У числі найбільш популярних рецептів кави значиться латте. Його люблять шанувальники кавових коктейлів за великий обсяг, невисоку міцність, м'який вершковий смак і можливість експериментувати з топінгами. Для подачі цього напою існує кілька різновидів посуду - чашка, бокал і стакан для латте. Які відмінні риси кожного виду, як правильно зробити вибір вибрати і в яку ціну обійдеться придбання?
Чому латте подають в стаканах?
Як у багатьох кавових історіях і рецептах, походження і сервіровка латте має безліч неточностей. Вони спостерігаються навіть в назві напою. Латте в перекладі з італійської означає молоко, яке подавали у високих скляних склянках. Потім, в якості експерименту італійські бармени стали додавати в молоко порцію кави еспресо в якості начинки. Отриману суміш назвали латте макіато, тобто, кавове молоко. З появою капучинатором, молоко почали збивати до утворення шапки піни.
Бариста відзначили, що якщо порцію еспресо особливим чином влити в молоко відразу після збивання, то кава потрапляє під легку і пухку піну, утворюючи темний шар.
Тому традиція подавати латте в скляних келихах знайшла своє продовження. І до цього дня у багатьох закладах латте продовжують готувати так, щоб шари напою були чітко видні.
Види посуду для латте
З плином часу з'явилися інші цікаві варіанти сервіровки цього рецепта, і сьогодні вибір ємностей для латте дуже великий.
Стакан для латте
Зроблений зі скла, має обсяг від 150 до 300 мл, забезпечений ручкою. Є два основних види. На короткій ніжці, схожий на збільшену чарку і звичайний, нагадує скляну чашку. Стакан на ніжці найчастіше має менший обсяг. По висоті він дорівнює стандартному розміру посуду в 300 мл, а за фактом в нього поміщається набагато менше напою.
Келих для латте
Відрізняється відсутністю ручки. Його обсяг становить від 250 до 300 мл.
Чашка для латте
Виготовлена з порцеляни або кераміки, має лаконічну форму перевернутої трапеції, забезпечена зручною ручкою. Найчастіше має класичну забарвлення кавового посуду - білий, кремовий, ванільний колір. Може продаватися в комплекті з блюдцем і ложкою. Обсяг - 250-320 мл.
Кружка для латте
Зроблена з товстостінного фарфору, кераміки, досить важка і навіть грубувата. Зате надійна, і навіть затишна. Гуртки для латте можуть бути з прямими стінками або звужуватися донизу. Вони не претендують на витонченість, часто прикрашаються милими малюнками або різноманітними орнаментами. Їх обсяг - від 300 до 360 мл.
Стакан або гуртка для латте
Витоки походження скляного посуду для латте ми з'ясували, але сьогодні прозору посуд поступово витісняють високі чашки і кружки. Для цього існують кілька причин.
- Справжній смак латте макіато розкривається тільки при однорідності напою. Тому хороший бариста постарається так влити еспресо в збите молоко, щоб забезпечити максимальне змішування інгредієнтів. Скляні келихи втрачають свою естетичну навантаження, спостерігати за шарами на шкоду смаку знаходиться все менше охочих.
На чемпіонаті бариста латте оцінюють, в тому числі, по однорідності смаку. Шарувата структура для цінителів вважається поганим тоном.
- У чашках з порцеляни латте довше зберігає свою температуру, і з цієї причини все більшу кількість закладів ця кава з молоком розливають в товстостінні чашки і кружки.
- Мода на порцеляновий посуд на руку і господарям закладу. Керамічні кухлі універсальні, в них можна розливати чай, американо або латте. Оптимізація витрат - потужний стимул для зміцнення моди.
Смакові характеристики напою не обмежують вибір посуду. Латте подають гарячим і холодним. До того ж, значний обсяг латте в будь-якому випадку передбачає зміну температури в процесі вживання. Ось і виходить, що особливої різниці у виборі виду посуду немає. Основні тренди диктує мода і практичні міркування.
Склянки поступово поступаються свої позиції, так як мода на шаруватий латте пройшла, а келихи і чашки більш практичні і мають універсальні можливості.
Келих для латте - основні характеристики
Цей вид посуду завоював величезну популярність завдяки своїй демократичності. Може проводиться з пластика, кераміки, фарфору, скла. Келихи часто мають виразний дизайн. Яскраві кольори, модні малюнки, стильні принти роблять їх популярним у молодіжному середовищі. Незважаючи на удавану різноманітність, всі представники цього класу мають загальні риси.
- Великий обсяг. Келих для латте може бути до 360 мл, популярні варіанти об'ємом в 250-330 мл.
- Форма - перекинута трапеція або перевернутий дзвін.
- Вартість. Залежить від матеріалу виготовлення, дизайну і безпосередньо виробником. Так, пластиковий келих німецького виробника Lurch коштує від 350 руб. Порцеляновий з силіконовими вставками, від датської компанії Eva Solo обійдеться в 1500 тисячі, а керамічний від китайського Sagaform в комплекті зі спеціальною ложкою має ціну в 900 рублів.
Як вибрати ідеальну чашку для латте
Якщо ж ви прагнете до гармонії і любите класичні рішення, то вам варто звернути увагу на чашки і кружки для цього напою. Що слід пам'ятати тому, хто вирішив обзавестися в господарстві чашкою для латте? Ідеальний вибір забезпечить дотримання нескладних правил.
- Вибирайте посуд великого обсягу. Середня порція латте - 280-300 мл. Так що придбайте чашку з запасом, наприклад, в 320-350 мл. Тоді вистачить місця і для гідної пінки.
Висота пінки латте повинна складати 4-6 мм, вона має пухку і пористу структуру. Її часто прикрашають стружкою шоколаду або декоративним малюнком.
- Чашка повинна бути з натурального матеріалу. Підійде скло, фарфор, кераміка. Пластиковий посуд залиште общепиту, будинки слід насолоджуватися гарними речами.
При покупці керамічної гуртки зверніть увагу на якість внутрішнього покриття. Воно повинно бути гладким, рівним, глянсовим, без сколів і тріщин, доходити до самого краю чашки.
- Форма у вигляді перевернутої трапеції вважається найзручнішою, так як не дає напою втратити температуру занадто швидко.
Вартість непоганий чашки для латте становить близько 600 - 800 рублів. За цю ціну можна придбати продукцію Tescoma, англійської фірми James Sadler, або хорошу чашку китайського виробництва. Скляні чашки дешевше, ніж керамічні, у тій же Tescoma є скляна колекція для цього виду кави, за ціною від 340 рублів за штуку. Часто можна зустріти пропозиції пари чашок або комплекту зі спеціальною ложкою для латте, у якій є зручна подовжена ручка.
Отже, найкращою посудом для латте стане:
- Чашка або келих, виготовлені з натуральних матеріалів
- Об'ємом від 280 до 330 мл
- З діаметром дна меншим, ніж діаметр верхнього краю
А який посудом для латте користуєтеся ви?
Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!
ТОП 5 перевірених магазинів кави
- kofe78.ru - елітна кава з італії Vergnano.
- mugduo.ru - великий вибір кави, чаю, кава-машин.
- tastycoffeesale.ru - кращий свіжообжарену кави.
- shopkofe.ru - кава в зернах, капсулах, мелений за приємними цінами.
- coffee-butik.ru - недорогий кави Lavazza, кавомашини, чай, посуд.