- Вода - 2,5 л
- Консерви сардіни- 1 банка (200 гр.)
- Картопля - 4-5 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лук - 1шт.
- Лавровий лист - 2 листи
- Чорний перець горошком - 2-3 шт.
- сіль
- Рослинна олія (для піджарки) - 1 ст.л.
- Зелень для прикраси готового блюда - кріп, петрушка, зелена цибуля (на вибір)
Вуха - споконвічно російська страва
Рибні супи з консервів - це «економічний» варіант юшки, але не менш смачний і корисний. Вони не вимагають тривалої підготовки, чищення, обробки риби. Тому готуються дуже швидко. Консерви для рибного супу можна взяти будь-які - сардини, тунець, сайра, скумбрія, горбуша, кілька в томатному соусі та ін.
Суп з консервів сардини дуже популярний в країнах Європи (Португалія, Англія, Іспанія, Франція). Найсмачнішими і справжніми консервованими сардинами вважаються саме французькі. Їх спочатку трохи обсмажують. Потім додають спеції, оливкова олія або біле вино з лимоном.
- Для профілактики онкозахворювань
- Для профілактики серцево - судинних захворювань
- Для профілактики остеопорозу та артрозу
- Для поліпшення стану шкіри
- При імунної недостатності
Протипоказання до вживання сардин - індивідуальна непереносимість і подагра.
Сардини в свіжому вигляді мають високу харчову цінність (100гр м'яса = 166 ккал). При обробці цінність змінюється в залежності від добавок і їх кількості.
Суп з сардини цілком дієтичний продукт. В одній порції супу без використання рослинного масла для піджарки (100 гр.) Міститься всього 22 ккал; 0,5 гр. жирів; 1,2 гр. білка; 3,4 гр. вуглеводів.
Покроковий рецепт пріготовлоенія класичного супу з консерви сардини.
- Приготуємо всі необхідні інгредієнти.
- Почистимо і наріжемо соломкою або кубиками картоплю
- Закинемо картопля в воду. Ми залишаємо варитися майже до готовності.
- В цей час підготуємо інші овочі. Моркву натираємо на тертці.
- Нарізаємо дрібно почищений цибулю.
- Нарізані овочі можна просто додати в бульйон до готового картоплі. А можна перед цим закинути на сковороду в масло і трохи пропассеровать.
- Поки готуються овочі, приготуємо консервовані сардини. Витягуємо рибку з банки і виделкою розминаємо на шматочки. Але не в якому разі не перетворюємо в кашу.
- Як тільки суп закипить, можна додавати рибу, лавровий лист, перець горошком і сіль.
- Варимо ще хвилин 5 - 7 і вимикаємо. Даємо супу настоятися, трохи охолонути.
Якщо в сім'ї або серед гостей є ті, хто не дуже любить зелень, в загальну каструлю її краще не класти. Перед подачею зелень розкладемо за бажанням прямо в тарілки або поставимо приготовлену, нарізану зелень на стіл.
Смачний, легкий, ароматний суп з сардин готовий.
Існують і інші варіанти приготування супу з сардин. Вони відрізняються лише додаванням деяких інгредієнтів:
- Суп з сардин з додаванням пшона
- Суп з консервованої сардини з плавленими сирками
- Суп з сардин з зеленим горошком
- Суп з консервів з вермішеллю
- Щи з капустою і з консервованою сардиною
- Суп з консервів з рисом
- Солянка з консерви із сардинами
- Суп картопляний з сардиною в томаті
- Суп квасолевий з рибними консервами
- Щи «Морські» з сардиною і з морською капустою і ін.
Будь-які варіанти супів з консервованими сардинами можна подавати зі свіжою зеленню, зі сметаною і навіть з зажареними сухариками з чорного або білого хліба. Готову страву можна красиво прикрасити порізаним вареним яйцем.