Перш, ніж розмістити весь набір продуктв по рюкзаках, їх треба правильно упакувати. Упаковка повинна забезпечити збереження продуктів протягом усього походу. А ще вона повинна зручно лягати в рюкзак, бути легкою і допомагати завгоспа в роботі. Дуже важливо, щоб використану упаковку можна було легко знищити, не завдаючи шкоди природі. Як же виконати всі ці різноманітні вимоги?
Туристам не підходять в'ючні ящики, турсукі, бляшані бідони і залізні бочки, які використовуються географічними експедиціями; тому пакувальні матеріали доводиться підшукувати самим. Спочатку з'явилися звичайні матерчаті мішечки з відношенням ширини до висоти 1. 2 або 1. 1,5 - варіант, запозичений у геологів. Ці досить великі кулясті мішки погано вкладалися в рюкзаки і промокали. Та й врахувати залишок в 2-3-кілограмового мішку було дуже складно. Саме тоді норму крупи на варіння стали відміряти кружками, знаючи масу круп, що входять в певний обсяг. Сухарі в таких мішках займають дуже багато місця, швидко ламаються і кришаться.
Потім стали шити довгі мішки на 1-1,5 кг, іноді вони були розділені на кілька відділень, як патронташ. У кожне відділення входили крупи або інші сипучі продукти на 1-3 варіння, що полегшувало облік. Довгий мішок зручно укладався в рюкзак, почасти допомагаючи зберегти його форму. У вузький мішок можна було скласти сухарі або печиво. Щоб мішок що не промокає, його шили з клейонки, потім стали вкладати в нього поліетиленові пакети. Пакети охороняли продукти від вологи, а мішки не давали порватися пакетам. Потім хтось помітив, що для багатьох продуктів підходять старі жіночі панчохи. Вони легкі, досить міцні. Спорожнілий панчіх не шкода кинути в багаття.
В останні роки основний обсяг рюкзаків рішуче захопили пакети з-під молока, ліцензійні «пюрпакі» і вітчизняні «цеглини». У них можна упакувати все сипучі продукти, цукерки, печиво, сухарі і багато іншого. Легкі і міцні, вони не вимагають вкладишів. Горловину можна зашити або заклеїти скотчем. Поліетіленізірованний картон, з якого зроблені пакети, які не промокає, тому порожній пакет горить навіть під дощем, полегшуючи черговим спалювання сміття. З такої упаковки легко відсипати на варіння половину, 1/3 або 1/4 вмісту, що спрощує облік продуктів, Таким чином, молочні пакети становлять собою ідеальну упаковку.
Пластикові колби з-під газованої води також дуже зручні для сипучих продуктів. Тільки в них можна зберегти цукровий пісок і соняшникову олію. Супи в пакетиках і фасовані продукти зручніше зберігати в панчохах, розподіляючи їх по варінні. Якщо фасовані продукти бояться вогкості, їх кладуть в поліетилен, а потім вже в панчоху. Саморобні чорні сухарі в кількості, яке повинно бути з'їдено за 1-2 прийоми, укладають стопкою, загортають у щільний папір (газета не годиться), кладуть в панчоху і зав'язують його з обох сторін. Сухарі можна також зберігати і в молочних пакетах по 12 штук.
Ковбасу, змастивши попередньо соняшниковою олією, треба загорнути в чисту ганчірку і укласти в панчоху або в два молочних пакета, вставлених горловиною один в інший. У тряпичной або марлевою обгортці зберігається сало, корейка, сир. Поліетилен для таких продуктів не годиться. Сіль краще носити в поліетиленових флягах, пластикових колбах з-під газованої води або банках з-під хімічних реактивів. Так можна зберігати спеції, екстракти, варення, глюкозу, вітаміни і томат. Але краще томат купувати в 350-грамових жерстяних банках і витрачати банку за 1-2 рази.
Особливо ретельно треба упаковувати топлене масло. На спеці воно плавиться і при ненадійною упаковці може витекти в рюкзак, а на холоді стає твердим, як камінь, і тоді дістати його з посуду з вузьким горлом дуже важко. Зазвичай масло зберігають в поліетиленових флягах з широким горлом, в яке легко пролазить столова ложка, а іноді поміщають в подвійний поліетиленовий пакет і переносять в алюмінієвих бідонах, але вони досить важкі. Крім того, коли в одній ємності зберігається масло на весь похід, черговим буває важко визначити його кількість, тому нерідко масло залишається невитраченим.
