Залежно від складності технології виробництва і якості сировини формується ціна на різні види кави. У порівнянні з виробництвом зернового, розчинної і меленої кави, найбільш складною, і відповідно витратною, є технологія виробництва капсульної кави. Тим не менш, вона дозволяє отримати відмінний продукт, нічим не поступається за якістю зерновому кави і при цьому, на відміну від натуральних зерен, тривалий час зберігає свої ароматичні та смакові властивості.
Від чого залежить ціна на каву в зернах?
Основними факторами, що впливають на вартість зернової кави, є:
Як відомо, найдорожче цінується високогірна арабіка. Вважається, що чим вище ростуть кавові дерева над рівнем моря, тим краще якість вирощуваних зерен. Набагато менше цінується робуста, а найменш якісною кавою вважається ліберіка.
Як формується ціна на мелену каву
Мелена кава являє собою готову подрібнену суміш натуральних кавових зерен. Ступінь помелу може бути різною: грубий помел, середній і дрібний. Чим він дрібніше, тим міцніше виходить напій. Тому тонкий помел оптимальний для еспресо. Дуже дрібно подрібнений кави найчастіше використовують для заварювання в турці. Ціна меленої кави визначається не стільки ступенем помелу, скільки якістю сировини.
Багато хто віддає перевагу кава розчинна, ціна якого обумовлена застосуванням складної технології екстракції. Але такий напій не здатний передати всієї гами натурального аромату і багатого насиченого смаку, тому можна порівняти за ціною, але поступається за якістю натуральному меленого і зерновому кави. Мелена кава зручний тим, що він вже готовий для заварювання, тим не менш, подрібнені зерна швидко втрачають свої смакові і ароматичні властивості, тому потребують особливих умов зберігання. В цьому відношенні виграє кави в капсулах. Спеціальна капсульна упаковка зберігає якість натурального свежемолотого зерна.
Проаналізувавши фактори, що впливають на вартість кави, нескладно оцінити якість того іншого напою. Якщо Ви хочете насолоджуватися вишуканим смаком і прекрасним ароматом, краще віддати перевагу дорогому кави відомих торгових марок.