Коли говорять «земляний чай Пуер», уява малює підземельні приміщення, де зберігається кращий з чаїв. Так, навіть існує такий міф, що особливий землистий аромат Пу-ер придбав завдяки такому зберігання. Але насправді, якщо утримувати його в таких умовах, то від нього не залишиться й сліду.
Пуер - незвичайний чай, це підтверджено всім світом. Популярність його незрівнянно велика, і за останню тисячу років вона має тенденцію тільки до збільшення.
Кожен поціновувач відчуває в ароматі свої улюблені нотки. А він, будучи ще чайним листом камелії, спеціально дбайливо вбирав їх з навколишнього середовища. Комусь здається, що він пахне, як сандалове дерево, інший любитель скаже, що відчуває в ньому чорнослив або патоку. Ось і земляний запах теж звідти ж родом, з наших людських відчуттів і «юності» Пуер.
Як земляний Пуер насправді зберігається?
Спресовані в млинці листя, попередньо загорнуті бамбуком, складаються в коробки або кошики. У такій тарі в спеціальному сховищі з вологістю від 55 до 70% і температурою, яка варіюється від 18 до 25 градусів Цельсія, Пу-ер може перебувати від кількох днів до десятків років, з роками покращуючи якості і властивості.
Один раз в 30 днів він ретельно перевіряється, щоб не було поразок цвіллю і паразитів, які знищують чай.
Землистий аромат - його «рідний» запах, навіть якщо він зберігався сто років на полиці в квартирі, він буде також пахнути. І земля тут зовсім ні при чому.
Китайський земляний чай: корисні властивості та інші особливості
Крім властивого тільки йому аромату, земляний чай Пуер володіє масою інших якостей. Цей незвичайний напій не всякий, хто його пробує, розуміє з першого разу. Але він залишає таке післясмак, що потім хочеться ще і ще, поступово з кожною пробою, розкриваючи всю його суть. І ось він уже займає почесне місце на кухонній полиці і в серці.
Читайте також: Китайський чай Пуер: склад, види, приготування
А який цілющою силою і здібностями він володіє! У плані здоров'я правильно заварений земляний Пуер може багато чого. наприклад:
- Чай знижує холестерин. Всього три чашки за день регулярно - це мінус 65% від загального рівня шкідливого холестерину!
- Полегшує життя, піклуючись про шлунково-кишкового тракту. Пектин сприяє м'якому і ніжному очищенню кишечника. Помірне, але систематичне вживання чаю тільки позитивно позначається на роботі підшлункової залози, печінки, жовчного міхура. Чай не впливає на кислотність, тому безпечний навіть при виразковій хворобі.
- Китайський земляний чай дуже дієвий при отруєннях будь-якого походження. Неважливо, яка інтоксикація сталася - лікарська, харчова, алкогольна, Пуер легко виводить отруту. Тому і похмілля для нього - не проблема.
- Пуер знижує рівень цукру. Є дані, що його регулярне вживання поступово призводить до можливості відмовитися від ліків навіть інсулінозалежний людям.
Приписують напою ще чарівне властивість відчувати душевний стан того, хто його п'є. Він підбадьорить, якщо критично не вистачає сил, і заспокоїть при надмірній дратівливості.
Також настій допомагає знижувати вагу. Перевірено і доведено: зайві кілограми тануть завдяки поліпшенню обміну речовин, усуненню занудного бажання що-небудь з'їсти, розщепленню жирової тканини і регуляції стану глюкози в крові. Це діє, звичайно, якщо до чаю додати фізичне навантаження і правильне харчування. По іншому ніяк.
Протипоказання до вживання земляного Пуер
На жаль, у цього напою є обмеження в прийомі.
- Він підвищує тиск. Тому тим, у кого воно і так високе, він, звичайно, протипоказаний. Але слабку заварку при нечастому вживанні напевно ніхто не заборонить. Але краще запитати у лікаря.
- Сильні тонізуючі властивості міцного Пуер прикро обмежують прийом напою вагітним жінкам і маленьким дітям до 3 років.
- Ще одне протипоказання - сечокам'яна хвороба. Сечогінні властивості спонукають камені до руху.
Також кажуть, що занадто міцна заварка призводить до виникнення ефекту сп'яніння. Тому, коли потрібно концентрація уваги, настій сильної фортеці краще не пити. Хоча цей стан відпускає протягом декількох хвилин.
Про пуер складаються легенди. Це справедливо, тому що чай, що володіє настільки вражаючими властивостями, не може бути залишений без уваги.