На жаль, не завжди є можливість приготувати юшку зі свіжої риби, тоді на допомогу приходить швидкий суп з рибних консервів. Звичайно, до юшки йому ще далеко, але, тим не менш, супчик виходить дуже смачним, наваристим. У тому випадку, коли потрібно терміново нагодувати сім'ю гарячим і ситним, а не сухомятку, цей рецепт рибного супу стає паличкою-виручалочкою. У мене виходить зварити такий рибний суп з сардини всього за 30 хвилин.
Для приготування його можна використовувати не тільки сардину в маслі, але і будь-які інші рибні консерви, будь-то горбуша або сайра. Вибір за вами. Незважаючи на простоту, рецепти таких супів різноманітні. Найчастіше варять їх з рисом, хоча можна побачити і рецепти з перловкою, пшеничного крупою, плавленим сиром.
Інгредієнти на дволітрову каструлю супу з рибної консерви сардини з рисом:
Суп з рибної консерви сардини - рецепт
Приготування супу з сардини починається з підготовки овочів. Очистіть від шкірки морква, картопля і цибуля. Моркву наріжте кружальцями або напівкружечками.
Як завжди для супу чи борщу наріжте невеликими шматочками картопля.
Подрібнений картоплю і цибулю перекладіть в каструлю. Залийте холодною водою. Якщо ви плануєте готувати суп з засмажкою, то цибулю необхідно дрібно накришити, морквину натерти на тертці і обсмажити на рослинному маслі. Після чого додати до картоплі. Покладіть лавровий лист і морква.
Після того, як вода закипить, поваріть овочі ще 10 хвилин. Помийте рис і додайте його до овочів. До речі, рис для супу також як і для плову бажано використовувати довгозерний. Обов'язково перемішайте, щоб він не прилип до дна.
Всипте спеції і трохи солі.
Накрийте каструлю кришкою і варіть суп ще 10 хвилин до повної готовності рису. Зменшіть вогонь. Акуратно викладіть шматочки риби в суп, щоб її не розламати.
Перешкодьте і дайте супу ще раз прокипіти. Зніміть каструлю з вогню.
Готовий суп з рибної консерви сардини з рисом розкладіть по тарілках. За бажанням присипте його свіжою зеленню. Приємного вам апетиту. Якщо ви любите сардини в маслі, то раджу приготувати також і листковий салат з сардиною і рисом.
Суп з рибної консерви сардини. фото
