складові
- Шоколадний бісквіт: (форма діаметром 25 см.)
- Масло вершкове 325 грам
- Цукрова пудра 570 грам (мені здалося солодко буде, я поклала 450 грам)
- ваніль
- Яйця 5 штук
- самопіднімальне борошно 125 грам
- Борошно звичайна вищого гатунку 350 грам
- сода 2 грами
- какао-порошок 110 грам
- пахта 500 мл.
- сирний крем
- 500 грам гомогенізоване сиру
- 150 грам жирних вершків
- 100 грам цукру
- 6 грам желатину (2 ч. Л.)
- 1 ч. Л. лимонної цедри
- сік 0,5 лимона
- шоколадний ганаш
- 200 грам шоколаду
- 200 грам жирних вершків
- Айсінг
- 1 білок
- 250 грам цукрової пудри
- цукрова паста
- барвники: рожевий буряковий, синій і какао.
Як приготувати
Отже, починаємо з Людини-павука, ось такого я знайшла в Мишиних іграшках :) і ось такий шматок цукрової пасти був у мене заморожений, ось коли радієш, що заздалегідь зробила багато пасти і заморозила, коли зовсім ніколи, просто дістала з морозилки і ліпи .
Пасту офарбила, рожевий буряковий і чорний колір виходить якщо спочатку пофарбувати какао, а потім додати синій барвник. Не люблю я барвники, але куди від них подітися, чорні ніжки я дітям не давала пробувати :)
Ліпимо окремі деталі Людини, підвішуємо або виставляємо для просушування, Міла мені подарувала таку зручну підставку, дуже зручно підвішувати квіточки або в даний момент голову, щоб вона не втратила форму.
Коли деталі трохи підсохнуть з'єднуємо їх, злегка змащую місця стику водою, можна харчовим клеєм у кого він є або сиропом. Ну у мене і змочені водою начебто нормально триматися :) Споруджуємо з фольги конструкцію підтримуючу ніжки-ручки, але не заліпити всю людину, він же повинен сушиться. За ідеєю сушиться йому треба дня три, у мене часу не було, він сох всього одну ніч, і з такою людиною складніше працювати.
Поки він сушиться, приготувала найпростіший на мій погляд, тортик. Спочатку готуємо форму, вистилає всередині пергамент змастити вершковим маслом, а зовні загортаємо форму в газету, не знаю навіщо, але Джейн Прайс наполягає, що треба робити саме так :)
Я по черзі роблю все її бісквіти і ось дійшла черга до шоколадного, (до речі, духовка вже повинна бути включена на 180 градусів). Забиваємо вершкове масло з цукровою пудрою і ваніллю до стану повітряної маси.
По одному додаємо яйця, кожен раз ретельно збиваючи масу.
Змішуємо просіяне борошно, соду і какао, відміряє півлітра пахти.
Збиваючи масу, додаємо поступово борошняну суміш і сколотини. Консистенція тіста гладка, повітряна, дуже мені сподобалася :)
Випікаємо 90 хвилин, бісквіт піднявся втричі, 5 хвилин остигає в формі, потім викладаємо на решітку. Такий бісквіт може зберігається в холодильнику 1 тиждень, його можна і заморожувати і зберігати в якості напівфабрикату до 2 місяців. Бісквіт для любителів вологою випічки.
приступаємо до крему, замочуємо желатин 2 ст. л. води.
Крем я вибрала ще простіше, тому як тортик треба нести в дитячий сад, а дітям дуже корисно їсти сирок :) Сир змішуємо з цукром, цедрою і лимонним соком.
Желатин заливаємо вершками і нагерваем в мікрохвильовці.
Збиваємо сир в комбайні, вливаючи цівкою вершкову масу, до однорідної консистенції.
Бісквіт розрізаємо на три коржа і промазуємо кремом. Так, і верхівку бісквіта зрізаємо, щоб його вирівняти.
Не люблю я всяких слів не росіян, але все ж робимо ганаш, простіше сказати нагріваємо вершки з шоколадом.
Остужаем.
І покриваємо тортик, промащуючи з боків теж.
Торт відправляємо в холодильник і займемося, ще одним модним словом - Айсінг. Це мій перший Айсінг, і нарешті-то я навчилася робити цю масу, яка у мене вже кілька разів не хотіла виходити. Беремо один білок і збиваємо його з 1 ст. л. цукрової пудри, коли білок добре спінився, додаємо по ложці пудру, кожен раз гарненько збиваючи, приблизно 15-20 хвилин треба збивати і пудри може піти трохи більше або трохи менше, дивлячись який би білок. Мені здається, я трохи перестаралася і маса вийшла дуже міцною, потім мені страшенно не сподобалося пристосування для відсаджування крему, їм було дуже важко працювати і ще руки тряслися в перший раз же. Але моя мрія навчиться робити мережива вже стала цілком реальною :))))))
Павутину я взяла в інтернеті, роздрукувала її, зверху застелила пергаментом.
На пергамент відкидають крем, насадки тонший у мене немає, тому ось така не зовсім ажурна вийшла павутинка. )))
Зробила кілька павутини, і ще просто прямі палички.
Кладемо на просушку, а вранці збираємо всю конструкцію, я зібрала її ось так, деталі скріплюємо тієї ж білкової масою (Айсінг) кріпимо обережно деталі дуже тендітні :) Ось і все, угощайтесь і вибачте, що немає розрізу, 20 голодних ротів у дитячому садку , це вам не жарти :)))
покрокові фото
1. Отже, починаємо з Людини-павука, ось такого я знайшла в Мишиних іграшках :) і ось такий шматок цукрової пасти був у мене заморожений, ось коли радієш, що заздалегідь зробила багато пасти і заморозила, коли зовсім ніколи, просто дістала з морозилки і ліпи.
