Заєць в усі часи був хоч дрібної, але дичиною. М'ясо цієї тварини схоже з м'ясом кролика, але воно відрізняється меншою жирністю, крім того вона жорсткіше і ароматні. Також туші зайців темніше і більше кролячих. Смак м'яса буде залежати від багатьох факторів, а саме віку тварини, його видової приналежності, способі видобутку і умов зберігання.
властивості заячини
Як уже згадувалося вище, заячина досить жорстка. Крім того у м'яса є специфічний смак. Що стосується жиру входить в зайчатину, то його майже немає. Варто відзначити, що в даному м'ясі дуже багато білка, який майже повністю засвоюється людським організмом.
Якщо говорити про склад м'яса, то можна сказати, що воно зібрало в собі безліч макро- і мікроелементів, вітамінів. Холестерину, який так шкідливий для людини, тут майже немає, зате присутня значна кількість лецитину.
Щодо калорійності заяче м'ясо вважається дуже «легким». Якщо порівнювати його з даним показником зі свининою, в якій 389 ккал на 100 гр, то заячина дійсно дивно низькокалорійна, так як в ній всього 124 ккал.
Калорійність кролятини також більше, ніж у заячини. Пояснити це можна тим, що зайці живуть на волі, у них є можливість часто рухатися, бігати, відчувати стреси, що впливає на розвиток м'язової маси у цих тварин, відповідно, і на зниження жиру в м'ясі. З віком тварини енергетична цінність м'яса теж збільшується.
користь заячини
Заячина характеризується непоганими гастрономічними якостями. Справа не тільки в тому, що м'ясо дуже смачне, але і в тому, що воно корисно і може надавати лікувальну дію на організм. Саме тому заєць цінується і в кулінарії, і в медицині, і в косметології.
Дуже добре вживати дане м'ясо в якості дієтичного харчування, а також годувати їм дітей. Для дитячого організму воно корисно тим, що воно сприяє правильному росту, зміцненню слизових, а також зміцненню кісток (завдяки високому вмісту фосфору).
Крім того зайці, що не досягли семимісячного віку, засвоюють стронцій, отриманий від гербіцидів і пестицидів. У зв'язку з цим фактом при вживанні м'яса людина може знизити дозу отриманої радіації.
Корисних властивостей в області медицини у заячини ще дуже багато, але якщо виділити найголовніші, то варто сказати про те, що дане м'ясо має протизапальну і противірусну дію, сприяє обміну речовин в організмі, є хорошим антиоксидантом, регулює рівень глюкози, що дуже корисно для людей, які страждають на діабет. Крім того жир зайця вважається біологічно активною речовиною, яке сприяє швидкому загоєнню ран.
В даний час в косметології стали популярні засоби на основі жирів. Жир зайців також не є винятком. З ним роблять маски для обличчя, волосся, шиї. Крім того при поганих погодних умовах заячий жир може послужити хорошим захисним засобом. Одним словом, завдяки своїм низькоаллергенних якостям цей жир може використовуватися в багатьох косметичних засобах.
Якщо уточнити питання про те, як потрібно вживати зайчатину в якості дієтичного харчування, то варто сказати про те, що найкращим ефектом володіє м'ясо молодих тварин. Часто кажуть, що перед вживанням зайчатину потрібно вимочувати в розчині оцту, але при дієтах оцет краще замінити молочною сироваткою.
шкода заячини
Як і при вживанні будь-якого іншого м'яса потрібно знати міру у вживанні заячини. Незалежного від того, що в ній дуже багато корисних компонентів, не варто забувати про те, що тут містяться пуринові основи, які можуть викликати артрит і подагру.
Амінокислоти, які містяться в м'ясі, сприяють зниженню кислотності в організмі. При артриті, псоріазі це дуже негативний фактор, тому в даному випадку краще відмовитися від вживання заячини.
Як на мене, мацоні продукт універсальний.Он добре і для схуднення, і для поліпшення загального самочувствія.Кроме цього він хороший, як перекус, ну або пізній ужін.К того ж він дуже вкусний.Только я готую його на спеціальній заквасці, вона так і називається Мацон (купую БакЗдрав) змішую з теплим, але не гарячим молоком і ставлю в мультиварку на 8 часов.После цього, вже майже готовий мацоні ставлю в холодильник на 2 часа.І потім можна насолоджуватися цим напоєм)
Якщо комусь потрібно вивести бородавку або позбутися від папілом, то можна без сумніву застосовувати веррукацід. Він не залишає слідів на місці всохлі бородавки, діє швидко. Можна користуватися вдома, самостійно.
Хороший препарат, переноситься добре, самопочуття покращує. Пила Дібікор, щоб холестерин до норми знизити. На перший раз вдалося це зробити і без статинів, але лікар порадив не розслаблятися, дієти і далі треба дотримуватися. Планую дотримуватися рекомендацій лікаря, не хочу проблем більше із зайвою вагою і судинами.
По грошах ельбона, звичайно, набагато вигідніше виходить. Алфлутоп дорогою, мабуть, за рахунок тваринного походження.
Дивлюся, багатьом тут Валосердін допоміг. Ну і я висловлюся в його користь. Не буду втомлювати своїми історіями і подробицями. Загалом, думав, що сам впораюся з безпричинними тривогами і безсонням. Але немає, довелося йти в аптеку. Там і дізнався про Валосердін. Тоді він мені допоміг, і зараз допомагає. Тепер слава богу не істерія, як баба.