Що ще можна приготувати:
Як приготувати картопляну запіканку з сиром в духовці
Складові:
- очищений від шкірки картопля - 600 грам,
- сир - 200 грам,
- яйця - 2 штуки (плюс ще 1 яйце для змащування запіканки),
- вершкове масло - 100 грам,
- борошно - 1,5 склянки,
- сіль за смаком,
- зелена цибуля - для подачі.
Поетапне опис приготування:
Сир перетерти через металеве сито. Процес це досить трудомісткий, але якщо його опустити, то в запіканці будуть потрапляти шматочки сиру, а тим часом вона повинна бути однорідною.
Картоплю нарізати брусочками, залити водою, щоб вона повністю його покрила, і на середньому вогні відварити до готовності. До речі, воду обов'язково потрібно злегка присолити.
З готового картоплі злити воду, додати порубане шматочками вершкове масло і за допомогою спеціального пристосування перетворити варений овоч в пюре. Міксером або блендером для приготування картопляного пюре краще не користуватися, так як консистенція його в цьому випадку вийде не повітряної, а вузький.
До трохи остившему пюре додати сир, сирі яйця і сіль, після чого старанно все перемішати.
Борошно просіяти і акуратно вмішати до з'єднаним картоплі і сиру.
Не сильно глибоку форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти в неї картопляно-сирну масу, розрівнявши поверхню за допомогою пластикової лопатки.
Час, що залишився яйце злегка збити в окремій ємності і обмазати їм верхівку запіканки.
Поставити форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 35 хвилин.
Злегка остигнула розрізати картопляну запіканку на шматочки і, присипавши мелконарубленную зеленою цибулею, подати на стіл - з неї вийде прекрасний гарнір до багатьох м'ясних страв.
Вам також може бути цікаво
