Суп-пюре з кабачків і помідорів
Складові:
• вершкове масло - 1 ст. л.
• нарізану цибулю - 2 шт.
• нарізані кабачки - 1 кг
• нарізані помідори без шкірки - 1 кг
• борошно - 2 ст. л.
• куркума - 1/2 ч. Л.
• овочевий або курячий бульйон - 2 л
• грінки або свіжий хліб - для подачі
• сіль, мелений перець - за смаком
1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі, додати цибулю і кабачки. Готувати протягом 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи час від часу.
2. Додати помідори і борошно. Варити, помішуючи, кілька хвилин, щоб борошно не збиралася в грудочки.
3. Додати куркуму і бульйон, накрити кришкою і кип'ятити на повільному вогні протягом 30 хвилин.
4. Пюріровать за допомогою погружного блендера, потім протерти через сито, якщо ти хочеш отримати максимально гладку текстуру.
5. Подавати суп гарячим з хрустким хлібом. Суп можна остудити, а потім заморозити на строк до 2 місяців.
RussianFood - це збірник кулінарних рецептів для любителів смачно готувати. На нашому сайті Ви знайдете не тільки прості рецепти, але і вельми оригінальні і незвичайні. До кожного рецепту додається фотографія готового блюда. Також тут є корисні поради і кулінарний словник. Сподіваємося, що наш сайт Вам припаде до душі і ми будемо бачитися частіше.
При копіюванні рецептів, будь ласка, ставте активне посилання на наш сайт.