2. Пасту офарбила, рожевий буряковий і чорний колір виходить якщо спочатку пофарбувати какао, а потім додати синій барвник. Не люблю я барвники, але куди від них подітися, чорні ніжки я дітям не давала пробувати :)
3. Ліпимо окремі деталі Людини, підвішуємо або виставляємо для просушування, Міла мені подарувала таку зручну підставку, дуже зручно підвішувати квіточки або в даний момент голову, щоб вона не втратила форму.
4. Коли деталі трохи підсохнуть з'єднуємо їх, злегка змащую місця стику водою, можна харчовим клеєм у кого він є або сиропом. Ну у мене і змочені водою начебто нормально триматися :) Споруджуємо з фольги конструкцію підтримуючу ніжки-ручки, але не заліпити всю людину, він же повинен сушиться. За ідеєю сушиться йому треба дня три, у мене часу не було, він сох всього одну ніч, і з такою людиною складніше працювати.
5. Поки він сушиться, приготувала найпростіший на мій погляд, тортик. Спочатку готуємо форму, вистилає всередині пергамент змастити вершковим маслом, а зовні загортаємо форму в газету, не знаю навіщо, але Джейн Прайс наполягає, що треба робити саме так :)
6. Я по черзі роблю все її бісквіти і ось дійшла черга до шоколадного, (до речі, духовка вже повинна бути включена на 180 градусів). Забиваємо вершкове масло з цукровою пудрою і ваніллю до стану повітряної маси.
7. По одному додаємо яйця, кожен раз ретельно збиваючи масу.
8. Змішуємо просіяне борошно, соду і какао, відміряє півлітра пахти.
9. Збиваючи масу, додаємо поступово борошняну суміш і сколотини. Консистенція тіста гладка, повітряна, дуже мені сподобалася :)
10. Випікаємо 90 хвилин, бісквіт піднявся втричі, 5 хвилин остигає в формі, потім викладаємо на решітку. Такий бісквіт може зберігається в холодильнику 1 тиждень, його можна і заморожувати і зберігати в якості напівфабрикату до 2 місяців. Бісквіт для любителів вологою випічки.
11. приступаємо до крему, замочуємо желатин 2 ст. л. води.
12. Крем я вибрала ще простіше, тому як тортик треба нести в дитячий сад, а дітям дуже корисно їсти сирок :) Сир змішуємо з цукром, цедрою і лимонним соком.
13. Желатин заливаємо вершками і нагерваем в мікрохвильовці.
14. Збиваємо сир в комбайні, вливаючи цівкою вершкову масу, до однорідної консистенції.
15. Бісквіт розрізаємо на три коржа і промазуємо кремом. Так, і верхівку бісквіта зрізаємо, щоб його вирівняти.
16. Не люблю я всяких слів не росіян, але все ж робимо ганаш, простіше сказати нагріваємо вершки з шоколадом.
17. Остужаем.
18. І покриваємо тортик, промащуючи з боків теж.
19. Торт відправляємо в холодильник і займемося, ще одним модним словом - Айсінг. Це мій перший Айсінг, і нарешті-то я навчилася робити цю масу, яка у мене вже кілька разів не хотіла виходити. Беремо один білок і збиваємо його з 1 ст. л. цукрової пудри, коли білок добре спінився, додаємо по ложці пудру, кожен раз гарненько збиваючи, приблизно 15-20 хвилин треба збивати і пудри може піти трохи більше або трохи менше, дивлячись який би білок. Мені здається, я трохи перестаралася і маса вийшла дуже міцною, потім мені страшенно не сподобалося пристосування для відсаджування крему, їм було дуже важко працювати і ще руки тряслися в перший раз же. Але моя мрія навчиться робити мережива вже стала цілком реальною :))))))
20. Павутину я взяла в інтернеті, роздрукувала її, зверху застелила пергаментом.
21. На пергамент відкидають крем, насадки тонший у мене немає, тому ось така не зовсім ажурна вийшла павутинка. )))
22. Зробила кілька павутини, і ще просто прямі палички.
23. Кладемо на просушку, а вранці збираємо всю конструкцію, я зібрала її ось так, деталі скріплюємо тієї ж білкової масою (Айсінг) кріпимо обережно деталі дуже тендітні :) Ось і все, угощайтесь і вибачте, що немає розрізу, 20 голодних ротів у дитячому садку, це вам не жарти :)))
додаткова інформація
Рецепт: Торт "Людина павук поспішає рятувати світ", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Інночка, синку у тебе принадність. і тортик по справжньому чоловічий вийшов. Людина павук мене просто підкорив. шикарна робота. І на останній фотці в доп инфе у ребениша таке личко задоволене. це говорить багато про що. Ех, шкода у мене немає такого красеня, для якого можна було б так старатися! Браво. Синульку з днем варення. нехай росте великим, міцним, здоровим і завжди слухається маму.
Варя, які наші роки, роди собі такого малюка Велике спасибі за теплі слова і побажання
Класно оформили! А довезлі- то його як, щоб не поламати таку конструкцію?
Я за людину павука. +++ 100
Спасибі до дитячого садка 300 метрів, на руках несла, нічого не відвалилося
Інна, чудовий тортик!
Інна, МАЙСТРИНЯ. І чудова МАМА. Здоров'я імениннику.
Дівчата, спасибі вам величезне, мені дуже приємно