Зручно тримати топлене масло в дрібних (200-300 г) пластикових колбах, порціями на 1-2 рази. Дрібні упаковки полегшують контроль. Затверділе масло можна дістати, розрізавши колбу. Ще один «складний» вантаж-рідке паливо для примусів. Його не можна носити в великих каністрах, щоб воно не хлюпалося і не зміщується центр ваги рюкзака при русі по складному рельєфу. Зазвичай використовують 2 і 3-літрові поліетиленові або алюмінієві каністри з додатковими прокладками з чорної маслостойкой гуми. Але невелика кількість палива просочується через будь-які прокладки.
Тому разом з ним не можна переносити гігроскопічні продукти. Найкраще зберігати паливо в запаяних бляшаних банках з-під соку або згущеного молока ємністю 0,8-3 літра. Дотримуючись обережності, можна носити пальне в пластикових пляшках з-під спирту або газованої води. Зрозуміло, все упаковки повинні бути надписані. Наприклад: «Ріжки 800 г, 1 етап». Напевно, немає потреби пояснювати, що для упаковки не годяться скляні посудини, паперові та поліетиленові пакети, кульки і згортки, а свіжі овочі та фрукти дуже швидко згнивають в поліетиленових мішках без доступу повітря.
У тривалих походах для полегшення рюкзака частина продуктів заздалегідь доставляють на середину маршруту, влаштовуючи так звані закидання. Ділянка маршруту між закидання зазвичай називають етапом. Нерідко продукти для закидання доводиться нести на собі через перевали. Тут виникають проблеми: у чому їх везти з дому і нести до початку маршруту; де і як зберігати спорядження і продукти для першого етапу, поки група робить закидання; де і як зберігати саму закидання.
Практика показує, що поміщати продукти для закидання краще не в картонні коробки або дерев'яні ящики, а в 50-кілограмові мішки (з-під картоплі або цукру). Більшої ваги важко перетягувати. Можна використовувати великі поліетиленові бочки, але переносити їх на руках незручно. Якщо передбачається викидання з вертольота. найбільш надійні бочки з жерсті, наприклад з-під карбіду кальцію, що застосовується для газоацетіленовой зварювання. Тільки ці бочки, якщо надійно закріпити кришки дротом, витримують удар об грунт або лід.
Всі бочки і мішки повинні мати надійно закріплені етикетки або незмивні написи. Всередину кожної бочки або мішка треба вкласти докладний опис, щоб уникнути плутанини при упаковці продуктів і при їх розподілі на маршруті. Якщо має бути нести продукти в закидання на собі, їх ще вдома укладають в рюкзак, а харчування і спорядження, яке для закидання не буде потрібно, кладуть в мішки або бочки і везуть окремо. На початку маршруту їх залишають на зберігання або надійно ховають. Закидання відносять в призначене місце, перепаковують в мішки і або віддають на зберігання, або ховають.
Ховати треба надійно. По-перше, від людей. Не можна залишати закидання поблизу стоянок, перехресть доріг або на відкритих, добре переглядаються місцях. По-друге, їх треба ховати від тварин. Хто б міг подумати, що на схилах Ельбрусу на висоті 3500 метрів біля станції канатної дороги живуть миші! Неабиякий шкоди можуть завдати бабаки і ховрахи. Дуже небезпечні альпійські галки і ворони.
Птахи примудряються пролізти через щілини між камінням, розкльовувати і розкидати важкі упаковки з закидання, здавалося б надійно захованих в каменях на гребенях перевалів. Великі тварини, на щастя, бояться запаху бензину. По-третє, треба берегти продукти від вогкості. Для цього їх накривають поліетиленом. В горах найкраще ховати закидання в осипи і моренах, в льодовикової зоні вище пасовищ. В вириті ями укладають мішки, накривають їх поліетиленом і завалюють великими і дрібними каменями, але так, щоб не залишалося щілин і щоб закидання не впадала в очі через свіжих слідів.
За матеріалами книги «Харчування в туристичному поході».
Алексєєв А.А.