на одному рівні корисності. Незважаючи на те, що деякі виробники заявляють, що гімалайська сіль містить до 84 мікроелементів, вірити цьому не варто. Будь-яка морська сіль містить близько 60 мінералів у складі, хоча їх перелік може трохи відрізнятися від одного типу до іншого.
Але найголовніше - не покладайтеся на фастфуд і оброблені продукти. Готуйте вдома і з свіжих продуктів і соліть їжу самі, щоб бути впевненими в якості харчування.
6 продуктів, які викликають печію
Є питання: що таке ніацин і навіщо він вам потрібен