Путасу є морською рибою, відноситься вона до сімейства «тріскових» і дуже відома всім поціновувачам рибних страв.
На сьогоднішній день наука знає про два види даної риби:
- Серверна путасу, яка водиться в південно-західній частині Атлантичного океану, Баренцевому і Середземному морях. Цей вид путасу може досягати в довжину півметра.
- І південна путасу, вона здатна досягати в довжину 60-70 см. І важити до півтора кілограмів. Мешкає в водах субатлантіческого і помірного пояса Південної півкулі.
Історія! Північну путасу почали добувати дуже давно. Серйозний промисел даного виду риби почався в першій половині 19-го ст.
Південна путасу трохи більшими північній. Середній розмір північній путасу становить 30-40 сантиметрів, а південній 40-50 см.
Цікаво! Найбільша, коли або виловлена путасу мала довжину 90 сантиметрів.
У рибі путасу є дуже велика кількість кісток, але це є незначним мінусом в порівняння з усіма корисними речовинами, що містяться в ній.
Зовнішній вигляд риби путасу
Розмір риби, що поставляється на російський ринок, в середньому становить 30-45 см. Дана риба має сіро-блакитну або зелену спину, сріблясті боки, а черевце білого кольору. На спині має два плавника, між якими знаходиться, значні проміжок. Нижня щелепа у путасу виступає трохи вперед, на якій є дрібні зуби.
Склад риби путасу
Рибу путасу цілком виправдано можна класифікувати як дієтичний продукт, так як в складі її м'яса знаходиться менш одного грама жиру, що припадає на сто грамів продукту. Частина з цих жирів є вкрай корисний Омега-3. В даний вид риби також входять вітаміни груп А, В, С, РР і Е.
Крім того риба путасу дуже багата на різноманітні мікроелементами, в її склад входять такі елементи як: йод, цинк, калій, магній, залізо, кальцій, натрій, мідь, марганець, хлор, фосфор, хром, фтор, сірка, нікель, молібден і кобальт .
Корисні властивості риби путасу
Що містяться в рибі корисні жири Омега-3 надзвичайно корисні для організму людини, вони сприяють підвищенню імунітету і нормального функціонування імунної системи. Крім того Омега-3 нормалізують рівень холестерину в крові і покращують роботу мозку, нервової системи і всього організму в цілому.
Мікроелементи, мінерали і вітаміни, що містяться в даній рибі, покращують розумовий і фізичний розвиток. Особливо це актуально для зростаючих дітей.
Важливо! За запевненням лікарів, дітей годувати даної рибою можна вже з десяти місяців, але слід бути обережними, так як в м'ясі риби є величезна кількість дрібних кісток.
Крім усього іншого низький рівень вмісту жирів в рибі путасу, робить її ідеально підходить для дієтичного харчування.
Шкідливі властивості риби путасу
У рибі путасу відсутні, будь-які шкідливі для організму людини речовини, але добову норму споживання краще обмежити 200-ми р При переїданні може з'явитися нудота, блювота, болі в животі і шлунки.
Цікаво! Риба путасу містить корисні речовини, які запобігають появи зморшок, і надаю омолоджуючі вплив на шкіру, волосся і нігті людини.
Як готується риба путасу
У кулінарії рибу путасу використовують як начинку для різноманітних пирогів і млинців. Крім того путасу запікають, варять і тушкують. Традиційно, з філе цієї риби роблять рибні котлети.
калорійність 72кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 16г. ( ∼ 64 кКал)
Жири: 1г. ( ∼ 9 ккал)
Вуглеводи: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 88% | 12% | 0%
Пропорції продукту. Скільки грам?
В 1 штуці 300 м